Настоящее Правильное Питание

💣 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

Присоединяясь к ЛитРес, вы заботитесь об экологии
Настоящее правильное питание . Как забыть о диетах навсегда Текст
Также данная книга доступна ещё в библиотеке . Запишись сразу в несколько библиотек и получай книги намного быстрее .
По вашей ссылке друзья получат скидку 10% на эту книгу, а вы будете получать 10% от стоимости их покупок на свой счет ЛитРес . Подробнее
Стоимость книги: 260 ₽ Ваш доход с одной покупки друга: 26 ₽
Объем: 100 стр . 3 иллюстрации Жанр: з доровье , р уководства Редактировать
Бесплатный фрагмент закончился . Хотите читать дальше?
Мы используем куки-файлы , чтобы вы могли быстрее и удобнее пользоваться сайтом . Подробнее
Купите 3 книги одновременно и выберите четвёртую в подарок!
По требованию правообладателя эта книга недоступна для скачивания в виде файла . Однако вы сможете читать её в наших мобильных приложениях (даже без подключения к сети интернет) и онлайн на сайте ЛитРес .
Рейтинг книги по мнению читателей LiveLib:
По требованию правообладателя эта книга недоступна для скачивания в виде файла . Однако вы сможете читать её в наших мобильных приложениях (даже без подключения к сети интернет) и онлайн на сайте ЛитРес .
Рейтинг книги по мнению читателей LiveLib:
Добавьте книгу себе в список и получите 50 бонусных рублей на ваш счёт!
Добавляйте книги в тематические подборки и списки желаний, просматривайте их на любых устройствах и делитесь в социальных сетях .
Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero
В 2017 году вышла первая версия моей книги «Почему мы толстеем» . На ее написание ушло несколько лет . Я писал от руки, карандашом в блокноте, урывками, кусками, иногда с перерывами по много месяцев .
Почему я вообще решил писать книгу? В то время я начал консультировать людей, желавших похудеть . Многие из них совсем не разбирались в проблеме . То, что мне казалось элементарным, часто было для них совершенно неизвестно . Приходилось тратить время на разъяснение простейших вещей .
Я думал, сколько же еще людей не могут решить свою проблему просто оттого, что не разбираются в ее причинах? Мне хотелось рассказать все, что я знал сам, и рассказать это как можно большему числу людей . Так на платформе Вконтакте появилось сообщество, набравшее около тысячи участников на настоящий момент (октябрь 2018 года) . Но и этого было недостаточно . Информации, которую я хотел донести, было гораздо больше, и не вся она вписывалась в формат соцсетей .
Почему я считаю себя вправе писать книгу о здоровом питании и похудении? Почему вы можете мне доверять? С 16 лет я занимался фитнесом и бодибилдингом, изучая все доступные на то время материалы . В 2012 году я получил диплом врача-терапевта . Через два года прошел переквалификацию в МГМУ им . Сеченова, и стал кардиологом . В 2015 году прошел обучение на фитнес-тренера в колледже им . Вейдера . За время работы врачом я понял, что среднестатистический человек обычно чувствует себя хуже, чем мог бы . Бессонница, утомляемость, разбитость, головные боли, плохое настроение, лишний вес – это ненормальное состояние . Здоровый организм не имеет таких проблем в принципе . Чаще всего их причина в избыточном неправильном питании и недостатке движения .
Тогда, несколько лет назад, мне хотелось написать книгу простую, увлекательную и с юмором, что-то вроде «Легкого способа бросить курить» Аллена Карра или «Ключей к успеху» Джона МакКаллума . Недавно я открыл её, перечитал пару страниц, и понял, что переборщил с подражанием и весёлостью в ущерб смыслу и полезному содержанию . Книга получилась забавной, но не такой, какой я хотел ее видеть . Я понял, что писал неискренне . К тому же, с момента выхода уже появилось большое количество новых наработок .
