Мясная солянка
Ингредиенты:
- Копчёная колбаса/грудинка/копчённое мясо - 200 гр
- Вареная колбаса/сосиски - 200 гр
- Отварное мясо (говядины/свинины/курицы) - 200 гр
- Репчатый лук - 2 головки
- Сливочное масло - 20 гр
- Томатная паста/кетчуп - 2 ст.л.
- Огурцы маринованные - 2-3 шт
- Банка маслин без косточек - 1 шт
- Лимон - 0,5 шт
- Соль, перец, специи по вкусу.
Приготовление:
- Отварите любое мясо до готовности. Добавьте воды, если бульона осталось мало.
- Картошку очистить и нарезать небольшими кубиками. Закинуть в бульон.
- Лук нарезать мелко, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, около 2 минут. Добавьте томатной пасты. Перемешайте и готовьте ещё 1 минуту.
- Нарезаем кубиками все, что нашли в холодильнике (у меня была грудинка, копчённая колбаса), отварное мясо.
- Маринованные огурцы нарезаем кубиками и обжариваем на сухой сковороде пару минут.
- Как только картошка сварилась до полуготовности добавляем в бульон мясо, лук, огурцы, добавляем специи, соль, перец. Варим 10-15 минут на сильном огне.
- Нарезаем маслины, заказываем в солянку и варим ещё 5 минут. Можно добавить в солянку рассол из под маслин, и немного рассола из огурцов.
- Выключаем солянку, нарезаем лимон и выкладываем его в суп. Оставляем настояться 10-15 минут. Солянка готова.
- Подаём обязательно со сметаной и зеленью.
Приятного аппетита! t.me/receptOK