Морковно-тыквенный суп-пюре

- Тыква - 200 г;
- Морковь - 120 г;
- Картофель - 100 г;
- Лук-порей (белая часть) - 50 г;
- Чеснок - 1 зуб.;
- Имбирь - 10 г;
- Сливки (100-150);

1. Подготовить продукты. Вес овощей дан в уже почищенном виде.
2. Морковь нарезать маленькими кубиками, тыкву и картофель - кубиками покрупнее, порей - тонкими полуколечками, чеснок и имбирь измельчить.
3. В небольшой кастрюле с толстым дном разогреть 2 ст. л. растительного масла и обжарить морковь в течение 3-4 минут.
4. Добавить лук и чеснок, помешивать 1 минуту.
5. Всыпать тыкву, картофель и имбирь и все вместе обжарить в течение 3 минут.
6. Залить кипящей водой так, чтобы она слегка покрыла овощи, довести до кипения, посолить и варить на маленьком огне до готовности овощей.
7. Взбить суп в блендере, вернуть в кастрюлю и прогреть. Постный вариант супа готов.
8. Для скоромного варианта влить сливки и прогреть.