Ніжний тірамісу з полуницею

Десерт тірамісу це поєднання міцної чорної кави, гіркого шоколаду і бархатистого жирного сиру маскарпоне з повітряним бісквітним печивом савоярді.

Інгредієнти

• печиво "Савоярді" - 200 гр
• цукор - 90 гр
• полуничний сироп - 20 гр
• готова міцна кава - півчашки
• сир "Маскарпоне" - 250 гр
• полуниця - 400 гр
• вершки 33% - 100 мл

Заздалегіть оберіть форму для торту (це може бути квадратна розсувна форма, кругла, сердечком, або - порціонні ємкості - баночки, склянки).

Якщо це розсувна форма - викладіть на бортики ацетатну плівку (або фольгу), щоб десерт можна було легко вийняти з форми.

Змішайте "Маскарпоне" з цукром, до однорідності. В окремій ємкості збийте вершки, до "твердих піків". Обережно перекладіть вершки до маскарпоне і так само обережно перемішайте лопаткою.

На дно вашої форми викладіть печиво "Савоярді", попередньо змочивши його кавою. Далі налийте трохи полуничного сиропу (опціонно).

Поріжте полуницю, викладіть поверх печива.

Наступний шар - вершковий.

Далі - знову печиво, потім полуниця, потім вершковий шар.

Останній шар - полуниця, можна викласти її не порізаною. За бажанням також можна прикрасити какао.

Залиште десерт на декілька годин в холодильнику. Якщо ви використовували роз'ємну форму - перед подачею поставте його на 10-15 хвилин до морозильної камери, щоб він "схопився" та легко відділився від плівки/фольги.

Смачного!