Мясная мини-закуска

- Свинина (у меня лопатка, но можно взять и корейку и карбонад) - 100 г;
- Бекон (сырокопченый в слайсах) - 8 шт;
- Тимьян (свежий (или другая любимая зелень));
- Порошок чесночный - 0,5 ч. л.;
- Перец красный жгучий (по вкусу);
- Паприка сладкая (молотая) - 1 ст. л.;
- Соль (по вкусу);

1. От куска свинины отрезать 4 слайса толщиной 1 см, длиной, как бекон;
2. Подсолить, посыпать жгучим перцем и чесноком по вкусу;
3. На каждую ленту мяса выложить по 2 слайса бекона и по веточке тимьяна;
4. Скрутить плотно в рулетики;
5. Паприку смешать с солью (примерно 0,5 ч. л.) и чесноком;
Обвалять в панировке каждый рулетик;
6. Плотно запаковать в фольгу;
7. Готовить при 85 градусах 10 минут на 1 см диаметра (я использовала мультипечь - 35 минут);
8. Готовую закуску охладить в холодильнике 3 часа, затем вынуть из фольги и еще подержать в холодильнике столько же (панировка подсохнет);
9. Как подавать - тут уж на ваше усмотрение - целиком (для эстетичности подравнять кончики), порезав на тарелку или на тосте поджаренного хлебца!