Мясо в сливочном соусе

- Свинина - 1 кг;
- Молоко (или сливки) - 2,5 стак.;
- Мука пшеничная/Мука - 1 ст. л.;
- Чеснок (по вкусу) - 1-2 зуб.;
- Зелень (петрушки или любая другая по вкусу) - 1 пуч.;
- Картофель (среднего размера) - 4-5 шт;
- Специи (по вкусу);
- Масло растительное;

1. Мясо нарезаем на небольшие кусочки
2. Чеснок пропустить через пресс либо раздавить широким ножом и мелко нарезать.
3. Мясо выкладываем на разогретую сковороду, слегка обжариваем.
4. Режем зелень
5. Тем временем делаем соус: в молоко (сливки) добавляем чеснок, соль, специи, зелень. Вводим 1 ст. л муки. Тщательно перемешиваем. Мне в этом помог блендер.
6. Добавляем соус к мясу, постоянно помешивая, доводим до кипения. Ставим на маленький огонь и ещe 5 минут держим под крышкой.
7. На гарнир я сделала картошку по деревенски. Клубни картофеля режем пополам, затем эти половинку еще раз пополам. Получились дольки.
8. Кипятим подсоленную воду и буквально на 5 минут запускаем в кастрюлю картофель.
9. Вынимаем картофель, выкладываем на противень, выстланный фольгой.
10. Все кусочки тщательно промазать подсолнечным маслом (удобно силиконовой кистью), посыпать солью и специями по вкусу.
Запекать в духовке при температуре 180-200 градусов до готовности.
11. Блюдо получается весьма калорийное, поэтому можно слегка облегчить "жизнь" нашему желудку и приготовить легкий овощной салатик.
12. Готовый картофель выкладываем на тарелку и поливаем сливочным соусом.