Может ли мясо продлить вам жизнь?
22 февраля было опубликован огромное исследование за авторством группы ученых из университета Аделаиды и исследовательского центра FAPAB под руководством доктора Ю Венпэна, в котором изучалось влияние употребления мяса в пищу на длительность жизни.
Предпосылки
За последние 50 лет набирало обороты мнение, что вегетарианская диета продлевает жизнь. Наверняка в вашем окружении кто-то да отказался от мяса, или вы знаете звезд, пропагандирующих такой образ жизни.
Такое мнение основывалось на большом количестве исследований. Казалось бы, все же здорово, ученые все изучили, исследовали, и доказали, что отказ от мяса - это полезно.
Но есть огромный нюанс - все подобные исследования не учитывали особенностей образа жизни испытуемых. Например, в одном из исследований изучалась группа адвентистов седьмого дня, особенность образа жизни людей этого религиозного движения в том, что они отказываются от большого количества вещей, влияющих на здоровье - не употребляют алкоголь, не курят, не примелют насилия, поэтому не участвуют в драках, еще и спать ложатся вовремя, короче, ведут самый ЗОЖный ЗОЖ. Конечно, жить они будут здоровее и лучше, чем среднестатистический человек, и отказ от мяса не будет для них решающим фактором.
В исследовании ученые учли все эти спорные нюансы, в ходе которого доктор Ю и соавторы изучили влияние на здоровье общего потребления мяса в 175 странах мира.
Мясо продлевает жизнь
Исследователи обнаружили, что приверженность вегетарианской диете не приводит к увеличению продолжительности жизни, и что потребление мяса коррелирует с большей продолжительностью жизни, независимо от конкурирующих эффектов общего потребления калорий, экономического достатка, факторов окружающей среды и т.п.
«Человек приспособился к мясной пище в ходе своей более чем двухмиллионной эволюции», — сказал профессор Мацей Хеннеберг, исследователь из Университета Аделаиды и Цюрихского университета.
«Мясо мелких и крупных животных обеспечивало оптимальное питание нашим предкам, у которых развились генетические, физиологические и морфологические приспособления к поеданию мясных продуктов, и мы унаследовали эти приспособления».
Мясо — это полноценный белок, богатый витаминами, особенно редко встречающимся B12, и всеми необходимыми минералами. Его употребление в пищу способствует лучшему физическому росту и развитию.
Но можно ли вообще прожить без мяса?
Пока вы не побежали кидаться в вегетарианцев этой статьей, стоит сделать оговорку, что без мяса вполне можно счастливо и здорово жить при условии, что вы компенсируете все полезные вещества из мяса чем-то другим.
Доктор Венпэн утверждает: «Опираясь на заменители мясных питательных веществ и доступные пищевые продукты, хорошо спланированные вегетарианские диеты, включая веганские диеты, адекватны по питательности и подходят для разных людей на всех этапах жизни, но только потому, что их питательный состав адекватно имитирует и заменяет то, что обычно обеспечивается мясом»
А мясо точно не вредное?
Поборники вегетарианства ссылаются на исследования, которые обнаружили, что употребление мяса ухудшает работу сердца, или что оно вызывает рак, стоматит, неприятный запах изо рта, проблемы с потенцией и другие болячки.
Доктор Венпэн в ответ ссылается на исследование защитников общественного здравоохранения, опубликованное в журнале Lancet, в которой утверждается, что насыщенные жиры в мясе на самом деле могут быть кардиозащитными.
По поводу других болезней невозможно уверенно утверждать, что именно употребление мяса их спровоцировало, т.к. принимавшие участие в исследовании изначально обладали плохой генетикой, вели малоподвижный образ жизни, имели вредные привычки и питались не лучшим образом. То есть, утверждать, что именно мясо ухудшило их здоровье, значит сильно упрощать выводы, не замечая других не менее важных факторов.
Выводы
Группа Ю Венпэна хоть и довольно критично проходится по вегетарианским диетам, все же намекает, что не мясо способствует хорошему здоровью и долголетию, а всестороннее правильное питание.
Если в вашем рационе присутствуют необходимые витамины и минералы, полифенолы и каротиноиды, жирные кислоты и оптимальное количество белка, то не так важно присутствует ли в вашей диете мясо или нет.
Еще один немаловажный вывод - мясо не опасно, и не повредит вашему здоровью. Объективных доказательств обратному нет. Но если вы будете питаться только им, забыв про растительную пищу, и про здоровый образ жизни в целом, то ничего хорошего вас тоже не ждет.
Главное - баланс!
Источник:
You W et al. Total Meat Intake is Associated with Life Expectancy: A Cross-Sectional Data Analysis of 175 Contemporary Populations. Int J Gen Med. 2022 Feb 22;15:1833-1851
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Я ни на что не намекаю, но огромный плюс в карму каждому, кто поделится ссылкой на канал с друзьями)
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------