Эта, вторая версия книги, включит в себя опыт работы с почти сотней человек, прошедших обучение здоровому питанию и курсы похудения . Прочитав её, вы получите в свое распоряжение мощный инструмент управления своим здоровьем . Вы пересмотрите свои взгляды, научитесь «правильному питанию», и раз и навсегда избавитесь от необходимости сидеть на диетах .
Все живое, или то, что когда-то было живым состоит из клеток . Клетка это мельчайшая структурно-функциональная единица существования организма . Как из кирпичей строится дом, так из клеток строится человеческое тело . Прямо сейчас ваше тело состоит из примерно ста триллионов клеток .
Клетки открыл в 17 веке голландский ученый Роберт Гук . Он поместил тонкий срез древесины под окуляр им же усовершенствованного микроскопа, и обнаружил в ней множество пустотелых ячеек . Эти ячейки он и назвал клетками . Еще через несколько лет были открыты бактерии, другие простейшие микроорганизмы, и клетки крови .
Долгое время считалось, что клетки появляются спонтанно из неструктурированного вещества . Лишь в середине 19 века немецкий ученый Роберт Вирхов доказал, что две новые клетки появляются лишь путем деления одной старой клетки .
В современном виде клеточная теория выглядит так:
1 . Клетка – элементарная функциональная единица строения всего живого . Многоклеточный организм представляет собой сложную систему из множества клеток, объединенных в ткани и органы, связанные друг с другом .
2 . Клетка – единая система, она включает множество связанных между собой элементов, представляющих целостное образование, состоящее из функциональных единиц – органоидов .
3 . Клетки всех организмов похожи друг на друга .
4 . Новые клетки происходят путем деления материнской клетки .
Состоит клетка из стенки, отделяющей ее от внешней среды, и внутреннего содержимого . Каждая живая клетка обладает собственным обменом веществ, и способна существовать самостоятельно, при условии поступления пищи .
Есть у клетки и внутренние органы: ядро, в котором хранится генетическая информация, митохондрии – своеобразные «электростанции», рибосомы – мелкие органы, участвующие в передаче генетической информации, и так далее .
Клеточная стенка не монолитна, а вполне проницаема, причем в обе стороны . Через нее клетка может поглощать из крови молекулы пищи, и выделять обратно отходы жизнедеятельности или биологически активные вещества .
Такое внимание уделяется клеткам потому, что многие описываемые далее процессы человеческого тела происходят именно на клеточном уровне . Чтобы понимать их, нужно иметь представление о клеточном строении организма .
Кстати, слово «организм» будет очень часто встречаться в книге, и подразумевает тело человека . А еще часто будет встречаться слово «молекула» . Молекула – это мельчайшая частица вещества, обладающая его основными химическими свойствами .
Все органы человека связаны между собой кровеносной системой . Благодаря проницаемой клеточной стенке органы могут обмениваться друг с другом сигналами в виде биологически активных веществ . Такие вещества называются «гормоны» . Выделяемые одними органами гормоны через проницаемую клеточную стенку попадают в кровеносное русло, и с кровотоком достигают других органов . Там через проницаемую клеточную стенку вновь проникают внутрь клеток и оказывают свое действие .
За уровнем гормонов в крови постоянно следит особый отдел головного мозга – гипоталамус . Он проверяет проходящую через него кровь, и при необходимости отдает команду увеличить или снизить выработку того или иного гормона .
Названия некоторых гормонов известны всем . Это, например, адреналин, серотонин, инсулин, тироксин . Адреналин выделяется надпочечниками в случае опасности или стресса, и придает нам дополнительные силы . Инсулин отвечает за усвоение съеденной пищи . Тироксин, гормон щитовидной железы, отвечает за рост и развитие организма, обмен веществ .
Пищевое поведение контролируется двумя гормонами с противоположными эффектами: лептин и грелин . Лептин подавляет аппетит и позволяет организму мобилизовать жировые запасы . Грелин стимулирует аппетит .
