Налистники с грибами

Налистники с грибами

@ukrainian_recipes

Налистники, представляющие собой фаршированные блины, – традиционное украинское блюдо, довольно простое в приготовлении. Начинка для них может быть абсолютно разной. Если она соленая (грибы, мясо), то налистники подают как второе блюдо, а если сладкая (ягоды и фрукты) – то как десерт. 

Наиболее популярными являются налистники с творогом. Это национальный украинский завтрак, готовится очень быстро, а главное обладает непревзойденным вкусом и обеспечивает энергией и необходимыми витаминами на весь день. 

Обычно налистники подаются со сметаной или, если они сладкие, с вареньем. Еще одна особенность налистников в том, что они чаще подаются не завернутые конвертом, а скрученные трубочкой или разрезанные на кусочки.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 6

Ингредиенты:

  • Мука - 200 г
  • Молоко - 500 мл
  • Соль - 1.5 ч. л.
  • Грибы шампиньоны - 250 г
  • Масло подсолнечное - 2 ст. л.
  • Перец черный молотый - 0.5 ч. л.
  • Яйцо - 3 шт
  • Сахар - 1 ч. л.
  • Масло подсолнечное - 2 ст. л.
  • Лук репчатый - 1 шт

Как готовить:

  1. Грибы посушить, почистить и мелко нарезать.
  2. Лук очистить, помыть и мелко нарезать.
  3. Грибы и лук обжарить на раскаленной сковороде на растительном масле. Добавить соль и перец по вкусу — готовить под крышкой 15-20 минут, а затем жарить ещё 10-15 минут без крышки.
  4. Готовую начинку выложить в емкость и остудить.
  5. В большой емкости смешать яйца, соль, муку и сахар. Тщательно размешать.
  6. Тесто нужно хорошо вымесить, что бы оно стало эластичным и однородным.
  7. Добавляем молоко в тесто по 2-3 столовых ложки, аккуратно вымешивая (постепенно как бы растворяя тесто), чтобы не было комков. Молоко должно быть комнатной температуры.
  8. Тесто должно получиться достаточно жидким и однородным.
  9. Блины выпекать на раскаленной сковороде, каждый раз смазываю сковороду растительным маслом.
  10. Начинку выложить на край блина.
  11. Блин завернуть конвертиком.
  12. Готовы блины можно подавать как холодными так и горячими.

Приятного аппетита!

t.me/ukrainian_recipes