Можно Есть Голубцы На Диете
⚡ 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻
Начни пользоваться проектом на полную катушку и получи бонус:
смотря что за диета . . . . думаю парочка штук не помешает-главное на пользу
ООО "СИНТЕЗ ВОСТОК": 125167, г Москва, пр-кт Ленингр . 37, Эт 12 п . 60 К . 12 .08, ОГРН 1087746007910
Овощные на постном масле, почему и нет . . .
конечно, со сметанкой, да хлебом! прям милое дело :) а вообще правильно сказала Юля Сохаревич, если они овощные, но только не на масле, а на пару приготовленные, то да :) капуста это вообще очень хороший овощ, и при диетах, прям самое то :)
Нажимая на кнопку, вы принимаете условия пользовательского соглашения
Добро пожаловать на сайт про похудение . Самые быстрые и эффективные диеты в мире . Список правильных продуктов, меню по дням и многое другое .
© Копирование материалов сайта разрешено только с обратной активной ссылкой на источник!
Write CSS OR LESS and hit save . CTRL + SPACE for auto-complete .
Голубцы состоят из мяса и капустных листьев . Капуста обладает следующими полезными свойствами : насыщает организм витаминами; обеспечивает белком, фосфором и калием; выводит шлаки и токсины; решает проблему запоров .
Мясо в качестве начинки голубцов тоже принесет много пользы : обновит кровь, способствует наращиванию/укреплению мышечной ткани . Рис благотворно влияет на функциональность желудочно-кишечного тракта . Еще варианты начинки – морковь, сладкий перец, репчатый лук и зелень должны обязательно присутствовать в меню диеты .
Классическое блюдо имеет 200 Ккал на 100 г . При этом голубцы очень сытные, даже небольшое количество утоляет чувство голода на 2-3 часа . Для похудения рекомендуется использовать крольчатину, курятину или телятину, так как Ккал на 100 г готового блюда: с мясом и рисом – 222; куриный фарш без наполнителей – 129; ленивые голубцы – 135; рис с овощами – 103 . Добавляет калорийности соус .
На разогретую сковороду с маслом покласть порезанный мелко лук, натертую морковь и прожарить до золотистого цвета, добавить томатную пасту и сметану, слегка подсалить и добавляют ½ чайной ложки сахара . В лист капусты положить 1-2 столовые ложки фарша и завернуть конвертиком . Приготовленные голубцы обжаривают до золотистой корочки, укладывают в кастрюлю или сотейник с толстым днем, туда же добавляют зажарку и воду так, чтобы соус покрыл продукты .
Сформировать котлеты или крупные тефтели, выложить их на противень, залить соусом из сметаны с водой (пропорции 2 столовые ложки на 1 стакан) . Поместить противень в духовку и на температуре в 180 градусов протушить в течение 1 ч .
Сформировать голубцы стандартным способом, уложить в кастрюлю или сотейник, залить овощным бульоном и протушить на малом кипении минут 10 – 15 .
Калорийность этого блюда будет всего 116 Ккал на 100 г .
Читайте подробнее в нашей статье о голубцах при похудении, а также лучших рецептах блюд .
📌 Содержание статьи [ 👁 Показать ]
Чтобы понять, можно ли включать голубцы в диетическое меню, стоит разобрать их состав . Блюдо состоит из мяса и капустных листьев . О том, что растительная клетчатка полезна для кишечника и пищеварения в целом известно хорошо, но конкретно капуста обладает следующими полезными свойствами:
Клетчатка , даже после термической обработки продукта, очень долго переваривается и для этого требуется достаточно много энергии . Организм начинает ее извлекать из жировых отложений, что и приводит к похудению .
Мясо в качестве начинки голубцов тоже принесет много пользы , потому что в его составе содержатся белки с уникальными аминокислотами – они обновляют кровь, способствуют наращиванию/укреплению мышечной ткани . И кстати, еще в древности мясо рекомендовалось врачами к употреблению именно в виде фарша – так пищеварительной системе легче будет его переварить, не создавая повышенного газообразования и ощущения тяжести в желудке .
