Мясо под шубой
Ирина
Потребуется: свиная корейка, лук, яблочный уксус, кипяток, соль, перец, сахар, помидоры, моцарелла (можно заменить на любой легкоплавящийся сыр), майонез (можно заменить на сметану).
Луковицу нарезаем тонкими полукольцами или четвертькольцами.
Заливаем кипятком так, чтобы вода полностью покрыла лук. Добавляем соль и сахар по вкусу. Вливаем 1 ст.л. яблочного уксуса. Отставляем в сторону мариноваться.
Тем временем свиную корейку нарезаем на стейки толщиной примерно в 1 см.
Отбиваем, солим и перчим с обеих сторон, смазываем тонким слоем майонеза и выкладываем в форму для запекания.
Маринованный лук откидываем на сито, даём жидкости стечь.
Лук укладываем сверху мяса.
На лук кладём порезанные кружочками помидоры. Помидоры немного солим и перчим. Если помидоры очень кислые или "пластмассовые", то можно присыпать их щепоткой сахара - этот прием несколько улучшит их вкус. Каждый кружочек помидора смазываем тонким слоем майонеза.
Отправляем в духовку запекаться до готовности при температуре 180 градусов.
Когда мясо будет готово, сверху укладываем моцареллу и ждём когда сыр расплавится и немного зарумянится.
Готово!