Мясо "А-ля пиццайола"

- Свинина (также подойдет куриное филе или телятина) - 400 г;
- Помидор (свежий, небольшой) - 3 шт;
- Томаты пассерованные (протертые "Pomi" от Рarmalat) - 200 г;
- Маслины - 30 г;
- Каперсы - 5 г;
- Чеснок - 1 зуб.;
- Перец красный жгучий (по желанию);
- Соль (по вкусу);
- Зелень (петрушки или базилика);
- Масло оливковое (для жарки) - 3 ст. л.;
- Орегано;

1. Мясо нарезаем тонкими ломтиками и отбиваем (можно не отбивать)
2. На сковороде в хорошо разогретом оливковом масле обжариваем чеснок и очищенный от семян красный жгучий перец (если Вы решили его использовать), а затем убрать
3. Помидорки очищаем от кожицы и нарезаем небольшими кубиками. Затем нарезанные помидоры и протертые "Pomi" выкладываем на сковороду, доводим до кипения.
4. Через 5 минут после того как помидорная смесь закипит, добавляем орегано, каперсы, соль и смесь перцев (я брала смесь розового, белого и черного) по вкусу.
5. Затем в наш соус добавим маслины и кусочки мяса. Тушить (не переворачивая) до готовности примерно 10-12 минут на среднем огне. А минуты за 3, когда мясо будет почти готово, можно добавить рубленую зелень.