Мусака

Ингредиенты:

• Баклажаны - 2 шт
• Картошка - 4 шт
• Томаты резанные - 400 г
• Томатная паста - 2 ст.л.
• Сладкий перец - 1 шт
• Лук - 1 шт
• Фарш - 400 г ( говядина/баранина)
• Сыр - 120 г
• Яйца - 2 шт
• Молоко - 250 мл
• Сливочное масло - 50 г
• Мука 2 ст.л.
• Зелень небольшой пучок
• Мята 4 листочка
• Орегано, соль, перец, мускатный орех по вкусу
• Оливковое масло

Приготовление:

1. Картофель нарежь тонкими дольками, баклажаны так же кольцами. Лук и перец нарежь маленьким кубиком, измельчи зелень и натри сыр.

2. Картофель обжарь на оливковом масле, затем с помощью бумажного полотенца удали Лишний жир.

3. Баклажаны хорошенько посоли и оставь на 15 минут, затем тщательно промой и обсуши. Далее обжарь на оливковом масле.

4. Обжарь лук, добавь фарш и тоже слегка обжарь, затем перец, томаты, посоли, поперчи, добавь орегано и мяту - перемешай и готовь минут 5. В конце добавь томатную пасту и туши на низком огне под крышкой 20 минут. За пару минут до выключения добавь зелень.

5. Для соуса обжарь сливочное масло с мукой, добавь молоко, помешивая, готовь на слабом огне до загустения. Добавь соль, перец и мускатный орех. Выключи и вбей 2 яйца по одному.

6. В форму выложи картофель и посоли, далее фарш поверх картофеля, баклажаны, залей соусом, посыпь сыром и отправь в духовку на 1 час при 180 градусах.

Приятного аппетита! t.me/receptOK