Набор том ям состав
Набор том ям составВолшебный супчик Том Ям. Рецепты тайской кухни.
=== Скачать файл ===
Кто был в Тайланде , тот обязательно пробовал знаменитый тайский суп Том Ям. Если вы были в Тайланде и не попробовали Том Ям — значит вы не были в Тайланде, и вам придется съездить туда еще раз, чтобы отведать Том Ям. Это самый острый суп в мире и это самый вкусный суп в мире! Многолетние научные исследования показали, что суп также является отличной профилактикой рака, и именно из-за него тайцы так редко страдают от этого заболевания. Этот суп настолько популярен в мире, что у него даже есть свои фан-клубы. Мы также стали его жертвами. И теперь вынуждены готовить его дома, поскольку больше не в силах от него отказаться. Суп Том Ям предлагают в каждом ресторане и кафе Таиланда, а также во многих кафе и ресторанах других стран Юго-Восточной Азии. При этом каждый повар готовит его индивидуально, добавляя то одни, то другие входящие в состав ингредиенты, в большем или меньшем количестве, дополняя кокосовым молоком либо без него. Существует несколько разновидностей этого супа в зависимости от ингредиентов: Я бы даже сказал, я не рекомендую этого делать, иначе первой приготовленной порцией вы, скорее всего, испортите себе все впечатление о нем, и никогда больше не станете пробовать повторно. Только попробовав его на родине можно пробовать его приготовить, каждый раз стараясь внести что-то новое в процесс приготовления, пробовать различные ингредиенты, чтобы добиваться того вкуса, который вы однажды попробовали. Самое главное, как и во всей тайской кухне — качественные ингредиенты. Основой супа является острая паста чили для супа Том Ям, которую можно сделать самому как описано ниже. В России такую пасту достать очень трудно. По крайней мере, нам ее найти не удалось. Можно привезти ее из Таиланда или соседних стран Юго-Восточной Азии, или заказать в Интернете. Мы встречали ее в супермаркетах Таиланда, Вьетнама , Индонезии , Камбоджи , Малайзии. Продается она в банках или пакетах. В банках обычно чистая паста для приготовления, а в пакетах что-то вроде полуфабриката, куда уже добавлены дополнительные ароматные ингредиенты — галангал, лемонграсс, кафир. На пакетах с обратной стороны написан способ приготовления иногда с переводом на английском , но по большему счету он не отличается от приготовления супа с обычной пастой. Если на пакете нет перевода и все написано на непонятном азиатском языке, то просто готовьте суп по нижеприведенному рецепту, а вместо приготовленной собственноручно пасты добавляйте пасту из пакета. Только осторожнее с соевым или рыбным соусом, так как в пакетах уже достаточно много коцентрированного рыбного соуса, и вы можете просто пересолить суп. Для начала немного информации о ингредиентах самого супа ингредиент для приготовления пасты ниже и чем их можно заменить:. Как видите, ингредиенты довольно специфические, но все их можно заменить. Конечно, замена скажется не в пользу улучшения вкуса блюда, но вполне имеет место быть. Оригинальные пряности вы можете привезти из самого Таиланда или соседних стран Юго-Восточной Азии, где они продаются на местных рынках или в супермаркетах. Цены на них там просто копеешные 1 кг. Можно заказать по Интернету таким же ценителям Том Яма, которые в очередной раз едут Таиланд. Если вам не удалось купить оригинальную пасту, то можно сделать пасту самому. На наш вкус, она абсолютно ничем не уступает купленной в Азии, разве что только остротой. Соблюдайте меры предосторожности при работе с перцем и готовой пастой: Налейте в сковородку столовых ложки растительного масла по мере приготовления пасты можно добавить масла еще, если покажется что паста слишком густая и масла недостаточно. Когда масло разогреется, бросьте туда зубчиков тонко нарезанного