Муксун филе слабой соли
Муксун филе слабой солиМуксун филе слабой соли
Рады представить вашему вниманию магазин, который уже удивил своим качеством!
И продолжаем радовать всех!)
Мы - это надежное качество клада, это товар высшей пробы, это дружелюбный оператор!
Такого как у нас не найдете нигде!
Наш оператор всегда на связи, заходите к нам и убедитесь в этом сами!
Наши контакты:
Telegram:
ВНИМАНИЕ!!! В Телеграмм переходить только по ссылке, в поиске много фейков!
Включите JavaScript для лучшей работы сайта. Муксун — рыбный энергетический коктейль. Его жирное мясо усваивается организмом человека практически полностью и заряжает его бодростью. Арахидоновая кислота, содержащаяся в муксуне, позволяет справиться с высокими физическими нагрузками. Бром укрепляет нервную систему, а медь помогает процессу кроветворения. Минеральное вещество молибден поддерживает в норме зубы, так как задерживает в организме фтор. Он в свою очередь тоже содержится в муксуне, и не дает зубам разрушаться, а обеспечивает профилактику кариеса. Словом, муксун — рыба, которую сложно заменить. На столе она займет почетное место. Блюда, приготовленные из муксуна, будут изысканными и утонченными деликатесами. А соленый муксун станет королем, как во время семейного ужина, так и на званом обеде. Первым делом нужно выбрать рыбу для засолки. Вам повезло, если вы увидели в продаже свежего муксуна. Во-первых, внимательно посмотрите ему в глаза. Они должны быть выпуклые, светлые и прозрачные. Затем тщательно осмотрите жабры. Если они красные, то муксун свежий. Не покупайте свежую рыбу без головы! Если тушка муксуна потеряла форму, деформирована и ободрана, значит, ее неоднократно размораживали и замораживали вновь. Откажитесь от покупки такой рыбы. Лучше всего размораживать рыбу в холодильнике. Сполосните муксуна в холодной воде, освободив рыбу от слизи. В соответствии с весом подготовьте другие ингредиенты. Подберите посуду, в которой будет засаливаться рыба, она должна полностью поместиться в ней. Разрежьте муксуна вдоль хребта, разделив рыбу на две части. Постарайтесь не повредить тонкую пленку, прикрывающую слой жира на брюшке муксуна. Половину подготовленной соли высыпьте на дно посуды. Для засолки возьмите крупную соль. Соль должна удалить из рыбы влагу. Крупная соль при низкой температуре растворяется медленно. Ей будет требоваться влага, которую она как раз вытянет из рыбы. Положите муксуна чешуей на соль. Мясо муксуна засыпьте сахаром и солью, белым или черным перцем. По вкусу можете добавить свежий нарезанный укроп. Если у вас несколько тушек муксуна, то первую рыбку оставьте в распластанном виде, а сверху положите мясной стороной еще одну тушку. Поверх муксуна положите груз, который бы фиксировал рыбу в неподвижном положении. Оставляем муксуна на 24 или 36 часов в прохладном месте. Время засолки зависит от величины рыбы. Как готовить муксун Муксун — благородная речная белая рыба семейства лососевых. Мясо муксуна считается деликатесом, благодаря своему изысканному вкусу. Особенно ценится малосольный муксун. Также эту рыбу используют для строганины. Тщательно помойте и выпотрошите рыбу. Очистите ее от чешуи. Если муксун заморожен, то постарайтесь не доводить его до полного оттаивания, так как в этом случае мясо может начать крошиться. Для приготовления муксуна используйте только эмалированную посуду. Выложите в нее куски рыбы. Посолите и поперчите рыбу в посуде, полейте 70 г растительного масла и тщательно перемешайте. Сбрызните муксун лимонным соком или столовым уксусом. По желанию можно добавить немного свежей петрушки и укропа или лавровый лист. Перемешайте все ингредиенты и закройте кастрюлю крышкой. Поставьте посуду в холодное место. Промойте муксун и выпотрошите его. Отрежьте от рыбы голову, но не плавники. Надрежьте рыбу вдоль позвоночника с обеих сторон острым ножом, до самого хвоста. Удалите из нее хребет. Густо натрите рыбу солью с внешних и внутренних сторон. Положите муксуна в посуду и оставьте солиться на 2 часа. Пока рыба солится, мелко нарежьте 2 зубчика чеснока, зелень петрушки и укропа. Спустя 2 часа возьмите рыбу и тщательно отмойте ее от соли в проточной воде. Вместе с солью вымоются и возможные микробы. С внутренней стороны рыбы надрежьте ее на мелкие кусочки, но не повредите кожу. Кости удалять не обязательно. От соленой рыбы кожа будет легко отделяться. Отрывайте от нее нарезанные кусочки муксуна и складывайте в кастрюлю. Не получили ответ на свой вопрос? Добавить комментарий к статье.
Муксун филе слабой соли
Закладки бошки в Зеленодольске