Мясо «Карамелька»

- Корейка (свиная, или шейка) - 800 г;
- Грибы (лесные замороженные, или шампиньоны
) - 200 г;
- Лук репчатый - 1 шт;
- Сыр копченый (косичка,несколько ленточек);
- Горчица («русская», по вкусу);
- Соль (по вкусу);
- Майонез (или сметана) - 3 ст. л.;

1. Мелко нарезать репчатый лук и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
2. Замороженные лесные грибы (у меня были белые, но можно заменить и на другие или шампиньоны) предварительно отварить, мелко нарезать (или пропустить через мясорубку) и добавить к луку, обжарить.
3. Филе мяса нарезать пластинами толщиной 0.5 см, положить в пакет или пищевую пленку и хорошенько отбить. Мясной пласт смазать горчицей, посолить и на край положить ложку начинки.
4. Свернуть в рулет. Края замотать ленточкой сыра «Косичка». Выложить на противень, сверху смазать немного майонезом и запекать в духовке при 200-220 градусов 35-40 минут до румяной корочки.