Наши кейсы: «Косой переулок», Ижевск

«Косой Переулок», он же Dobby Coffee, является тематической кофейней по франшизе «Гарри Поттер» и на её примере хотелось бы поговорить о том, как бизнесу научиться творить настоящую магию.

Более 40 000 переходов в профиль, 2000 проложенных маршрутов и 1000 хороших оценок за год сотрудничества. А кроме этого награда «Хорошее место» с рейтингом 4.9 в Яндекс Картах и «Премия 2ГИС» с рейтингом 4.8 соответственно. Как же добиться подобного?

1. Периодическое обновление меню

И речь не только о ценах и экспериментах с рецептурой сливочного пива. Яркой особенностью кофейни являются сезонные меню. Уникальные позиции, приуроченные к времени года. Ограниченные по времени предложения всегда привлекают внимание клиентов. Особенно, если сделаны с креативом.

Впрочем, и цены не оставим без внимания. «Косой переулок» — пример того, что иногда не нужно бояться их поднимать, даже если кто-то из клиентов может высказать негатив (о чем в следующем разделе). В определенный момент кофейню ежедневно посещало слишком много гостей. Очереди были огромными, ожидание заказов затягивалось, создавалась толкучка. Зато цены были излишне демократичными. Очевидным решением проблемы стало их повышение. И всем это пошло только на пользу.

2. Ответы на отзывы клиентов

Отзывов у кофейни немало, и тем не менее, отвечать нужно на все. Положительных много, но, к сожалению, ни одна компания не застрахована от негатива. Зачастую он не обоснован и нарушает правила платформы. Такие отзывы можно удалять с помощью жалоб. Ниже типичный пример отзыва, который получилось удалить. Между прочим, сова НЕНАСТОЯЩАЯ.

Однако, порой возникает и простое недопонимание. В таких случаях следует вежливо объяснить клиенту, что фарш вместо котлеты в условном бургере Неряха Джо — не баг, а фича. Ну или предложить бонус на следующее посещение заведения.

3. Частые акции и мастер-классы

Утренние скидки на напитки, вечерние скидки на десерты, поздравления с днём рождения за счёт заведения. Это уже хорошие акции, но владельцы кофейни идут дальше и довольно часто проводят мастер-классы, будь то выпечка сладостей в виде чудовищной книги, создание подвески-мандрагоры или работы над плюшевым пауком.

Подобные активности расширяют спектр услуг, позволяя охватить разную аудиторию. И, помимо этого, постоянно напоминают клиентам о бизнесе, мотивируя заглянуть в кофейню.

4. Работа с интерьером

«Косой переулок» — тематическое заведение, поэтому здесь уделяется особое внимание волшебству интерьера. Конечно, не всем бизнесам стоит размещать логово огромного паука около туалета или статую Темного лорда в зале. Однако в таком подходе можно почерпнуть сам принцип. Всё же посетители смотрят не только на товар или блюда, но и вокруг себя.

Сюда же отнесём и различные мелочи, которые можно заметить на фото выше:

• QR-коды с просьбой оставить отзыв. Вырезаны на деревянной дощечке.
• Меню в различных вариациях. Одно с объёмным рельефом, другое отсылает к карте мародёров (артефакту из фильмов).
• Табличка с номером заказа, выполненная в виде совы.
• Фирменные кружки с логотипом кофейни.

Казалось бы, так ли это всё необходимо? Но подобное внимание даже к мелочам западает в душу клиентам, рождая искренние в своём восторге отзывы.

Мы же со своей стороны всегда готовы оказать вашему бизнесу поддержку: будь то заполнение и ведение профилей на картах, SMM, либо же создание сайта на Тильде. Для подбора подходящих услуг пишите в сообщения группы или звоните по телефону +7(903)534-40-67