Мусака с индейкой

Ингредиенты:

Фарш Классический от Индилайт — 1 упаковка

Баклажаны — 2 шт.

Сыр — 150 г

Протертые томаты — 150 мл

Лук — 1 головка 

Чеснок — 3 зубчика

Розмарин — 2 веточки

Базилик — по вкусу

Оливковое и сливочное масла — по вкусу

Соль, перец — по вкусу

Для соуса бешамель:

Масло сливочное — 100 г.

Мука — 100 г

Молоко — 500 мл

Яйца — 2 шт.

Мускатный орех и соль — на кончике ножа

Приготовление:

1) Нарезаем баклажаны на кружочки, присыпаем солью, перемешиваем и даем отдохнуть 5 минут.

2) Обжариваем на масле до аппетитной корочки с двух сторон и выкладываем на бумажное полотенце.

3) Готовим мясную начинку! На смеси сливочного и растительного масел обжариваем розмарин, раздавленный чеснок, нарезанную кубиком луковицу до золотистости. Добавляем фарш из индейки и готовим, пока он не поменяет цвет. Вливаем томаты, солим, перчим, перемешиваем и готовим еще 5 минут.

4) Теперь соус: растапливаем 100 г сливочного масла в сковороде, добавляем муку, перемешиваем и обжариваем, до золотистого цвета. Вливаем молоко, перемешиваем, солим, добавляем мускатный орех и яйца.

5) В форму выкладываем слоями баклажаны, фарш и листья базилика, пока не закончится начинка. Заливаем все бешамелем и посыпаем сыром. Запекаем при температуре 200-220°C 15–20 минут, пока сыр не подрумянится.

Приятного аппетита!