Наполнителем начинки может быть рис – тоже весьма диетическая крупа, которая благотворно влияет на функциональность желудочно-кишечного тракта . Еще варианты – морковь, сладкий перец, репчатый лук и зелень , которые априори полезны для похудения и должны обязательно присутствовать в меню диеты . Таким образом, любые голубцы при похудении вполне уместны .
А здесь подробнее о перловой диете для похудения .
Классическое блюдо имеет 200 Ккал на 100 г и это вполне нормально даже для диеты – голубцы очень сытные, даже их небольшое количество утоляет чувство голода на 2-3 часа . Калорийность их зависит от того, какой вид мяса использовался для приготовления начинки, поэтому для похудения рекомендуется использовать крольчатину, курятину или телятину .
Чтобы четко понимать этот показатель и корректировать меню в нужную сторону, стоит запомнить следующие данные Ккал на 100 г готового блюда:
Добавляет калорийности соус, потому что в него могут входить и сметана, и томатная паста, и зажарка на растительном масле . Этот фактор нужно учитывать и при употреблении голубцов хотя бы не увлекаться подливкой .
Смотрите на видео о приготовлении диетических голубцов:
Их великое множество, варианты различаются не только своими начинками, но и листьями – капусты, свеклы, винограда . Одним этим блюдом можно разнообразить меню на диете и даже обогатить его новыми и оригинальными вкусами .
Алгоритм приготовления голубцов следующий:
Готовится блюдо либо на небольшом нагреве при слабом кипении в течение 40 минут, либо в духовке при температуре 180 градусов в течение 1 часа .
Даже классический вариант рецепта голубцов может изменяться – например, вместо белокочанной капусты можно взять савойскую (ее отваривать не нужно), исключить рис из начинки или наоборот мясо, но добавить слегка обжаренные морковь с репчатым луком .
Это самый простой вариант блюда, который готовится без значительных временных затрат . Что понадобится сделать:
А теперь нужно сформировать котлеты или крупные тефтели, выложить их на противень, залить соусом из сметаны с водой (пропорции 2 столовые ложки на 1 стакан) . Поместить противень в духовку и на температуре в 180 градусов протушить в течение 1 часа .
Есть другой вариант – обжарить сформированные котлеты / тефтели на растительном масла , сложить их в кастрюлю или сотейник и залить томатно-сметанной подливкой, приготовленной по классическому рецепту и протушить на малом кипении в течение 40 минут .
Чтобы голубцы можно было есть «без оглядки» на калорийность, стоит приготовить их по следующему рецепту :
Калорийность этого блюда будет всего 116 Ккал на 100 г, поэтому его можно есть ежедневно и даже в вечернее время . Единственный нюанс – улучшать трапезу хлебом не нужно, максимум, что разрешается – 1-2 небольших кусочка черной «вчерашней» выпечки .
А здесь подробнее об орехах при похудении .
Голубцы по праву считаются диетическим блюдом , которое можно приготовить в нескольких вариантах . Если не использовать томат и сметану, то они разрешены даже тем, у кого имеются проблемы с функциональностью желудочно-кишечного тракта .
Правильная английская диета поможет существенно сбросить лишний вес . Она может быть рассчитана на 14 и 21 день . Меню для похудения составляется с учетом продуктов и рецептов от специалистов . Только так результат будет стоить потраченных усилий .
Довольно спорный продукт - орехи при похудении . О том, можно ли их есть и сколько, спорят давно . Но диетологи доказали, что есть полезные орехи, употреблять которые необходимо . Можно ли есть на ночь? Какие едят при похудении?
Можно ли есть фрукты, в том числе манго при похудении? Да, ведь это источник витамин, которых не хватает во время жестких ограничений питания . Нужно правильно выбрать манго . Есть и специальные диеты на фрукте .
В ближайшее время мы опубликуем информацию .
