На каком огне варить варенье
На каком огне варить вареньеКак правильно варить варенье
=== Скачать файл ===
Варим правильное варенье
Как варить варенье?
Ru Почта Мой Мир Одноклассники Игры Знакомства Новости Поиск Все проекты Все проекты. Категории Все вопросы проекта Компьютеры, Интернет Темы для взрослых Авто, Мото Красота и Здоровье Товары и Услуги Бизнес, Финансы Наука, Техника, Языки Философия, Непознанное Города и Страны Образование Фотография, Видеосъемка Гороскопы, Магия, Гадания Общество, Политика, СМИ Юридическая консультация Досуг, Развлечения Путешествия, Туризм Юмор Еда, Кулинария Работа, Карьера О проектах Mail. Ru Еда, Кулинария Вторые блюда Готовим в Готовим детям Десерты, Сладости, Выпечка Закуски и Салаты Консервирование На скорую руку Напитки Первые блюда Покупка и выбор продуктов Торжество, Праздник Прочее кулинарное. Вопросы - лидеры Какая птица вкуснее? Приблизительно сколько может стоить этот коньяк в Москве 1 ставка. Какая пицца в yes pizza самая вкусная? Лидеры категории Юлия Sh. Наталья Яровая Искусственный Интеллект. В особенности меня интересует варенье из клубники, малины и персиков??? Маина Гений 7 лет назад Есть три способа,: Снять с огня, всыпать в сироп фрукты, оставить на полчаса, чтобы выделился сок. Затем варить на большом огне до готовности. Поставить на слабый огонь, варить, пока не растворится сахар. Затем увеличить огонь и варить до готовности. Варенье все время должно кипеть. Огонь выключить и накрыть варенье крышкой. Фрукты продолжают варится в горячем сиропе без огня. Такое варенье не плеснеевет и не сахарится, его получается больше. Марина Березовская Мастер 7 лет назад Наилучшей посудой для варки варенья являются латунные и алюминиевые тазы или тазы из нержавеющей стали емкостью от 2 до 6 кг. В тазу большей емкости нежные ягоды раздавливаются, кроме того, из-за большой емкости таза удлиняется время варки ягод, а это сказывается на качестве варенья. Перед варкой варенья посуду тщательно промывают, ополаскивают горячей водой и просушивают на плите, чтобы была удалена вся влага. Плоды и ягоды следует отсортировать по величине и по степени зрелости, чтобы плоды проваривались в одинаковой степени. После сортировки плоды и ягоды моют в холодной проточной питьевой воде предварительно у ягод земляники удаляют чашелистики, у ягод малины и смородины - плодоножки. Нежные ягоды, например ягоды малины и земляники, промывают в посуде с решетчатым дном, которую несколько раз погружают в воду. Яблоки, груши и айву иногда перед варкой опускают в кипящую воду. Это делается для того, чтобы плоды лучше пропитывались сахарным сиропом и сохранили форму в процессе варки. Вместо обваривания плоды можно наколоть или надрезать. Для накалывания ягод можно использовать обыкновенную бутылочную пробку. В нее втыкают четы-ре-пять толстых иголок так, чтобы концы их выступали на мм. Взвешивают или отмеривают стаканами нужное количество сахара, высыпают его в латунный таз или алюминиевую кастрюлю и заливают отмеренным количеством холодной или горячей питьевой воды. Таз ставят на средний огонь, сахар помешивают до растворения. Сироп кипятят минуты, после чего он готов к употреблению. Для жестких, трудно разваривающихся плодов делают жидкий сироп, для нежных - более густой. Необходимо точно соблюдать дозировку сахара, так как от этого зависит качество варенья и длительность его хранения. Если нет весов, можно определить вес сахара по объему. В одном стакане содержится г сахара, в полулитровой банке г. В зависимости от вида плодов и ягод применяют однократную или многократную варку