Эти два гормона были открыты совсем недавно, буквально в середине 90-х годов, в США, после почти десяти лет исследований и экспериментов на мышах . Оказалось, что у людей, страдающих крайней степенью ожирения, лептина в организме было крайне мало . Первыми в истории медицины пациентами, чью кровь исследовали на предмет уровня лептина, стали так называемые «пакистанские дети» – брат и сестра, рожденные в близкородственном браке . Состояние детей к моменту начала исследований было не просто тяжёлым, а жизнеугрожающим: восьмилетняя девочка весила почти 90 килограммов, и передвигалась на тележке, её двухлетний брат весил 30 кг . Ели дети непрерывно, и устраивали панику, когда в поле их зрения не было еды – настолько силён был их непрекращающийся голод . Родители детей рассказали ученым, что, когда буфеты и холодильники запирали, дети рылись в отходах и грызли лёд .
Анализы показали, что в крови детей лептина нет вовсе . Независимо от количества поступающей еды, дети не могли испытывать насыщения .
Их стали лечить искусственным введением лептина, и уже после первой инъекции девочка самостоятельно прекратила есть . Впервые в жизни она почувствовала себя сытой . За два следующих года непрерывной терапии лептином ее вес пришел в норму . Точно так же вылечили и ее брата .
Казалось бы, вот оно – найдена «волшебная таблетка», золотая мечта всех худеющих . Но дальнейшие исследования показали, что не все так радужно . При увеличении выборки стало ясно, что три четверти обследуемых пациентов с ожирением не имеют проблем с уровнем лептина в крови . Инъекции лептина не помогали им справляться с перееданием .
Такой тип ожирения назвали «алиментарным», то есть вызванным перееданием . На сегодняшний день ожирение в 85% случаев следует исключительно за перееданием и низкой физической нагрузкой . Нет никакой плохой наследственности, никакой предрасположенности, никаких «виноватых» заболеваний – только неправильный образ жизни . Как бы ни хотелось сторонникам теории «широкой кости» воскликнуть «Я не виноват! Это – гены!», большинство страдающих ожирением в своем состоянии виноваты сами .
На сегодняшний день ожирение становится одной из главных проблем здравоохранения . Люди с лишним весом в пять раз чаще страдают гипертонической болезнью, ишемической болезнью, сахарным диабетом и заболеваниями суставов .
В глобальном масштабе эти заболевания оказывают весомое влияние на экономику .
Согласно подсчетам экономистов, ежегодно на борьбу с ожирением и его последствиями расходуется суммарно более двух триллионов долларов, что составляет 3% от мирового ВВП . Сопоставимые суммы тратятся на борьбу с терроризмом и алкоголизмом, что автоматически ставит ожирение в один ряд с этими проблемами .
Чтобы воспользоваться акцией, добавьте нужные книги в корзину . Сделать это можно на странице каждой книги, либо в общем списке:

Чтобы перейти к окну поиска, нажмите / .
Результатов: примерно 13 000 000 (0,44 сек .) 
www .litres .ru › ruslan-konchus › chitat-onlayn
www .litres .ru › ruslan-konchus › chitat-onlayn
Читай онлайн книгу « Настоящее правильное питание . Как забыть о диетах навсегда», Руслана Кончуса на сайте или через приложение ЛитРес «Читай» .
www .ozon .ru › product › nastoyashchee-praviln . . .
www .ozon .ru › product › nastoyashchee-praviln . . .
В наличии Книга " Настоящее правильное питание " в интернет-магазине OZON со скидкой! ✓ Отзывы и фото Быстрая доставка по России .
ridero .ru › books › freeText
ridero .ru › books › freeText
Читайте бесплатно книгу « Настоящее правильное питание » Как забыть о диетах навсегда, автор Руслан Кончус .