Рубрика: Голубцы
Можно ли кушать голубцы во время диеты
Читайте также: Как приготовить быстро и вкусно вкусные голубцы
Читайте также: Ленивые голубцы в мультиварке в сметанном соусе
Читайте также: Как приготовить фаршированные голубцы с мясом и рисом
Что можно приготовить ленивые голубцы с фаршем и капустой
Как приготовить готовые голубцы в кастрюле без томатной пасты
Как приготовить голубцы из капусты с фаршем на зиму
Многие сидящие на диете порой мечтают себя побаловать таким вкусным блюдом, как голубцы . При соблюдении строго режима питания необходимо знать, сколько калорий они включают, и какую питательную ценность несут .
Вариаций приготовления голубцов множество . Фаршированные листья капусты встречаются в меню чехов, болгар, армян, греков, турок и казахов .
Схожие варианты встречаются и в меню восточно-азиатских стран, но наиболее популярные голубцы издревле готовили в России и Украине . Это листья капусты, в которые завернут мясной фарш и отварной рис . Фарш преимущественно используют из свинины или говядины .
В украинских рецептах включались и квашеные листья, которые подавали со шкварками, картофельные голубцы, начиненные нарезанными мелко овощами .
В любой сезон можно порадовать себя таким питательным блюдом, заменяя классическое мясо низкокалорийной индейкой, нежирной курицей или даже постной рыбой . Но можно ли с его помощью похудеть?
Привычные всем голубцы заворачиваются в большой мягкий капустный лист . Вариант ленивых голубцов предусматривает перемешивание всех основных ингредиентов, которые тушат вместе в кастрюле, то есть и мясо, и отварной рис, и капусту, и прочие овощи .
Голубцы имеют широкий минеральный и витаминный состав, который можно менять и улучшать в зависимости от ингредиентов .
Простые голубцы не перегружают ЖКТ, при этом приносят ощущение сытости надолго . Капуста и мясной фарш — источник полезного белка и полезной клетчатки, необходимых для нормальной работы всех клеток .
Капустные листы даже в отварном виде — источник витамина С . Блюдо с фиолетовой или красной капустой вместо белокочанной дополнительно включает фолиевую кислоту, важную для женского здоровья, обмена веществ и нервной системы .
Помидоры и морковь, если их добавляют в подливу для голубцов, питают организм каротином, ликопином и витамином А .
Многие другие овощи, используемые в виде начинки, включают полезные минералы, например, натрий, магний, незаменимый калий .
Еженедельное включение завернутого в капустные листы фарша в диетическое меню не повредит фигуре и поддержит иммунитет, поможет бороться с нехваткой витаминов и наладит работу ЖКТ .
На 100 гр . классических голубцов с мясным фаршем и рисом или ленивых приходится 150-160 калорий . Овощи в виде начинки без мясного компонента снижают калорийность блюда на 50-60 показателей .
Блюдо отличается высоким содержанием протеина, что немаловажно для похудения, поддержания мышечной ткани при активном занятии спортом . Капуста же — источник полезных волокон клетчатки, которая будто щетка очищает кишечник от скоплений шлаков .
Она естественным образом стимулирует пищеварение, выводя остатки жира и не переработанных углеводов .
Несмотря на то, что в блюде присутствует рис, больше всего в голубцах клетчатки и белков, поэтому без вреда для фигуры их можно есть даже вечером .
Индейка и куриная грудка, если ими заменить жирную свинину или говядину, способствуют нормализации холестерина и уровня глюкозы, что влияет положительно на сердце и стенки сосудов .
Ленивые голубцы содержат больше капусты, чем других более тяжелых ингредиентов . Она выводит излишки жидкости без потери для клеток натрия и кальция, необходимых для суставов и костной ткани .
Для приготовления полезного блюда необходим фарш, пару луковиц для начинки фарша и подливы, пол стакана риса, зелень, специи (перец черный и соль), большой капустный кочан с целыми верхними листьями . Для соуса — морковь, пару ложек томата и масло растительное . Для подачи — сметана .
