Наркотики в молоке?!

Наркотики в молоке?!

@miniximik

Увидела у неких молокофобов высказывание: «Молоко обладает опиоидным эффектом, вызывает привыкание. Помните, как молоко на ночь успокаивает детей? Это точно наркотик!» 😡

Настало время разобраться.

⠀⠀⠀

Действительно, в молоке присутствуют казоморфины – опиоидные пептиды, образующиеся при переваривании белка казеина. Но есть одна неувязочка – для воздействия на опиоидные рецепторы beta-казоморфины должны чудесным образом попасть в кровь человека из ЖКТ.

Формула бета-казоморфина

Путь этих опиоидов в кровь из ЖКТ тернист и практические нереален (исключения составляют кишечники ограниченного круга людей: младенцев и людей с его повышенной проницаемостью). Чтобы попасть в кровь, казоморфинам нужно: пройти кишечный барьер, биотрансформацию в печени, стойко выдержать атаку защитных белков в плазме крови, пройти через гематоэнцефалический барьер и при этом постараться сохранить свою биологическую активность на максимуме для оказания наркотического эффекта. Не буду доказывать, что это нереально, медики подтвердят, я думаю.

⠀⠀⠀

Даже если представить, что казоморфины попали в кровь, то исследования европейского агентства по безопасности продуктов питания говорят о том, что биологическая активность этих веществ несравнима с реальными наркотиками. [1]

⠀⠀⠀

В общем-то, больше тут говорить и нечего. Вы конечно можете кайфануть, если выделите казоморфин из казеина сыра (сыр – концентрат казеина, там его намного больше, чем в молоке) и будете колоть его прямо в кровь, но это так себе затея и звучит смешно. 😅

⠀⠀⠀

Пойду пожалуй выпью молока с печенькой и посмеюсь над теми, кто отказывается от этого удовольствия из-за всякой глупости. Надеюсь, вы не отказываетесь?

___

1 - Review of the potential health impact of β-casomorphins and related peptides European Food. Safety Agency, Scientific Report (2009) 231, 1-10 [EFSA]