чеснока. Чеснок должен обжариться до золотистого цвета. Если масло достаточно горячее, то на это уйдет буквально несколько секунд. Выловите чеснок из масла и положите его отдельно. Затем в то же самое масло бросьте 1 среднюю головку нарезанного лука шалота или репчатого лука. Его также необходимо выдержать до золотистого цвета, а затем выловить и положить вместе с чесноком. Снова в то же самое масло добавьте штук как можно мельче нарезанных перца чили рекомендуется очистить перец от семян, но для настоящей пасты Том Ям семена перца не очищаются и присутствуют в пасте , немного подсушите его в масле примерно 1 минуту , а затем добавьте в сковородку ранее обжаренные чеснок, лук. Также можно добавить натертый имбирь, но повторюсь, имбирь не обязателен и будет добавлен при приготовлении супа. Подержите еще немного смесь на сковородке постоянно помешивая не забудьте добавить немного масла если смесь слишком густая , заме снимите с огня, и все мелко разотрите в блендере или другим способом имейте в виду, что чашку блендера придется мыть потом много раз. Приготовленная паста не портится, и долго хранится в холодильнике у нас простояла 6 месяцев и не испортилась. Суп готовится на курином или рыбном бульоне. Проще всего, конечно, сделать куриный. Можно сварить натуральный бульон, а можно воспользоваться бульонным кубиком. Для большей наваристости можно проварить в бульоне очищенные и промытые панцири и головы креветок. Бульона на две порции понадобится примерно 0,5 литра. Не солите бульон, вместо соли используется рыбный соус. В готовый бульон бросьте приправы: Проварите минуты , чтобы они отдали каждый свой аромат и вкус. Далее их можно вынуть, чтобы не мешались в тарелке. Стебель лемонграсса можно и оставить: Не снимая бульон с огня, добавьте пасту. Количество пасты зависит от ее остроты, особенно если вы готовили ее сами. Мы обычно добавляем одну столовую ложку с горкой на две порции. Уже когда добавите все ингредиенты, суп можно попробовать и добавить еще пасту. Затем бросьте в суп подготовленные и очищенные креветки и морепродукты; куриное мясо, порезанное небольшими кусочками; грибы ; рыбный соус вместо соли ; перец чили кто любит поострее. Все это добавляется по вкусу и индивидуально, но без креветок и грибов суп обычно не готовится. Чтобы сделать вкус супа немного мягче, особенно если переборщили пасты, можно добавить кокосовое молоко или сливки около грамм. За пару минут до снятия с огня можно бросить дольку чеснока и маленькую очищенную луковицу, разрезанную пополам. Еще один ингредиент, который разнообразит вкус — помидор. Можно добавить пару долек или разрезанную пополам черри. Готовый суп разлить по тарелкам, посыпать сверху зеленью желательно кинзой, но можно и зеленым луком, петрушкой и добавить, по крайней мере, одну чайную ложку сока лайма или лимона. Не расстраивайтесь, если у вас не получится с первого раза такой же суп, какой вы пробовали в Таиланде, но пробуйте, экпериментируйте, меняйте ингредиенты, и тогда у вас все получится. А напоследок небольшой секрет: Ну а теперь, если вы все усвоили, можете посмотреть видео о том, как приготовить Том Ям из оригинальных ингредиентов, а после этого отправляйтесь на кухню:. Сервисы Мое путешествие на карте: Авиабилеты Поиск авиабилетов Календарь низких цен Карта низких цен Подписка на акции Спецпредложения. Чанг Хуахин Краби о. Панган Чианг-май Еще курорты и города Ко Лан Петчабури Чианг-рай Аютайя Лопбури Сураттани Хат Яй Сатун о. Туры в Чиангмай Туры в Паттайю Туры в Бангкок Туры на Пхукет Туры на Самуи Еще о Тайланде Рекомендации по тайскому массажу Аэропорт Дон Муанг Из Бангкока в Куала-Лумпур Штрафы за нарушения ПДД в Тайланде Дайвинг в Тайланде Алкоголь в Тайланде Как добраться в Хуахин из Бангкока Как добраться в Хуахин из Паттайи