Насколько опасна пчела: немного об аллергии

Вот наконец мы и подобрались к обсуждению пищевой аллергии, но давайте для начала разберемся, что такое аллергия.

Итак, в ходе эволюции у человека сформировался специальный механизм, защищающий его от инфекции, - иммунная система. Можете представить ее в виде своеобразного механизма из множества шестеренок, который запускается при попадании в организм чужеродных белковых молекул, производит оружие, уничтожает их и выключается. Но, иммунная система, как и любой сложный механизм, может ломаться. В случае аллергии иммунная система разворачивает мощный иммунный ответ (включается, делает бомбу и ...взрывает ее вхолостую) на вещества, не представляющие непосредственную угрозу для организма.

Наверное, самый яркий пример аллергии - раздувшийся после укуса пчелы Пьер Ришар в фильме "Невезучие". Ведь нельзя же сказать, что яд пчелы смертельно опасен: многих из нас много раз жалила пчела без каких-либо последствий.

Но для людей с аллергией на пчел всего лишь один укус может привести к развитию анафилактического шока -мощнейшей аллергической реакции, которая без лечения приводит к смерти. Это немедленная реакция, в основе которой лежит IgE-зависимый механизм, или по-другому, атопия.

IgE ( иммуноглобулины класса Е) у здорового человека вырабатываются в ответ на инвазию паразитов, а также играют роль в противоопухолевом иммунитете. Однако, у ряда людей наблюдается продукция организмом IgE при контакте с аллергеном. Аллерген - это вещество, которое может спровоцировать продукцию антител ( в нашем примере - яд пчелы), обычно это белок. Эти антитела могут закрепляться на определенных клетках крови (базофилы) и тканей (тучные клетки), содержащих гранулы с различными химическими веществами. Опасность состоит в том, что при повторном контакте аллерген может провзаимодействовать с сидящим на клетке IgE антителом, и, подобно ключу с замком, спровоцировать выброс гранул в кровоток или ткань. Содержимое гранул (в первую очередь гистамин, вспомните антигистаминные препараты - зиртек, зодак и т.д.) вызывают знакомые нам реакции - отеку, зуд, красноту, приступ удушья и т.д. Этот механизм аллергии может наблюдаться и при пищевой аллергии. Но! Циркулирующие в крови IgE никак не реагируют на контакт с аллергеном, чтобы произошла реакция они обязательно должны иметь контакт с гранулоцитом (т.е. замок должен быть в двери, а не лежать перед дверью на полу, так ключ ничего не сможет открыть).

Таким образом, IgE- зависимая аллергия - это патологическое состояние, для которого характерна немедленная реакция на контакт с аллергеном (не дольше 2-х часов после контакта с аллергеном), возникающая за счет дегрануляции сенсибилизированных (с присоединенными к ним IgE) тучных клеток.

Это один из механизмов пищевой аллергии, но существуют и другие механизмы аллергической реакции, о которых мы поговорим в следующий раз.