В настоящее время интернет, журналы, газеты и полки книжных магазинов пестрят невероятным количеством рецептов и диет, которые не только самым положительным . . .
mybook .ru › author › ruslan-konchus › kupit
mybook .ru › author › ruslan-konchus › kupit
Купить и скачать полную версию книги « Настоящее правильное питание . Как забыть о диетах навсегда» , автора Руслана Кончуса в электронной библиотеке . . .
mybook .ru › Библиотека › Руслан Кончус
mybook .ru › Библиотека › Руслан Кончус
Читать онлайн книгу « Настоящее правильное питание . Как забыть о диетах навсегда» полностью, автора Руслана Кончуса ISBN: 9785449387851, в электронной . . .
Читать онлайн « Настоящее правильное питание . Как забыть о диетах навсегда» автора Руслан Кончус на Bookmate — Книга включает в себя опыт работы с почти . . .
obuchalka .org › . . . › Книги по медицине
obuchalka .org › . . . › Книги по медицине
6 июл . 2019 г . — Скачать фрагмент книги, и купить бумажную и электронную книгу по лучшей цене со скидкой и читать: Настоящее правильное питание , как забыть о . . .
www .livelib .ru › work › 1002917641-nastoyasc . . .
www .livelib .ru › work › 1002917641-nastoyasc . . .
Книга « Настоящее правильное питание . Как забыть о диетах навсегда» Руслан Кончус, «Издательские решения» . Рейтинг книги 3 .5 из 5 (2 читателя), 2 цитаты .
books .apple .com › book › настоящее-правильн . . .
books .apple .com › book › настоящее-правильн . . .
Вы пересмотрите свои взгляды, научитесь «правильному питанию», и раз и… . . . Настоящее правильное питание . Как забыть о диетах навсегда .
В ответ на официальный запрос мы удалили некоторые результаты (2) с этой страницы . Вы можете ознакомиться с запросом на сайте LumenDatabase .org .
Не удалось обновить данные о вашем местоположении . Подробнее…
Обновление данных о местоположении…

Бесплатный фрагмент закончился . Купите книгу, чтобы продолжить чтение .
620027, Россия, г . Екатеринбург, а/я 313
В соответствии с п . 14 Постановления Правительства РФ от 19 .01 .1998 N 55, книги не подлежат обмену и возврату
Мы используем файлы cookies для работы нашего сервиса . Пользуясь сервисом Ridero, вы разрешаете обработку файлов cookies . Вы можете установить настройки cookies в вашем браузере .
В 2017 году вышла первая версия моей книги «Почему мы толстеем» . На ее написание ушло несколько лет . Я писал от руки, карандашом в блокноте, урывками, кусками, иногда с перерывами по много месяцев .
Почему я вообще решил писать книгу? В то время я начал консультировать людей, желавших похудеть . Многие из них совсем не разбирались в проблеме . То, что мне казалось элементарным, часто было для них совершенно неизвестно . Приходилось тратить время на разъяснение простейших вещей .
Я думал, сколько же еще людей не могут решить свою проблему просто оттого, что не разбираются в ее причинах? Мне хотелось рассказать все, что я знал сам, и рассказать это как можно большему числу людей . Так на платформе Вконтакте появилось сообщество, набравшее около тысячи участников на настоящий момент (октябрь 2018 года) . Но и этого было недостаточно . Информации, которую я хотел донести, было гораздо больше, и не вся она вписывалась в формат соцсетей .
Почему я считаю себя вправе писать книгу о здоровом питании и похудении? Почему вы можете мне доверять? С 16 лет я занимался фитнесом и бодибилдингом, изучая все доступные на то время материалы . В 2012 году я получил диплом врача-терапевта . Через два года прошел переквалификацию в МГМУ им . Сеченова, и стал кардиологом . В 2015 году прошел обучение на фитнес-тренера в колледже им . Вейдера . За время работы врачом я понял, что среднестатистический человек обычно чувствует себя хуже, чем мог бы . Бессонница, утомляемость, разбитость, головные боли, плохое настроение, лишний вес — это ненормальное состояние . Здоровый организм не имеет таких проблем в принципе . Чаще всего их причина в избыточном неправильном питании и недостатке движения .