Первым отваривают рис в воде подсоленной . Заранее его хорошо промывают . В фарш из мяса добавляют специи и мелко порубленный репчатый лук .
Из капусты вырезают кочерыжку, удаляют поломанные верхние листья и опускают всю капусту в кастрюлю с водой . Чтобы листья молодой капусты стали мягкими и хорошо заворачивались, достаточно пары минут в кипятке .
Зимний овощ необходимо проварить . Размягченные листья аккуратно отрывают и складывают в кастрюлю . Приготовленный фарш выкладывают на каждый листочек и складывают рулетом или конвертом .
Свернутые голубцы плотно друг к другу выкладывают в кастрюлю и заливают поверх простой водой . Отдельно пассируют морковь и лук, добавляют немного томатной пасты и бульона или воды . Соус прибавляют к голубцам и вместе тушат до готовности .
Рис в рецепте голубцов заменяют овощами, грибами, гречкой, а мясной фарш рыбным .
Подают блюдо с зеленью и сметаной . На десерт подходят сладкие голубцы с начинкой из риса и кусочков сухофруктов .
Базой для тех голубцов, что принадлежат кухне славянских народов, является белокочанная капуста, и среди всего семейства капустных она имеет наименьшую калорийность в 28 ккал на сто грамм . По энергетической ценности 67% принадлежит углеводам, 3% жирам и 26% белкам . Поскольку углеводы здесь относятся к группе медленных углеводов, содержат пищевые волокна, стабильно очищают кишечник и стимулируют пищеварение, параллельно быстро даря чувство насыщения, капуста разрешена к частому употреблению . Данный овощ практически не имеет никаких противопоказаний, кроме индивидуальной непереносимости и обострений воспалений слизистой желудочно-кишечного тракта . Потому среди всех составляющих голубцов это, совершенно точно, самый легкий и полезный . С учетом того, что в процессе приготовления данного блюда капуста обрабатывается наиболее щадящим способом – отваривается — ее «вес» не увеличивается, а также не снижается уровень витаминов и микроэлементов .
Голубцы часто имеют и третий ингредиент, тоже подвергающийся лишь варке или пропариванию . Это рис . Он используется и для обычных, и для ленивых голубцов, калорийность которых несколько превышает данный показатель для классического блюда . Рис выбирается шлифованный круглозерный, способный хорошо развариться и размягчиться, вплоть до состояния рисовой каши на воде . Его калорийность составляет 355 ккал на сто грамм для сухого продукта и примерно в три-четыре раза меньше для отварного . Относительно своих полезных качеств, рис может похвастаться высокой долей алюминия, меди и кремния . Практически полным отсутствием жиров и холестерина, а также влиянием на мозговую деятельность .
Кроме вышеуказанных продуктов могут добавляться грибы, сладкие перцы, сметана, зелень и специи . В итоге, если соединить все эти ингредиенты в одно блюдо, зная четкие объемы для каждого и их «вес», можно просчитать индивидуальную калорийность голубцов при любом рецепте . В целом же, можно определить некие границы для калорийности голубцов: ленивые плавают между 101 ккал и 208 ккал на сто грамм, а классические – между 80 ккал и 107 ккал .
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна . 18+
Базой для тех голубцов, что принадлежат кухне славянских народов, является белокочанная капуста, и среди всего семейства капустных она имеет наименьшую калорийность в 28 ккал на сто грамм . По энергетической ценности 67% принадлежит углеводам, 3% жирам и 26% белкам . Поскольку углеводы здесь относятся к группе медленных углеводов, содержат пищевые волокна, стабильно очищают кишечник и стимулируют пищеварение, параллельно быстро даря чувство насыщения, капуста разрешена к частому употреблению . Данный овощ практически не имеет никаких противопоказаний, кроме индивидуальной непереносимости и обострений воспалений слизистой желудочно-кишечного тракта . Потому среди всех составляющих голубцов это, совершенно точно, самый легкий и полезный . С учетом того, что в процессе приготовления данного блюда капуста обрабатывается наиболее щадящим способом – отваривается — ее «вес» не увеличивается, а также не снижается уровень витаминов и микроэлементов .
