Морковный пирог без яиц

Постная основа
- Морковь - 170 г;
- Пшено (ТМ Мистраль) - 100 мл;
- Сахар - 150 мл;
- Масло растительное - 6 ст. л.;
- Мука пшеничная/Мука - 150 г;
- Сок (у меня яблочный) - 200 мл;
- Орехи (любые( у меня в это раз был фундук)) - 100 г;
- Разрыхлитель теста - 1 ч. л.;
- Ванильный сахар - 10 г;
Постное украшение
- Фундук (или любые другие орехи) - 50 г;
- Мед - 2 ст. л.;
Непостная добавка(украшение)
- Персик (консервированный (масса нетто 410г)) - 1 бан.;
- Желатин - 10 г;

1. Пшено промыть и залить в соотношении 1:4 и сварить кашу с добавлением ванильного сахара.
2. Морковь очистить и натереть на мелкой тёрке. смешать с пшённой кашей
3. Все орехи обсушить на сухой сковороде. Часть отложить для украшения, остальное пробить блендером или скалкой.
К моркови с пшеном добавить орехи, сок...
4. Масло, сахар и муку с разрыхлителем
5. Всё перемешать и выложить в форму ( у меня диаметром 21 см.). тесто, как густая сметана.
выпекать в разогретой духовке до 190С около 50 минут.
6. Для украшения непостного варианта замочить желатин в персиковом сиропе из банки.
Персики взбиваем блендером.
Как только желатин набухнет, нагреть (Не КИПЯТИТЬ) и добавить в персиковое пюре. (Или же, если у Вас желатин быстрорастворимый, то нагреть пюре и развести в нём желатин).
Поставить в холодильник ( минут на 10-15), чтобы немножко схватился.
7. Для половинки, которая не постится, полить кусочки пирога персиковым пюре
8. Для половинки, которая постится: растопить мёд, если это необходимо, и смешать с отложенным целыми орехами, и покрыть кусочки пирога
9. Угощайтесь...