Тогда, несколько лет назад, мне хотелось написать книгу простую, увлекательную и с юмором, что-то вроде «Легкого способа бросить курить» Аллена Карра или «Ключей к успеху» Джона МакКаллума . Недавно я открыл её, перечитал пару страниц, и понял, что переборщил с подражанием и весёлостью в ущерб смыслу и полезному содержанию . Книга получилась забавной, но не такой, какой я хотел ее видеть . Я понял, что писал неискренне . К тому же, с момента выхода уже появилось большое количество новых наработок .
Эта, вторая версия книги, включит в себя опыт работы с почти сотней человек, прошедших обучение здоровому питанию и курсы похудения . Прочитав её, вы получите в свое распоряжение мощный инструмент управления своим здоровьем . Вы пересмотрите свои взгляды, научитесь «правильному питанию», и раз и навсегда избавитесь от необходимости сидеть на диетах .
Все живое, или то, что когда-то было живым состоит из клеток . Клетка это мельчайшая структурно-функциональная единица существования организма . Как из кирпичей строится дом, так из клеток строится человеческое тело . Прямо сейчас ваше тело состоит из примерно ста триллионов клеток .
Клетки открыл в 17 веке голландский ученый Роберт Гук . Он поместил тонкий срез древесины под окуляр им же усовершенствованного микроскопа, и обнаружил в ней множество пустотелых ячеек . Эти ячейки он и назвал клетками . Еще через несколько лет были открыты бактерии, другие простейшие микроорганизмы, и клетки крови .
Долгое время считалось, что клетки появляются спонтанно из неструктурированного вещества . Лишь в середине 19 века немецкий ученый Роберт Вирхов доказал, что две новые клетки появляются лишь путем деления одной старой клетки .
В современном виде клеточная теория выглядит так:
1 . Клетка — элементарная функциональная единица строения всего живого . Многоклеточный организм представляет собой сложную систему из множества клеток, объединенных в ткани и органы, связанные друг с другом .
2 . Клетка — единая система, она включает множество связанных между собой элементов, представляющих целостное образование, состоящее из функциональных единиц — органоидов .
3 . Клетки всех организмов похожи друг на друга .
4 . Новые клетки происходят путем деления материнской клетки .
Состоит клетка из стенки, отделяющей ее от внешней среды, и внутреннего содержимого . Каждая живая клетка обладает собственным обменом веществ, и способна существовать самостоятельно, при условии поступления пищи .
Есть у клетки и внутренние органы: ядро, в котором хранится генетическая информация, митохондрии — своеобразные «электростанции», рибосомы — мелкие органы, участвующие в передаче генетической информации, и так далее .
Клеточная стенка не монолитна, а вполне проницаема, причем в обе стороны . Через нее клетка может поглощать из крови молекулы пищи, и выделять обратно отходы жизнедеятельности или биологически активные вещества .
Такое внимание уделяется клеткам потому, что многие описываемые далее процессы человеческого тела происходят именно на клеточном уровне . Чтобы понимать их, нужно иметь представление о клеточном строении организма .
Кстати, слово «организм» будет очень часто встречаться в книге, и подразумевает тело человека . А еще часто будет встречаться слово «молекула» . Молекула — это мельчайшая частица вещества, обладающая его основными химическими свойствами .
Все органы человека связаны между собой кровеносной системой . Благодаря проницаемой клеточной стенке органы могут обмениваться друг с другом сигналами в виде биологически активных веществ . Такие вещества называются «гормоны» . Выделяемые одними органами гормоны через проницаемую клеточную стенку попадают в кровеносное русло, и с кровотоком достигают других органов . Там через проницаемую клеточную стенку вновь проникают внутрь клеток и оказывают свое действие .