Голубцы часто имеют и третий ингредиент, тоже подвергающийся лишь варке или пропариванию . Это рис . Он используется и для обычных, и для ленивых голубцов, калорийность которых несколько превышает данный показатель для классического блюда . Рис выбирается шлифованный круглозерный, способный хорошо развариться и размягчиться, вплоть до состояния рисовой каши на воде . Его калорийность составляет 355 ккал на сто грамм для сухого продукта и примерно в три-четыре раза меньше для отварного . Относительно своих полезных качеств, рис может похвастаться высокой долей алюминия, меди и кремния . Практически полным отсутствием жиров и холестерина, а также влиянием на мозговую деятельность .
Кроме вышеуказанных продуктов могут добавляться грибы, сладкие перцы, сметана, зелень и специи . В итоге, если соединить все эти ингредиенты в одно блюдо, зная четкие объемы для каждого и их «вес», можно просчитать индивидуальную калорийность голубцов при любом рецепте . В целом же, можно определить некие границы для калорийности голубцов: ленивые плавают между 101 ккал и 208 ккал на сто грамм, а классические – между 80 ккал и 107 ккал .
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна . 18+
В классическом приготовлении голубцы предстают перед человеком как капустный лист, в котором готовится фарш с рисом . Мясо преимущественно выбиралось говяжье или свиное . На Украине широко применялся рецепт с использованием шкварок, капустные листья брали, не свежие, а квашеные . Нередки здесь были и картофельные голубцы или с начинкой в виде порубленных мелко овощей . Это говорит о том, что голубцы – универсальное демисезонное блюдо . В современном рационе, вместо говядины и свинины, можно использовать в рецепте курицу, индейку или даже рыбу!
И, конечно, нельзя пройти мимо двух основных вариантов приготовления этого питательного блюда:
Только капуста – это богатый источник витамина С! Если приготовить голубцы с капустой красной или фиолетовой, то вместе с аскорбиновой кислотой вы получите фолиевую – неотъемлемый компонент функционирования головного мозга и женского здоровья . Морковь и томат, используемые для тушения включают в состав каротин, витамин А и ликопин – известные защитники организма от старения . Рецепты, где вместо мяса используются грибы и другие овощи в качестве начинки, богаты такими компонентами, как калий, магний, натрий .
1 . Высокое содержание белка . На 100 г в классическом варианте приходится порядка 14 грамм протеина . Этот факт помогает получать из питания компонент, необходимый для поддержания мышечной ткани во время похудения и при занятиях спортом, то есть, сбрасывая вес, вы сохраните здоровье своих мышц и красивый силуэт .
3 . Низкое содержание углеводов в сочетании с высокими показателями протеинов и клетчатки позволяет употреблять голубцы в любое время суток, несмотря на присутствие риса в составе .
5 . Экономичность – блюдо требует минимальных вложений, что тоже немаловажно! На фоне приобретения чаев для похудения и специальных питательных смесей, которые стоят очень дорого, голубцы выбиваются вперед .
7 . Это вкусно! Не всегда диетические блюда могут похвастаться высокой питательностью и вкусом – вы можете подобрать рецепт, который понравиться именно вам . С психологической точки зрения это важный фактор для комфортного похудения .
8 . Голубцы можно употреблять незадолго до тренировок, и как элемент, восполняющий энергетические запасы, и как источник белка для умеренного развития мышц .
Приготовление этого блюда – широкое поле для фантазии кулинара . Однако в России всё опирается на один классический рецепт . Его вы можете взять за основу своих кулинарных творений!
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
Приготовление следует начинать с риса . Его необходимо отварить в подсоленной воде, слить, промыть и дать остыть . После этого в него добавляют фарш, специи и лук – всё тщательно перемешивают, чтобы получилась однородная масса для фаршировки .
