Лимонный мусс
eshlubiИнгредиенты
- 250 г мягкого обезжиренного творога
- 2 листа желатина
- Цедра половины лимона
- 1 яйцо
- Стевия по вкусу
- 1 щепотка соли
Приготовление
Положите листы желатина в холодную воду.
Натрите на терке цедру половины лимона.
Отделите белок от желтка. В миске смешайте при помощи венчика желток, стевию, цедру лимона и 50 г творога, до получения однородной массы.
Вылейте смесь в небольшую кастрюлю и разогрейте на маленьком огне в течение 2-х минут. Затем снимите с огня, добавьте желатин. Смешайте до полного растворения желатина.
Взбейте венчиком оставшийся творог и добавьте его к лимонному крему.
Взбейте белок в густую пену с щепоткой соли, затем добавьте стевию. Продолжайте взбивать еще несколько минут.
Аккуратно соедините обе смеси. Поставьте в холодильник на 2 часа. Сверху можно сделать "взбитые сливки" из белка, поднятого в густую пену.