За уровнем гормонов в крови постоянно следит особый отдел головного мозга — гипоталамус . Он проверяет проходящую через него кровь, и при необходимости отдает команду увеличить или снизить выработку того или иного гормона .
Названия некоторых гормонов известны всем . Это, например, адреналин, серотонин, инсулин, тироксин . Адреналин выделяется надпочечниками в случае опасности или стресса, и придает нам дополнительные силы . Инсулин отвечает за усвоение съеденной пищи . Тироксин, гормон щитовидной железы, отвечает за рост и развитие организма, обмен веществ .
Пищевое поведение контролируется двумя гормонами с противоположными эффектами: лептин и грелин . Лептин подавляет аппетит и позволяет организму мобилизовать жировые запасы . Грелин стимулирует аппетит .
Эти два гормона были открыты совсем недавно, буквально в середине 90-х годов, в США, после почти десяти лет исследований и экспериментов на мышах . Оказалось, что у людей, страдающих крайней степенью ожирения, лептина в организме было крайне мало . Первыми в истории медицины пациентами, чью кровь исследовали на предмет уровня лептина, стали так называемые «пакистанские дети» — брат и сестра, рожденные в близкородственном браке . Состояние детей к моменту начала исследований было не просто тяжёлым, а жизнеугрожающим: восьмилетняя девочка весила почти 90 килограммов, и передвигалась на тележке, её двухлетний брат весил 30 кг . Ели дети непрерывно, и устраивали панику, когда в поле их зрения не было еды — настолько силён был их непрекращающийся голод . Родители детей рассказали ученым, что, когда буфеты и холодильники запирали, дети рылись в отходах и грызли лёд .
Анализы показали, что в крови детей лептина нет вовсе . Независимо от количества поступающей еды, дети не могли испытывать насыщения .
Их стали лечить искусственным введением лептина, и уже после первой инъекции девочка самостоятельно прекратила есть . Впервые в жизни она почувствовала себя сытой . За два следующих года непрерывной терапии лептином ее вес пришел в норму . Точно так же вылечили и ее брата .
Казалось бы, вот оно — найдена «волшебная таблетка», золотая мечта всех худеющих . Но дальнейшие исследования показали, что не все так радужно . При увеличении выборки стало ясно, что три четверти обследуемых пациентов с ожирением не имеют проблем с уровнем лептина в крови . Инъекции лептина не помогали им справляться с перееданием .
Такой тип ожирения назвали «алиментарным», то есть вызванным перееданием . На сегодняшний день ожирение в 85% случаев следует исключительно за перееданием и низкой физической нагрузкой . Нет никакой плохой наследственности, никакой предрасположенности, никаких «виноватых» заболеваний — только неправильный образ жизни . Как бы ни хотелось сторонникам теории «широкой кости» воскликнуть «Я не виноват! Это — гены!», большинство страдающих ожирением в своем состоянии виноваты сами .
На сегодняшний день ожирение становится одной из главных проблем здравоохранения . Люди с лишним весом в пять раз чаще страдают гипертонической болезнью, ишемической болезнью, сахарным диабетом и заболеваниями суставов .
В глобальном масштабе эти заболевания оказывают весомое влияние на экономику .
Согласно подсчетам экономистов, ежегодно на борьбу с ожирением и его последствиями расходуется суммарно более двух триллионов долларов, что составляет 3% от мирового ВВП . Сопоставимые суммы тратятся на борьбу с терроризмом и алкоголизмом, что автоматически ставит ожирение в один ряд с этими проблемами .
Человеческое тело подчиняется тем же фундаментальным законам, что и любой другой объект во Вселенной . В их входят закон притяжения, закон сохранения энергии, закон непреодолимости скорости света и другие . Эти принципы лежат в основе существования Вселенной, и едины для всех . Изучением этих законов занимается физика . Нас будет интересовать ее раздел под названием «термодинамика» — то есть наука о «движении тепла» .