варенья. Яблоки и айву варят в несколько приемов. Перед каждой варкой им дают выстоять, чтобы лучше впитался сахарный сироп. Ягоды малины, клубники, земляники быстро впитывают сироп, поэтому их варят в один прием. Таз с сиропом ставят на огонь и всыпают в него отмеренное количество ягод, которые хорошо размешивают с сиропом, для чего таз встряхивают обеими руками. Сироп должен покрывать все плоды и ягоды. Во время варки варенья надо снимать пену. Варка приходит к концу, когда прекратится сильное образование пены и масса начнет при той же силе огня кипеть медленнее. Перед концом варки некислых или малокислых фруктов в сироп следует добавить растворенную лимонную или виннокаменную кислоту, или сок лимона. Кислота улучшает вкус некоторых фруктов и предохраняет варенье от засахаривания и закисания. Чтобы определить готовность варенья, существует несколько способов: Ложкой из таза берут немного сиропа; если он стекает с ложки густой, а не тонкой нитью, варенье готово. Каплю сиропа помещают на плоскую тарелку, и она не должна быстро расплываться. Таз снимают с плиты, кипение прекращается, и поверхность варенья покрывается тонкой пленкой. Эта пленка говорит о том, что варенье готово. Хорошо сваренное варенье должно быть прозрачным, без коричневого или бурого оттенка. Сиропа и ягод должно быть поровну. Излишек сиропа указывает на то, что варенье недоварено, недостаток - на то, что оно переварено. Перед расфасовкой варенье охлаждают в течение часов. Чтобы варенье не засахаривалось, полезно при варке заменить г сахара на каждый килограмм ягод таким же количеством крахмальной патоки. Засахарившееся варенье выкладывают из банок в таз или кастрюлю, добавляют 3 столовые ложки воды на каждый килограмм варенья, доводят его на слабом огне до кипения и варят минут, все время помешивая. Еще горячее варенье раскладывают по банкам, дают остыть и закупоривают. Друг человека Искусственный Интеллект 7 лет назад Засыпаешь сахаром примерно килограмм на килограмм, ждёшь, пока не появится сок. Потом доводишь до кипения, пусть кипит минут пять и выключаешь. Sharshel Cygnus Искусственный Интеллект 7 лет назад В варенье две хитрости - минимальная термообработка, что бы сохранить витамины и ароматические вещества и форму ягод и в тоже время все таки законсервировать его, что бы не прокисало. Поэтому такое нежное варенье как клубника, абрикосы, малина варится так - ягода засыпается сахаром 1: При этом можно несколько раз аккуратно встряхнуть для равномерного покрытия сиропом всех ягод. Потом ставится на огонь до закипания, кипятить не более 5 минут и опять варенье стоит сутки, чтобы ягоды пропитались сиропом. Так делать три раза, после третьего кипячения варенье горячим разлить в стерилизованные банки и закатать. Так же поступают с черной смородиной, Ягода смородины при этом должна быть раздавлена. Малину вообще можно не кипятить, а добавить сахар 1: Ольга Мыслитель 7 лет назад ВАРЕНЬЕ ИЗ КЛУБНИКИ Для варенья годятся только свежесобранные ягоды, лучше всего плотные, некрупные, одинаковой величины. Очистить их от плодоножек, отбросить испорченные плоды, вымыть в холодной воде и дать ей стечь. После этого ягоды пересыпать послойно сахаром и поставить на несколько часов в холодное место. Затем на слабом огне нагреть ягоды до кипения, очень осторожно перемешивая до полного растворения сахара в соке, и через несколько минут снять таз с огня на 20—25 минут. Повторить эту операцию 1—2 раза, после чего доваривать варенье до готовности. Чтобы варенье не засахарилось, незадолго до конца варки прибавьте к нему лимонную кислоту. Остывшее