Мурсианский омлет
Рецепты мира от Шефона
Поскольку Мурсия славится своими овощными плантациями, традиционные блюда региона готовятся из овощей. Это блюдо не слишком популярно за пределами провинции, поэтому туристы могут попробовать его лишь в этих краях. Рецепт очень прост, но в итоге получается вкусная и питательная еда!
Ингредиенты:
Яйцо - 3 шт
Лук репчатый - 1 шт
Цуккини - 1 шт
Оливковое масло
Соль и перец - по вкусу
Приготовление
Нарежьте цуккини кубиками или ломтиками среднего размера. Лук нарежьте полукольцами.
В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте кусочки цуккини и обжарьте их на медленном огне до полуготовности (они должны выпустить сок).
Добавьте лук (он тоже должен обжариться до мягкости) и готовьте еще 15 минут.
Тем временем, в отдельной емкости взбейте яйца и влейте получившуюся массу в сковороду с овощами, добавьте соль с перцем и готовьте 3-4 минуту, постоянно помешивая блюдо.
Подавайте мурсианский омлет горячим, украсив зеленью!
Приятного аппетита!
