Nana indienne souple

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Nana indienne souple

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Vous êtes ici: Accueil » Recettes » Naans au fromage: recette de pain indien

By
Hervé PALMIERI


Dernière mise à jour le
2 avril 2020







J'aime cette recette 361



500 g de farine de blé
18 cl d’eau
125 g de yaourt bulgare (soit 1 pot)
4 c. à soupe d’huile végétale
1 c. à café de sel
1 c. à café de sucre
2 pincée de levure chimique
8 g de levure boulanger
12 portions de vache qui rit (2 par naans)



Au robot ou à la machine à pain, mélangez tous les ingrédients secs : farine, levure de boulanger, levure chimique, sel & sucre.
Faites un puits dans cette farine, et ajoutez les ingrédients liquides : huile, yaourt, eau (18 cl)
Pétrissez la pâte 10 à 15 minutes
Laissez lever la pâte au minimum 1 h 30 dans un endroit tempéré en la recouvrant d'un torchon
 Formez 12 petites boules de taille identique, étalez-les avec le rouleau à pâtisserie sur le plan de travail fariné
Etalez de la vache qui rit sur un disque de pâte, en laissant 1 cm tout autour, disposez un second disque de pâte par dessus et soudez les bords en appuyant bien avec les doigts
Faites cuire 5 minutes par face votre naan à la plancha, ou dans une poêle à crêpes par exemple
Disposez sur un plat et parsemez d’une noisette de beurre…


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Les naans au fromage accompagneront délicieusement vos plats indiens. Regardez également ma recette de pains pita cuits à la poêle idéal pour accompagner vos plats en sauce ou pour l’apéritif avec du houmous de pois chiches, ma Recette du pain pita maison sans four en 5 ingrédients ou encore Recette de la Pita Pizza facile et rapide !

Mentionnez @hervecuisine sur instagram ou taggez #hervecuisine
Super recette je l ai deja faite une fois en la suivant a la lettre et c etait délicieux par contre ce matin j ai fait ma pâte et oublié de mettre du sucre ,mince … est ce indispensable ?
Dans la recette il est noté levure fraîche, or dans la vidéo cet ingrédient n’apparait pas.
Recette facile à faire et délicieuse.
Encore merci pour ce partage
Bonne recette mais moi je fais 8 naans avec et y met donc 16 vache qui rit car je les trouve trop gros sinon et ça manque un peu de fromage.
Merci pour la recette c’était très bon, seul petit souci c’est que mon cheese nan était un peu craquant et non mou comme dans les restaurants, de quoi cela peut il provenir selon vous ?
Ta recette est parfaite je viens de faire des naans que j’ai garni avec des crudités et de la viande kebab.. dla frappe
Les galettes sont souples lisses et bien crémeuses avec les kiri à l’interieur
J’ai tout suivis à la lettre mais mes naans sont dures. Pas du tout souple. Ils sont plus comme du pain
Merci pour cette recette excellente ! Dans mon etourdissement, j’ai oublié le yaourt et malgré cela. La meilleure recette jusqu’à présent… Vivement la semaine prochaine avec la yaourt
Merci pour cette recette que je fais régulièrement ! À chaque fois un régal. J’ai testé la cuisson au barbecue gaz avec couvercle et pierre réfractaire. Super !
Encore faut-il savoir pétrir à la main !!!!! Mdr
Bonjour Hervé!
Merci pour toutes vos recettes
Est-ce que je peux pétrir à la main ? (Je n’ai pas de robot…!), cela n’altèrera pas le rendu de la pâte ?
Merci et à bientôt
Oriane
Vous utilisez de la levure sèche ou fraîche ?
Car je n’ai que de la fraîche (cube)
Merci par avance de votre réponse !
Bonjour, dans cette recette c’est de la levure chimique sèche !
Bonjour, est-ce que si je les prépare en avance je peux les faire réchauffer et si oui comment ? Merci
C’est aussi ma question ! Avez-vous pu les préparer en avance puis les réchauffer sans que cela ne modifie l’aspect ou goût ?
Bonjour
Cest pareil il faut juste diviser par 2,5 ou 3 pour la quantite de fraiche
Tellement bon! c’est la deuxième recette de naan que je fais et c’est de loin la meilleure! Merci pour cette super recette!
Herve Cuisine est une marque déposée, toute utilisation du contenu (images, textes, vidéos) est soumise à l’autorisation de l’auteur.
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1 c. à café de sucre
2 pincée de levure chimique
8 g de levure boulanger
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Au robot ou à la machine à pain, mélangez tous les ingrédients secs : farine, levure de boulanger, levure chimique, sel & sucre.
Faites un puits dans cette farine, et ajoutez les ingrédients liquides : huile, yaourt, eau (18 cl)
Pétrissez la pâte 10 à 15 minutes
Laissez lever la pâte au minimum 1 h 30 dans un endroit tempéré en la recouvrant d'un torchon
 Formez 12 petites boules de taille identique, étalez-les avec le rouleau à pâtisserie sur le plan de travail fariné
Etalez de la vache qui rit sur un disque de pâte, en laissant 1 cm tout autour, disposez un second disque de pâte par dessus et soudez les bords en appuyant bien avec les doigts
Faites cuire 5 minutes par face votre naan à la plancha, ou dans une poêle à crêpes par exemple
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Recette facile à faire et délicieuse.
Encore merci pour ce partage
Bonne recette mais moi je fais 8 naans avec et y met donc 16 vache qui rit car je les trouve trop gros sinon et ça manque un peu de fromage.
Merci pour la recette c’était très bon, seul petit souci c’est que mon cheese nan était un peu craquant et non mou comme dans les restaurants, de quoi cela peut il provenir selon vous ?
Ta recette est parfaite je viens de faire des naans que j’ai garni avec des crudités et de la viande kebab.. dla frappe
Les galettes sont souples lisses et bien crémeuses avec les kiri à l’interieur
J’ai tout suivis à la lettre mais mes naans sont dures. Pas du tout souple. Ils sont plus comme du pain
Merci pour cette recette excellente ! Dans mon etourdissement, j’ai oublié le yaourt et malgré cela. La meilleure recette jusqu’à présent… Vivement la semaine prochaine avec la yaourt
Merci pour cette recette que je fais régulièrement ! À chaque fois un régal. J’ai testé la cuisson au barbecue gaz avec couvercle et pierre réfractaire. Super !
Encore faut-il savoir pétrir à la main !!!!! Mdr
Bonjour Hervé!
Merci pour toutes vos recettes
Est-ce que je peux pétrir à la main ? (Je n’ai pas de robot…!), cela n’altèrera pas le rendu de la pâte ?
Merci et à bientôt
Oriane
Vous utilisez de la levure sèche ou fraîche ?
Car je n’ai que de la fraîche (cube)
Merci par avance de votre réponse !
Bonjour, dans cette recette c’est de la levure chimique sèche !
Bonjour, est-ce que si je les prépare en avance je peux les faire réchauffer et si oui comment ? Merci
C’est aussi ma question ! Avez-vous pu les préparer en avance puis les réchauffer sans que cela ne modifie l’aspect ou goût ?
Bonjour
Cest pareil il faut juste diviser par 2,5 ou 3 pour la quantite de fraiche
Tellement bon! c’est la deuxième recette de naan que je fais et c’est de loin la meilleure! Merci pour cette super recette!
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