Дешевый способ добраться в аэропорт Бангкока Что такое магазины OTOP Адреса и ориентирование в Тайланде Ночные рынки Таиланда Хуахин или Паттайя: Секс-туризм в Таиланде Еще статьи Тайланд ноябрь-декабрь Отзыв: Ночной Тайланд глазами сибирской разведенки Отзыв: Паттайя-Ко Лан Отзыв о поездке в Таиланд, в Паттайю от Gruvenir Отзыв Slonihome о поездке в Тайланд Пай. А может все-таки рай? И не забудьте поделиться с друзьями, если информация на странице вам понравилась: Вы можете оставить сообщение как гость, а можете Зарегистрироваться или Войти. Рецепт тайского супа Том Ям Tom Yam … svetka 18 Sep , Да и вообще похоже, что вы мало представления имеете о 'готовке' в целом, и не знаете, что даже борщ готовится разными хозяйками по разному, также как и том ям. Кто-то добавляет кокосовое молоко, а кто-то нет. Даже в кафе и ресторанах предлагаются разные варианты этого блюда. Если будете в Тайланде, пройдитесь по нескольким местам, все сами узнаете, а потом уже учите других. А что касается замены продуктов, то никто не заставляет заменять все продукты и из них делать. Но вот если у меня нет лемнограсса, например, то я вполне успешно его заменяю большим количеством листьев каффира, которые у меня Рецепт тайского супа Том Ям Tom Yam … Shurmur 17 Sep , Он совсем из другого супа, тайцы сюда не добавляют. Помидоры - это тоже смех в зале, их в том ям кунге не бывает. Ну и полный абзац - рекомендация посыпать в конце петрушкой или еще чем. Ребята, это же не борщ! Даже если суп с шампиньонами обычное дело в кафешках по всему миру, для 'фарангов' , это далеко не том ям кунг. И настоящий суп должен быть жгуче острым, типа соляной кислоты. Употреблять его надо с порцией риса. Рецепт тайского супа Том Ям Tom Yam … svetka 30 Mar , Паста является как бы полуфабрикатом для более быстрого приготовления супа и долгого хранения. У меня, например, открытая большая жестяная банка с пастой на 1кг. А так видела, как готовят без пасты, и добавляют перец и галангал прямо в готовящийся суп без пережарки. Рецепт тайского супа Том Ям Tom Yam … oletia 30 Mar , Готовим в поварешке на весу, контролируя огонь- правда добавляем еще порошок из перемолотого красного перца. А может кто-нибудь знает, как они готовят крем-суп? Из двух пачек перемешали содержимое и добавили вареных грибов!!! Рецепт тайского супа Том Ям Tom Yam … svetka 16 Jul , Увидела в 'Пеликане' лапшу Big-Bon в пакете по тайски, как гласит надпись на упаковке со вкусом том-яма. Разумеется, сразу купила, думала вот и до нас докатился тайский фастфуд. На деле оказалось дрянь редкостная. По запаху том-ям напоминает, но по вкусу слишком сладкая, без цитрусового привкуса и почти не острая, как тому положено быть. А хуже всего рисовая лапша в ней плоская широкая. Она никак не вписывается, есть ее просто невозможно, лучше бы простая яичная была вместо нее. Производитель, кстати, Хошимин, так что не удивительно что она гадость. Рецепт тайского супа Том Ям Tom Yam … Lisa 26 Feb , Пробудили интерес к приготовлению Рецепт тайского супа Том Ям Tom Yam … Ленчик 07 Feb , Купила там все ингредиенты, хочу тоже попробовать приготовить. Рецепт тайского супа Том Ям Tom Yam … svetka 06 Feb , Может, с первого раза не получиться, но после нескольких раз уже от настоящего тайского почти не отличить получиться. Авиабилеты во Францию от рублей. Авиабилеты в Италию от рублей. Авиабилеты в Испанию от рублей. Авиабилеты в Грецию от рублей. Авиабилеты на Кубу от рублей. Авиабилеты в Германию от рублей. Цены на авиабилеты Ханой р. Отображение блокируется расширением Adblock Plus или аналогами Отключите Adblock и перезагрузите страницу, чтобы форма отображалась.
Государственная итоговая аттестация 2017 история
Сколько времени проходят прыщиот ветрянки
Бгту брянск расписание зимней сессии заочников 2015