На каждый лист выложите подготовленный фарш и заверните его конвертом из капусты, сначала загибая внутрь толстый край . Готовые голубцы уложите в тару и залейте стаканом воды . Поставьте кастрюлю на огонь и принимайтесь за соус . Для него пассируйте на масле морковь с луком, добавьте к ним томатную пасту и немного воды, в течение нескольких минут всё вместе потушите . К голубцам добавьте за 20 минут до готовности .
Подобный рецепт можно выполнить с другими начинками . Например, использовать вместо риса гречу и грибы, овощи или рис с рыбой . На десерт можно даже сделать сладкие голубцы с рисом и сухофруктами!
Горячие голубцы подавайте со сметаной и зеленью . Приятного аппетита и вкусного похудения!
При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский онлайн журнал InFlora .ru обязательна
Сторонники подобной «уксусной» диеты говорят, что результаты применения яблочного уксуса видны уже через неделю . Аппетит – умеренный, да и лишние килограммы начинают таять, к тому же, кожа – выглядит великолепно .
Содержащиеся в журнале материалы и статьи могут включать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29 .12 .2010 года О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию . 18+ .
© 2020 SKOVARRO .com · Дизайн и поддержка: GoodwinPress .ru
30 .01 .2019 Обновлено: 13 .12 .2019
2125
И получайте самые свежие новости из мира медицины и здоровья
Голубцы — это сытное блюдо, которое готовят из капусты, мяса и риса . Это классический вариант, и он не слишком диетический . Но можно есть голубцы и при похудении, если правильно их готовить .
Обычные голубцы не относятся к малокалорийным блюдам . В 100 г содержится примерно 200 ккал . Это если использовать жирное мясо, рис, калорийный соус . Но можно существенно снизить калорийность блюда, если выбрать более полезные продукты .
Прежде всего, стоит обратить внимание на мясо . Жирная свинина не подойдет . Но отказываться полностью от него не стоит . Мясо дает силы и энергию, надолго насыщает . Лучше выбрать индейку, курицу, телятину, говядину . Постное мясо содержит меньше калорий, поэтому оно намного полезнее при похудении .
Рис лучше не использовать . Вместо него стоит выбрать другие крупы (гречку, овсянку, пшенку) . Они менее калорийные и не вызывают тяжести .
А вот капусту можно и нужно продолжать использовать . Она помогает ускорить обмен веществ, очищает кишечник, хорошо и надолго насыщает . Подойдет и свежая (белокочанная и краснокочанная), и квашеная . Причем последняя очень полезна при похудении . Она способствует скорейшему расщеплению жиров .
Похудение будет действительно результативным, если голубцы тушить, варить или запекать . Обжаривать их не стоит . А еще не следует использовать жирные соусы . При желании можно добавить нежирную сметану или томатный сок .
В голубцы можно добавлять грибы, различные овощи , зелень, приправы и специи, а также творог и сыр . В некоторых рецептах используются даже сухофрукты . Стоит помнить, что соль надо добавлять умеренно . Чрезмерное ее количество ведет к задержке жидкости в организме и появлению отеков . А это мешает похудению .
Какие овощи лучше выбрать для начинки голубцов? Есть много разных вариантов . В основном используют лук, морковь, чеснок, сладкий перец, помидоры . Но можно выбрать и другие по желанию . Например, кабачки, тыкву, баклажаны, фенхель, фасоль, сельдерей .
Каждый овощ несет определенную пользу организму:
Овощи можно соединять с мясом . Например, морковь и лук, курица; или тыква и индейка; или сельдерей, фенхель и телятина . А можно смешивать несколько овощей . Отлично сочетается тыква и кабачок, баклажаны и сладкий перец . Есть и более интересные варианты: баклажаны, курица и сыр, или грибы, лук и морковь, или рикотта, шпинат и пармезан .