Термодинамика рассматривает каждый объект как термодинамическую систему (ТДС) . Это некий объем, отграниченный от внешней среды оболочкой, видимый невооруженным взглядом и состоящий из большого числа частиц .
Прямо сейчас, читая эти слова, вы являетесь термодинамической системой, хотите вы того или нет . Человеческое тело подчиняется тем же принципам и законам, что и самые крупные звезды, и самые мелкие частицы .
Термодинамика изучает процессы передачи тепла между ТДС, и описывает правила, по которым эти процессы протекают . На сегодня сформулировано три закона термодинамики, и нам нужен первый из них .
Первый закон термодинамики был открыт в первой половине 19 века, и с ним связана трагическая история . Открывший и сформулировавший его молодой ученый Сади Карно погиб от холеры, и по действовавшему тогда закону все его личные вещи были сожжены, чтобы предотвратить распространение инфекции . Чудом уцелела маленькая записная книжка, в которой спустя несколько лет нашли записи о первом законе термодинамики — законе сохранения энергии .
«Количество энергии, полученное термодинамической системой, идет на изменение ее внутренней энергии и совершение работы против внешних сил» — так звучит первый закон . Другими словами, энергия, полученная системой, должна быть потрачена на совершение работы, либо будет в этой системе сохранена, увеличивая внутреннюю энергию .
Полученная энергия не может просто рассеяться . Она должна быть либо израсходована, либо сохранена . Это закон, и ни малейшего исключения он не допускает . По большому счету, количество энергии во Вселенной неизменно с момента Большого взрыва . Она лишь переходит из одного вида в другой: из потенциальной в кинетическую, из ядерной — в тепловую, из тепловой — в механическую, и так далее .
Разные организмы на Земле получают энергию разными способами . Растения используют энергию частиц солнечного света и питательных веществ из почвы . Холоднокровные животные используют тепло окружающей среды и пищу . Источников энергии у них два, поэтому пищи им требуется сравнительно меньше, чем теплокровным существам . Взрослые королевские питоны, например, могут есть раз в две недели . Для теплокровных животных пища — единственный доступный источник энергии . На первый взгляд может показаться, что такое положение не очень удобно: есть раз в две недели гораздо проще, чем несколько раз в день . Однако это совершенно логично с точки зрения эволюции: такое животное не зависит от света и температуры воздуха . Оно может выжить в темноте и на холоде, лишь бы еды было достаточно . К таким теплокровным существам относится и человек .
Как любая термодинамическая система, он может тратить полученную энергию на совершение работы, либо накапливать ее внутри .
Еда — неотъемлемая часть человеческой культуры . На ней завязано множество традиций и правил . Но с этого места и далее мы будет рассматривать еду исключительно утилитарно — только в качестве источника энергии .
Человеческая пища состоит из белков, жиров и углеводов . Чтобы стать источником энергии, она подвергается в пищеварительном тракте тщательной и глубокой обработке . Сначала её предварительно обрабатывает слюна в ротовой полости, затем в желудке — желудочный сок, и после этого съеденная пища попадает в кишечник . Из кишечника всасывается в виде частиц белков, жиров и углеводов, и разносится по клеткам тела, обеспечивая их энергией и строительным материалом .
В клетках составные части съеденной пищи попадают в «энергетические центры» — митохондрии . В митохондриях они оказываются под действием веществ-ферментов, и превращаются в аденозинтрифосфорную кислоту, или АТФ . Это вещество примечательно тем, что создано природой специально для хранения энергии . АТФ является универсальным энергетической молекулой, в которую в конечном итоге превращаются и белки, и углеводы, и жиры .
Разные продукты питания содержат разное количество энергии, и, соответственно, дают после усвоения разное количество АТФ . Можно ли точно измерить этот показатель?
