Морковный торт 🥕

Ингредиенты:

Для бисквита:

- 300 г моркови;

- 5 яиц;

- 135 г йогурта;

- 90 г цельнозерновой муки;

- 25 г отруби\псиллиум;

- 25 г мёд (или другой подсластитель);

- семена, орехи - по вкусу

Для крема:

- 340 г мягкого творога;

- 200 г творожного сыра;

- подсластитель по вкусу (у меня 30 г мёда)

Приготовление:

1. Морковь натираем, хорошо смешиваем с желтками, йогуртом, мукой, отрубями и семенами;

2. Охлажденные белки взбиваем до пиков и аккуратно добавляем к тесту, тщательно вымешиваем;

3. Выкладываем в форму (у меня 18 см) и выпекаем около 40-50 минут при 180С (лучше проверить готовность бисквита зубочисткой!);

4. Крем: взбиваем творог с творожным сыром и подсластителем;

5. Нарезаем на несколько частей бисквит, смазываем кремом каждый слой, выравниваем и отправляем в холодильник на пару часов. Украшаем по вашему вкусу :)

Автор: lina_nosugar