Чем разнообразнее начинки, тем легче будет проходить похудение . Ведь во время этого сложного процесса часто существует риск срыва именно из-за скудного рациона . Поэтому стоит постараться выбирать не только сытные, но и вкусные блюда . Голубцы как раз отвечают этому требованию . А учитывая то, что вариантов начинки очень много, каждый раз можно выбирать новый рецепт .
Рецепты очень разнообразны . Поэтому стоит попробовать как можно больше, чтобы выбрать то, что действительно понравится . Вот несколько интересных и необычных вариантов .
Листья савойской капусты отварить в течение трех минут, затем отбить . Пучок шпината залить горячей водой, через минуту слить и отжать . Смешать 250 г рикотты с яйцом, шпинатом, 60 г тертого пармезана . Выложить на каждый лист начинку, завернуть . В форму для запекания налить 300 мл томатного соуса, сверху выложить голубцы, посыпать тертым пармезаном . Запекать двадцать пять минут .
Листья капусты отварить . Натереть на терке морковь . Фенхель и лук нарезать . Овощи потушить . Добавить яйцо, молотый имбирь, кориандр, черный перец, мускатный орех и треть стакана отваренной фасоли . Выложить начинку на листья, завернуть . Запекать в духовке, полив томатным соком, двадцать минут .
Два сладких перца, две луковицы и большую морковь нарезать кубиками, потушить . Добавить стакан нарезанных грибов, тушить до готовности . Отварить 50 г вареной гречки, нарезанный томат . Фарш выложить на листья и завернуть . Готовить в кастрюле 20-25 минут .
Измельчить в блендере 500 г куриного филе . Половину стакана овсяных хлопьев смешать с яйцом . Натереть на терке морковь, мелко нарезать лук . Овощи потушить, смешать с яичной-овсяной массой и курицей . Листья капусты отварить в течение двух минут . На каждый лист выложить начинку . Выложить в кастрюлю . Потушить мелко нарезанный томат с травами, соль и пряностями . Массой полить голубцы сверху . Готовить полчаса .
Большие листья капусты отварить в течение пары минут . Мелкие листья нашинковать, добавить измельченный лук, три зубчика чеснока, 500 г нарезанной репы . Добавить соль и перец, потушить . Готовые овощи выложить на листья капусты, завернуть и готовить голубцы двадцать минут .
Мелко нарезать две луковицы и морковь, потушить . Смешать с промытой ячневой крупой . Начинку выложить на листья капусты, завернуть . Выложить сухофрукты (яблоки, вишню, чернослив), сверху выложить голубцы, залить водой . Голубцы готовить в духовке два часа .
Все рецепты отличаются малой калорийностью . Поэтому голубцы можно смело включить в свой рацион при похудении . Это сытное блюдо не только насытит, но и поможет разнообразить меню .
Использованы фотоматериалы Shutterstock
Medaboutme 2021 . Все права защищены . ООО «Корпорация «Медицинские электронные данные» ООО «Новая Поликлиника» Медицинская лицензия № ЛО-77-01-005605 от 26 .12 .2012
Medaboutme 2020 . Все права защищены . ООО «Корпорация «Медицинские электронные данные» ООО «Новая Поликлиника» Медицинская лицензия № ЛО-77-01-005605 от 26 .12 .2012
Раздел:
Как похудеть -
Справочник худеющего
Голубцы – это довольно известное блюдо на Ближнем Востоке и в Европе . Классический рецепт голубцов предполагает, что это мясной фарш пополам с рисом, завернутый в капустные (или виноградные) листья, тушеный или вареный (листья при этом тоже тушатся или варятся) . В кулинарии существует множество вариантов этого блюда .