Изучением этого вопроса занимались в 18 веке французские физики Антуан Лавуазье и Пьер Лаплас . Они проводили эксперимент на морских свинках . Животному скармливали некоторое количество еды, после чего помещали в специально оборудованную стеклянную камеру . Стенки этой камеры улавливали тепло, выделяемое организмом свинки в окружающую среду . Так был открыт очень важный факт: организм свинки . съевшей, к примеру, 20 граммов моркови, выделял ровно столько же тепла, как если бы те же 20 граммов моркови были просто сожжены на открытом огне .
Выделенное тепло было тщательно измерено, а затем разделено на количество съеденной пищи в граммах . Полученный показатель назвали энергетической ценностью, то есть содержанием энергии в одном грамме продукта . Единицей измерения энергетической ценности пищи стала калория (от латинского calor — тепло) . Сегодня, спустя 250 лет после открытия энергетической ценности, вы можете взять в руки упаковку любого продукта и увидеть там эту цифру, определенную для производителем . Для удобства сейчас вместо калории используется килокалория — одна тысяча калорий .
Из рассмотренного ранее первого закона термодинамики мы знаем, что вся энергия, полученная в виде еды, имеет два дальнейших пути . Она может быть потрачена на совершение термодинамической системой (организмом) какой-то работы, либо может быть сохранена, и увеличит в таком случае внутреннее количество энергии системы .
Именно увеличение внутренней энергии системы и становится причиной набора лишнего веса . Если полученная с едой энергия не тратится на выполнение работы — она запасается в виде жировых отложений, потому что в соответствии с первым законом термодинамики просто-напросто не имеет другого выхода .
Все, что вы съедаете, но не тратите, будет запасено . Следовательно, если вы съедаете больше, чем нужно вам для вашей жизнедеятельности, вы будете набирать вес . С учетом резко возросшей распространенности избыточного веса можно сказать, что переедание сейчас имеет массовый характер .
Почему же люди вдруг стали катастрофически переедать именно в последние годы?
На палубе готовящегося к отплытию корабля стоит молодой человек рассеянного вида . Он только что принят в экипаж в качестве корабельного натуралиста . Через несколько минут корабль поднимет якорь, и вернется сюда лишь через пять лет . Корабль этот называется «Бигль», а молодого человека зовут Чарльз Дарвин .
В детстве Чарльз плохо учился в школе . Занятиям с книгами он предпочитал ловлю бабочек и жуков . После школы он поступил в медицинский колледж, но вскоре бросил учебу . Родители устроили его в теологический колледж, где он должен был стать священником, но и оттуда он очень скоро ушел, продолжив изучать биологию самостоятельно . Однажды он прочитал книгу одного из известных путешественников, и в его голове накрепко засела мысль об экспедиции в тропики . Мог ли он тогда предполагать, что результат его путешествия перевернет мировую науку?
Чарльз провел пять лет в плавании по тропическим островам, и в 1836 году вернулся в Великобританию . Там он занялся писательской и научной деятельностью . Спустя двадцать лет, после длительных наблюдений за живой природой и переписок с учеными всего мира, Дарвин публикует главный труд своей жизни — книгу под названием «Происхождение видов» .
В то время считалось, что все живые существа, обитающие на Земле, созданы в их нынешнем виде богом . Влияние церкви было очень сильным, и усомниться в божественном могуществе означало навлечь на себя ее гнев . Дарвин же в своей книге сделал именно это . Он выразил мнение, что бог, если и участвовал в создании жизни на планете, то лишь в самом начале, создав самое первое простейшее живое существо . Все остальное сделала природа путем эволюции . Книга была написана простым языком, доступным широкой аудитории, и имела оглушительный успех . Этот момент считается моментом рождения эволюционной теории . Он стал переломным не только в биологии, но и во многих смежных областях науки .
Вкратце смысл книги таков: жизнь на Земле зародилась не сразу в виде множества разнообразных животных, а в виде одного простейшего микроорганизма . От 
Настоящее Правильное Питание
Снижение Веса Петербург
Малышева Диета На Неделю Бесплатно
Рецепт Диеты На 6 Дней