Национальные кулинарные традиции: история продуктов питания. Учебное пособие для вузов — Людмила Владимировна Донченко, 2022г. Скачать книгу / читать онлайн
Внимание! Здесь вы можете ознакомиться с книгой Национальные кулинарные традиции: история продуктов питания. Учебное пособие для вузов 2022 года от Национальные кулинарные традиции: история продуктов питания. Учебное пособие для вузов
Скачать книгу »
Читать онлайн »
Описание книги:
В учебном пособии приведены исторические сведения об основных пищевых продуктах, а также об ученых, русских предпринимателях, способствовавших совершенствованию и развитию технологии их производства. Показано, что знание истории технологии пищевых продуктов позволяет лучше понять значимость разработок и открытий в пищевой промышленности для развития человеческой цивилизации и совершенствования общественного питания. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по естественнонаучным направлениям, аспирантов, преподавателей, специалистов НИИ, организаций и предприятий АПК, а также для тех, кто интересуется историей России.
Скачать книгу »
Читать онлайн »