Мраморные перепелиные яйца

Ингредиенты:

40 шт – перепелиных яиц

1 звездочка – бадьяна

1 шт – пакетик черного чая

1 шт – лаврового листа

1 шт – черного кардамона

1 ч.л – сычуаньского перца

1 ч.л – семян фенхеля

1 шт – палочка корицы

2 шт – сушеного перца чили

3 ч.л – коричневого сахара

1 ½ ч.л – соли

Приготовление:

1. Положите яйца в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Готовьте 2-3 минуты.
2. Выньте яйца шумовкой. Воду не выливайте. Каждое яйцо побейте со всех сторон.
3. В кастрюлю с водой выложите чай, специи, соль и сахар. Доведите до кипения на среднем огне и готовьте рассол 10-15 минут.
4. Выложите в кастрюлю яйца и варите еще 5 минут. Снимите с огня и оставьте яйца в рассоле на 24 часа.

Приятного аппетита!

Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы понимать предпочтения участников канала и быть более полезным.

https://t.me/chinese_cuisine