На сколько ставить мариновать шашлык
На сколько ставить мариновать шашлыкШашлык. Лучший маринад, который у вас только был
=== Скачать файл ===
This menu is created for mobile menu only. There are no limitations to create the duplicate of items or modules visible from the desktop submenu menu. Этот один из многочисленных рецепт шашлыка является на мой взгляд с одной стороны самым простым, но с другой — классическим не смотря на то, что для приготовления этого блюда используется не баранина. В последнее время после засилья концепции готовки шашлыка исключительно в уксусе, народ на мой взгляд ополоумел я также был в свое время в их числе и начал мариновать шашлык в чем угодно, начиная с томатного кетчупа, заканчивая минеральной водой и киви… особенность данного способа маринования шашлыка позволит совершить вам добиться главного результата , а именно - наконец то попробовать истинный вкус мяса без посторонних примесей. Идем на ближайший рынок и приобретаем 2 и т. На вопрос какую часть свинины лучше брать отвечу так: Брать свинину для шашлыка в супермаркете не рекомендую по той причине, что практически все мясо которое там находится пропитывается рассолом для удержания влаги, и для ускорения готовки. Ну а поскольку главный тезис этого рецепта - больше натуральности, шлем супермаркет козе в трещину и прем на рынок! Итак, вы добыли заветный кус мяса, приносим его домой и начинаем мыть, срезать пленки и прочие сомнительные участки типа жил, шкур и т. Далее, вам необходимо нарезать кусок свинины на куски таким образом, чтоб эти самые куски хорошо надевались в последствие на шомпол. Это означает, что куски мяса должны иметь по возможности правильную форму, в идеале, куски должны быть одинаковыми и большими. Конечно в конечном счете на выбор размеров кусков влияет прежде всего ваши шпажки… Если они у вас тоненькие и коротенькие - нарезайте шашлык соответственно, но могу сказать с убежденностью, что в этом случае шашлык будет не тот! Идеальный кусок мяса на мой взгляд должен определяться по формуле: Теперь пришла пора резать лук. Количество лука определяем по формуле: Нарезка лука кольцами необходима для того, чтоб эти самые кольца потом можно было цеплять на шпажки, я это дело люблю, ну а вы, если не видите в этом смысл - можете нарезать лук полукольцами. Нарезанный лук выкладываем горкой на стол рядом с мясом. После того как нарезано мясо и лук, пришла пора следующего этапа, а именно соединяем обе кучки, посыпаем солью и черным молотым перцем и очень тщательно начинаем давить мясо с луком руками. Суть данного этапа - выдавить из лука сок и перемешать с ним, и солью, перцем наше мясо. Если вы когда ни будь месили тесто на пельмени - у вас появиться именно такая аналогия в отношении данного процесса. После тщательной давки полученную мясо - луковую массу выкладываем горкой, и даем ей постоять минут 10, после чего давим и мешаем все повторно. После повторной давки, мясо со всем прилепленным к нему маринадом можно сложить в таз, ведро, кастрюлю из не окисляемого материала глина, эмалированная посуда, пластмасса , если у вас в наличии нет такой посуды, а есть оцинкованное ведро можно использовать полиэтиленовый пакет поставленный внутрь. После помещения мяса в посуду, его для ускорения процедуры маринования можно накрыть тарелкой и поставить под пресс. Мясо должно промариноваться таким образом 4 часа минимум 2 часа , после чего оно готово к приготовлению на углях. Пока наша свинина маринуется делаем 'поливалку'. В полтора литровую пластиковую бутылку наливается вода, заливается неразбодяженным 76 процентным уксусом, с добавлением соли и черного перца. Полученная уксусная вода используется в этом рецепте исключительно для придания уже готовому блюду специфичного уксусного запаха, специально для прапорщиков, отдельно обращаю внимание - что при мариновании мяса уксус не используется!!! После того как мясо промариновалось, его необходимо надеть на шампуры. А вообще, если вы маринуете мясо дома, и собираетесь пойти с ним в ближайший лес чтоб пожарить, и к тому же, если на дворе зима, рекомендую нанизалово мяса на шпажки делать сразу дома, и идти к месту готовки уже с нанизанными шпажками! Ну и наконец, запечем шашлык из свинины до полной готовности на мангале, над хорошими, дающими равномерный жар углями. Как видно на фото, свой шашлык я готовил зимой в лесу. Подписаться на уведомления о новых комментариях. Подписаться на наш канал. Все тексты и фотографии опубликованные на сайте, защищены законом об авторском праве. Частичное, либо полное использование любой информации запрещено. Assign modules on offcanvas module position to make them visible in the sidebar. Main Menu Главная Кулинарная книга Блог Похудение Поиск Форум Карта сайта. Главная Кулинарная книга Блог Похудение Поиск Форум Карта сайта. Главная Кулинарная книга Рецепты блюд из мяса Шашлык из свинины маринованный в луке и черном перце. Фото шашлыка из свинины с Пестов Алексей Владимирович. Охлажденная свинина — 2 кг. Репчатый лук — 1 кг. Соль, перец Для поливалки: Последнее изменение Вторник, 11 апреля Алексей Пестов Я очень люблю готовить еду на природе в походе, на рыбалке, на охоте или даче и на открытом огне. Дома предпочитаю готовить мясо, люблю салаты и закуски. Кулинария мое одно из самых любимых хобби. Последнее от Алексей Пестов Суп из лесных грибов Сырный суп с курицей Салат с зеленым луком и яйцом Сосиски гриль с сыром в беконе Манты. Рецепт мантов из свинины, картошки и курдюка. Похожие материалы по тегу Сосиски гриль с сыром в беконе Манты. Куриные крылышки гриль в медово-соевом соусе Шашлык из лосятины Шашлык из свиной корейки Отбивные из свинины под сыром и помидорами Куриные крылышки гриль Голубцы ленивые Докторская колбаса по ГОСТу Скумбрия горячего копчения. Другие материалы в этой категории: Буду рад видеть Вас на моем сайте! Считаю самый лучшим так как в моей семье корни уходят на Кавказ. Обновить список комментариев RSS лента комментариев этой записи. Блюда из мяса Рецепты из свинины Рецепты из говядины Рецепты из баранины Рецепты из косули Рецепты из лосятины Рецепты котлет Рецепты из фарша Рецепты стейков Рецепты колбас Рецепты шашлыка. Кулинарная книга Рецепты салатов Рецепты супов Гарниры, овощи и грибы Рецепты блюд из мяса Рецепты блюд из птицы Рыба и морепродукты Пельмени, вареники и манты Рецепты соусов Блюда из дичи Походная кулинария Рецепты выпечки и теста Рецепты бутербродов Рецепты закусок Суши, роллы и сашими.
Американская история ужасов последняя серия
Формула кино авентура расписание
Ветрянка после контакта когда заболеешь
Назначение судебной экспертизы вопросы