Мясные улитки

- Свинина (я брала балык) - 600 г;
- Лук репчатый - 2 шт;
- Перец болгарский - 2 ст. л.;
- Горчица - 3 ст. л.;
- Масло растительное - 3 ст. л.;
- Петрушка - 1 пуч.;
- Сок лимонный - 1/2 шт;
- Соль - 1 ч. л.;
- Перец черный - 1/2 ч. л.;

1. Мясо моем, обсушиваем, нарезаем на отбивные и затем каждую пополам на длинные ленты, складываем в эмалированную миску.
2. Лук и перец болгарский подготавливаем и измельчаем в блендере.
3. Добавляем к мясу.
4. Петрушку моем, измельчаем и также добавляем.
5. Теперь нужно добавить растительное масло.
6. ...
7. Горчицу, соль, перец, сок лимона.
8. Все очень хорошо перемешать руками, слегка придавить, чтобы все мясо было покрыто маринадом и поставить в холодильник на 20 минут, чтобы мяско промариновалось.
9. Теперь мясо достаем из маринада, слегка очищаем, скручиваем улитками и надеваем на шпажку (4 штучки на одну шпажку).
10. Разогреваем сковороду-гриль с растительным маслом и обжариваем с 4-х сторон.
11. До золотистой корочки.
12. Подаем, украсив зеленью петрушки.