Разнообразные рецепты предлагают заменить как листья, так и начинку . Голубцы из виноградных листьев имеют некоторый специфический и интересный вкус, но, по сути, не особо отличаются от голубцов из листьев капустных . В качестве начинки предлагают заменить рис гречкой или мясо грибами, а то и вовсе овощами . С одной стороны, это оправдано попытками снизить калорийность голубцов, потому что калорийность голубцов сильно зависит от начинки . Но с другой стороны, калорийность голубцам придает не столько мясо, сколько разнообразные соусы, в которых их тушат (или варят) . Кроме того, овощной и грибной вариант начинки – это способ адаптации рецепта для вегетарианцев (а также постных и разгрузочных дней) . Калорийность голубцов с грибами составляет всего 57 Ккал на сто грамм . В любом случае, классический рецепт – это мясной фарш, рис, специи и капуста . Калорийность голубцов по классическому рецепту мы рассмотрим в первую очередь .
Итак, рецепт: 500 грамм мясного фарша, две трети стакана (или стакан) сырого риса и кочан капусты на 800 грамм . Но есть еще соусы . В соус предполагаются следующие ингредиенты: 250-500 граммов сметаны, стакан воды, 2-3 ложки томатной пасты и приправы . Подсчитать калорийность соуса сложно, так как кроме различного количества сметаны еще и неизвестно, сколько соуса попадет в блюдо . Сколько калорий в голубцах получится без учета соуса? Из стакана риса (200 граммов) получается 600 граммов вареного риса, это 690 Ккал . 500 граммов мясного фарша – это от 1750 до 1900 Ккал в зависимости от жирности мяса . Калорийность капусты – 25-29 Ккал на сто грамм, соответственно кочан капусты – это 200-240 Ккал . Общий вес продуктов – почти два кило, точнее – 1900 грамм . Если разделить получившееся количество калорий на вес, получится около 150 Ккал на сто грамм . Калорийность соуса – примерно 115 Ккал на сто грамм . Если усреднить калорийность соуса и голубцов, получится, что калорийность голубцов составит от 90 до 140 Ккал . Конечно, калорийность голубцов будет варьироваться в зависимости от пропорций ингредиентов и жирности мяса . В некоторых рецептах их поливают сметаной непосредственно перед подачей, а тушат в капустном отваре, оставшемся от капусты, когда ее приспускали . Вариантов подготовки капусты к фаршировке ее начинкой есть несколько . По классическому рецепту капусту слегка отваривают, каждые пять минут вынимая и снимая верхние листья, чтобы капуста проварилась равномерно . Тогда остается капустный отвар, который потом и используется для соуса . В различных рецептах в соус добавляют томатную пасту и разное количество сметаны . В других рецептах капусту предлагается слегка запечь в фольге в духовке или в микроволновке (без фольги) . В последнем случае ее также рекомендуют периодически вынимать и срезать верхние листья .
Кроме классического рецепта голубцов существует множество вариаций рецепта . Так, в Турции делают так называемую «долму» и «сарму» . Сарма - это начинка из риса, оливкового масла, изюма, кедровых орешков, соли и специй (мяты, имбиря, корицы, черного перца) . Крутят ее с виноградными листьями (маринованными), тонко – толщиной с палец, тушат как обычные голубцы . В принципе, если не заливать ее потом смесью оливкового масла и лимонного сока (в которой она настаивается, пока остывает), это можно считать долмой (правда, сарму стараются делать меньше и тоньше) . Долма же вообще – это собирательное название голубцов на Ближнем Востоке и в Средней Азии . Отличие ее от голубцов в том, что в нее не обязательно кладется мясной фарш, а вот листья, в которые она заворачивается – обязательно виноградные . Калорийность долмы и сармы без мяса - 65 Ккал на сто грамм, калорийность долмы с бараниной - 165-180 Ккал на сто грамм .
Еще один подвид рецепта голубцов – ленивые голубцы . Калорийность ленивыхголубцов примерно такая же, как и у обычных, и зависит от пропорции ингредиентов . В среднем, калорийность ленивых голубцов составляет 147,8 Ккал на сто грамм . Ленивые голубцы – та же самая приспущенная капуста, мелко рубленная, перемешанная с фаршем, рисом и луком с морковью (по жела
Можно Есть Голубцы На Диете
Влияет Ли Лишний Вес На Размер Члена
Диета Реальная Отзывы
Лечение Гастрита Препараты Диета