Мягкий, влажный КУЛИЧ с черносливом и ванильной помадкой

без белой муки, рафинированного сахара, молока, глютена и яиц.

Рецепт на 2 кулича, размер формы 70*85

Ингредиенты:

• Рисовая цельнозерновая мука - 100г
• Кукурузная мука - 60г
• Миндальная мука - 60г
• Чернослив (или любые сухофрукты) - 80г
• Апельсиновый сок - 90г
• Кокосовое масло - 30г
• Кокосовое молоко (16-19%жирности) - 100г
• Кленовый сироп - 100г
• Соль-щепотка, сода -1 ч.л, гашенная лимонным соком

Для помадки:

• Урбеч кешью-3 ст. л.
• Кокосовые сливки - 3 ст.л.
• Мёд - 1ч.л.
• Ваниль натуральная

Приготовление:

1. Смешать сухие ингредиенты (кроме соды), отдельно смешать жидкие, соединить, тщательно перемешать, добавить соду с лимонным соком, перемешать, добавить чернослив.
2. Выложить в формы, выпекать при температуре 180гр 30-35 минут. Дать остыть, покрыть помадкой (смешать все ингредиенты до однородной кремовой консистенции), посыпать измельченным грецким орехом и цедрой апельсина.
3. Можете использовать одну форму бОльшего размера, тогда время может увеличиться до 40-45 минут. Можно использовать основу этого теста для кексов и сладких пирогов.

Приятного чаепития! t.me/receptOK