Морфология, химия мяса различных видов животных - Кулинария и продукты питания презентация

Главная

Кулинария и продукты питания
Морфология, химия мяса различных видов животных

Мясо как ценный продукт питания, источник полноценных белков, жиров и других веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма. Его химический состав и показатели пищевой ценности. Требования к качеству и основные факторы, на него влияющие.


посмотреть текст работы


скачать работу можно здесь


полная информация о работе


весь список подобных работ


Нужна помощь с учёбой? Наши эксперты готовы помочь!
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с
политикой обработки персональных данных

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
HTML-версии работы пока нет. Cкачать архив работы можно перейдя по ссылке, которая находятся ниже.
Мясо как наиболее ценный продукт питания. Анализ химического состава и пищевой ценности мяса. Витамины, находящиеся в мясе: холин, тиамин, пантотеновая кислота. Классификация мяса по полу и термическому состоянию. Качество мяса и его показатели. презентация [2,2 M], добавлен 31.05.2012
Характеристика различных категорий и сортов мяса, его пищевая ценность, химический состав и степень усвояемости. Традиции и принципы рационального питания. Диетологические особенности и свойства мяса. Значение животных жиров и мяса для организма человека. реферат [18,9 K], добавлен 08.01.2011
Причины утраты доброкачественности пищевых продуктов, содержащих патогенные микроорганизмы. Отличительные особенности мяса птицы от мяса убойных животных по пищевой ценности. Необходимые показатели замороженной рыбы при ее приемке на промпереработку. контрольная работа [29,8 K], добавлен 27.03.2012
Химический состав пищевых веществ: свойства воды, макро- и микроэлементов, моно-, олиго- и полисахаридов, жиров, липидов, белков и небелковых азотистых веществ, органических кислот и витаминов. Химический состав и пищевая ценность продуктов питания. контрольная работа [66,3 K], добавлен 21.12.2010
Химический состав мяса животных и птицы. Характеристика основных белков мышечной ткани. Классификация белков мяса и мясопродуктов по морфологическому признаку клеток мышечных тканей животных. Биохимические превращения и свойства мяса. Кислая среда мяса. реферат [39,6 K], добавлен 10.04.2010
Химический, аминокислотный состав различных видов мяса и содержание в них микронутриентов. Комплексная оценка качества мяса страуса. Содержание экстративных веществ в мясе традиционных видов хозяйственных животных и в мясе африканского страуса. статья [20,3 K], добавлен 19.08.2013
Сыр как высокобелковый, биологически полноценный пищевой продукт, его химический состав, энергетическая и пищевая ценность, а также факторы, влияющие на нее. Классификация и типы сыров, технология их производства, требования к качеству сырья и продукции. курсовая работа [85,0 K], добавлен 20.11.2014
Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д. PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах. Рекомендуем скачать работу .

© 2000 — 2021



Морфология, химия мяса различных видов животных презентация. Кулинария и продукты питания.
Реферат: Проблема эмансипации женского населения стран Магриба
Курсовая Работа На Тему Учет Ремонта Основных Средств
Правильное Написание Дипломной Работы
Контрольная работа по теме Физическая парадигма и универсальная теория
Реферат: Развитие культурологической мысли в России
Сочинение Про Интересные
Дипломная работа по теме Исследование системы пожаротушения и разработка мероприятий по пожаробезопасности на примере муниципального бюджетного учреждения культуры 'Юрлинская централизованная библиотечная система'
Дипломная работа по теме Проект электрификации телятника на 228 голов с разработкой электропривода водоснабжения
Характеристика очагов военного времени
Доклад: Структура управления организацией, ориентированная на решение стратегических проблем. Скачать бесплатно и без регистрации
Мое Отношение К Раскольникову Сочинение
Шпаргалка: Руководство пользователя презервативами
Топик: Изучение иностранных языков /english/
Курсовая работа: Учет кредитов банка, заемных средств организации
Реферат: 1. 1 Наука как социокультурное явление общественной жизни. Ее основные аспекты
Сочинение Зачем Нужен Компьютер
Эссе На Тему Мой Колледж
Дипломная работа по теме Проект осветительной установки мастерской МТИ
Реферат по теме Тенденции развития судовых среднеоборотных двигателей
Реферат: Законодательное и нормативно-правовое обеспечение безопасности жизнедеятельности
Экономико-географическая характеристика Минской области - География и экономическая география курсовая работа
Инвентаризация как способ первичного наблюдения - Бухгалтерский учет и аудит реферат
Система управления государственной собственностью в Российской Федерации - Государство и право курсовая работа