варенье разложить в тщательно вымытые и высушенные банки. На 1 кг ягод — 1,2 кг сахара, 1—2 г лимонной кислоты. ВАРЕНЬЕ ИЗ МАЛИНЫ 1 СПОСОБ Для варенья взять вполне созревшие свежие ягоды, собранные в сухую погоду, перебрать, ополоснуть водой, удалить плодоножки, чашелистики и плодоложе. Если малина чистая, ее можно не мыть. Для удаления личинок малинного жучка ягоды погрузить на несколько минут в раствор поваренной соли, всплывшие личинки снять ложкой. Ягоды, обработанные раствором соли, ополоснуть водой, залить горячим сиропом и оставить на 4—5 часов, после чего их отделить от сиропа. Остывшее варенье разложить в банки. На 1 кг малины — 1,2—1,5 кг сахара, 1 стакан воды. ВАРЕНЬЕ ИЗ МАЛИНЫ 2 СПОСОБ Перебранную малину пересыпать сахаром, используя половину предназначенного для варенья сахара, и поставить на 6—8 часов в холодное место. Затем отделить ягоды от выделившегося сока, к последнему прибавить оставшийся сахар и нагреть до кипения, чтобы он полностью растворился. Полученный сироп несколько охладить, положить в него ягоды и варить до готовности. При варке выделяется много пены. Ее обязательно необходимо удалить шумовкой или ложкой, осторожно собирая к центру таза кругообразными движениями. После окончания варки варенье желательно как можно быстрее охладить, чтобы оно сохранило окраску. В этих целях таз с водой можно поставить в холодную воду или обложить льдом. После полного охлаждения расфасовать варенье в подготовленные банки. На 1 кг малины — 1,2—1,5 кг сахара. ВАРЕНЬЕ ИЗ МАЛИНЫ 3 СПОСОБ Подготовленные ягоды залить сахарным сиропом, посуду встряхнуть, чтобы ягоды полностью погрузились в сироп, поставить на огонь, дать вскипеть. После этого оставить на 2—3 минуты, снова дать закипеть. Повторить эту операцию 2—3 раза. Затем варенье доварить на слабом огне, слегка потряхивая посуду и снимая пену. Варенье охладить и разложить в подготовленные банки. На 1 кг ягод — 1 кг сахара, мл воды. ВАРЕНЬЕ ИЗ ПЕРСИКОВ Для варенья пригодны плотные, зрелые, плоды с отделяющейся косточкой. Персики промыть, дать стечь воде, погрузить в кипящую воду, выдержать 3—4 секунды, после чего немедленно погрузить в холодную воду и очистить от кожицы. Очищенные персики разрезать по бороздке на половинки, удалить косточки, крупные разрезать на 4—6 частей по длине. Подготовленные плоды залить кипящим сахарным сиропом и выдержать 4 часа, затем довести до кипения, немного поварить, снова выдержать 4 часа, повторить еще один-два раза. Горячее варенье расфасовать в подогретые сухие банки, накрыть подготовленными крышками, укупорить и охладить. После стерилизации банки укупорить и охладить. На 1 кг персиков — 1,2 кг сахара, 1,5 стакана воды. Дарья Самсон Мастер 1 месяц назад можете тут посмотреть: Удачи Вам, и, приятного, по результату, аппетита! Ru О компании Реклама Вакансии. Мы постоянно добавляем новый функционал в основной интерфейс проекта. К сожалению, старые браузеры не в состоянии качественно работать с современными программными продуктами. Для корректной работы используйте последние версии браузеров Chrome , Mozilla Firefox , Opera , Internet Explorer 9 или установите браузер Амиго.
Сколько км от волгограда до томска
Можно ли мастурбировать после прижигания шейки матки
Результаты огэпо истории 2017 кемеровская область
Школа удаленной работы nova официальный сайт
Профендер для кошек инструкция по применению
Маринованные шампиньоны от юлии высоцкой
Маршрутка 1016 расписание из москвы
Сборная россии по футболу результаты последних матчей
Как апатриду получить гражданство рф
План роботи практичного психолога школина рік