Молоко. Тайный заговор.
А.Горбунов.
Пост проплачен сметано-творожной мафией, Министерством сыра и платформой йогуртовых повстанцев. Вся исследования естественно куплены. Теми же секретными людьми, кто обоссал все подъезды.
Молочка. Это слово набило мозоль на глазах и ушах с неменьшей силой чем инсулин, углеводы и фруктоза.
«Молочка» это целая группа пищевых продуктов, от цельного молока до сыра. Разные животные, разная обработка и разная жирность, позволяет разделять продукты на виды и сорта. А учёт калорийности приблизит к тем целям, которые нам нужны.
В данной статье будем пользоваться данными из продолжительных исследований больших когорт, РКИ, мета-анализов и систематических обзоров, опубликованных в источниках с высоким рейтингом.
А не умозаключениями отдельных персонажей с больным воображением. Которые плодят невежество и пугают людей важным в рационе продуктом. Наслушаются на своих ебо-бо-бо курсах всякой дичи и потом еще других учат и рилсы снимают.
О том какую пользу несут молочные продукты можно вычитать в википедии. А вот развеять шляпу всея интернета будем делать мы здесь.
«Пачиму забераити у каровы малако! Это штоби кармить тилят!»
Ну и прочие мнения я не буду обсуждать. Не для этого человек миллионами лет забирался на вершину пищевой цепочки, чтоб узнать в 21 веке о том, что молоко для телят, курица для курят, а кокос для кокосят.
Друзья! Человек - это самый опасный и кровожадный хищник на планете. Официально. Он жрёт всё и всех. Всё что растет, бегает, летает, плавает, ползает
и хоть как-то двигается. Что не двигается, он двигает и жрет. Или сам выращивает, ест и кормит семью. Даже торгует на базаре. И много чего еще творит. Такова реальность. А не розово-ванильная вселенная.
Человек с появления в миру убивал, забирал, овладевал и всё это без спроса. С приходом религии, законодательства и нравственности, эти процессы стали браться под контроль. И до сегодняшних дней оно работает. С разной величиной успеха правда, но смысл тот же.
Если у вас есть иные убеждения - это дело ваше, мы будем его уважать. Но не нужно это навязывать другому большинству. Что человек якобы всегда ел одну траву и всем надо веганить. Или типа ел одно мясо, а теперь все должны давиться и карниворить. А кто думает вдруг по-другому - беспросветный тупарез и враг народа.
Я например не хожу на охоту. Хотя стрелять умею очень хорошо. Это моё убеждение. Личное. Я не навязываю его никому. Я сдаю батарейки, аккумуляторы, и у меня дома стоит измельчитель пищевых отходов. Я хожу в магазин в с сумкой. И даже п/э пакет могу помыть и использовать повторно. Это моя позиция. Но я не осуждаю технический прогресс. Мы видим до чего довела борьба с научным прогрессом Шри-Ланку. Ну да ладно, давайте к молочным продуктам.
Пойдём прям по параграфам.
1.Для начала можно сказать: Все у кого непереносимость лактозы, об этом знают. Если у вас её нет - пейте молоко на здоровье. Если есть - пробуйте кисломолочную продукцию. Снижайте количество молока за раз. Или обсудите с врачем прием ферментов. Получайте кальций и белок, витамины А и D и т.д.
Если же ваш аллерголог выявил у вас аллергию, то обсудите употребление молочных продуктов с ним. Но если вы любите молочные продукты, и все хорошо, а какой-то «специалист» вам советует отказаться - задумайтесь. Это дичь. Не послать бы его н-на?
2. Употребление молочных продуктов приветствуют и рекомендуют официальные институты Российской Федерации.[27]
Руководящие принципы по здоровому питанию Всемирной Организации Зравоохранения [1]
гласят: употреблять в пищу молочную продукцию со сниженным содержанием жиров. Жиры рекомендуется суммарно ограничить до 30% от общей калорийности рациона. Насыщенные жиры-10%. Трансжиры >1%.
Схожие принципы в рекомендациях для американцев Dietary Guidelines for Americans 20-25 или Mayo Clinic например. [25][26]
Хочется напомнить что официальные рекомендации основных институтов строятся на данных научного консенсуса. После многолетних качественных экспериментов, на больших выборках. А не «профессором» или бикини-моделью с сарафанного радио черпаются.
3.Белок казеин, находящийся в молоке, очень хорошо насыщает. Так же содержание кальция в молоке снижает аппетит [2][3][4] [5] Данные РКИ и метаанализа подтверждают, что при ограничении калорийности рациона, молочные продукты помогают справиться с голодом.
А это упрощает процесс жиросжигания. Так же, в ходе исследований, группы употребляющие молочные, теряли больше жира, при одинаковом дефиците калорий. И удержали больше мышц.
4.Антибиотики. Молоко на заводы прибывает со своих ферм, либо по договору - с фермерских хозяйств. С очень серьезным контролем качества. Т.е. продукт принимается с индексом ноль. Лайв - хак: подойдите к полке с молочкой. Посмотрите на неё. Видите производителя у которого есть молоко и кисломолочная продукция? Берите. Почему? А если в молоке этого бренда есть антибиотики, то разве молочные бактерии там выживут?
5.Гормоны. Эстрогены. [6][9] Многочисленные исследования показывают, чтобы в крови потребителя увеличился эстроген, нужно в тысячу раз увеличить концентрацию в молоке. Это не реально в действительности.
6.Стимуляторы роста. Гормоны роста: Бычий (bGH), Самотропин (bST) Окситоцин - для увеличения удоя. Инъекции телятам или взрослым коровам. 90% гормона попавшего в молоко, разрушиться при пастеризации. А если потом часть и попадёт в наш организм-перевариться в ЖКТ как белок. В кровь не попадет.[10][11][12][13]
7..Риск сахарного диабета 2 типа. Метаанализ. [7] 22 когортных исследования. Почти 600 000 человек. Употребление молока и йогурта положительно сказываются на профилактике СД2. При выполнении ряда условий относительно СД2.
8.Казоморфин. Опиодый пептид. Влияет ли на здоровье или поведение? Я вообще хотел пропустить эту чепуху. Но предвидел этот вопрос. Тогда дадим очень убедительный источник. Доклад Europian Food Safety Authotity. [8] Спите спокойно, зависимости от сыра нет. Ломка не начнется.
9.Метаанализ [14] 22 когортных исследования. 1 566 940 участников, 5 исследований случай - контроль 33 375. Показал, что умеренное употребление нежирных молочных продуктов снижает риск рака молочной железы.
Так же в отчетах World Cancer Research Fund International и American Institute for Cancer Research указано, что кисломолочные продукты не повышают риск других форм рака.
10.Метаанализ [15] 367 505 участников. И метаанализ [16] 29 когортных исследований и 938 465 человек. Показывают снижение смертности от сердечно - сосудистых заболеваний при умеренном употреблении кисломолочных продуктов.
11.Кисломолочные продукты оказывают благотворное приобиотическое действие [17][18] А не капсулы за дорого.
12.Крепость костей.
Норма кальция в день 800-1500 (в среднем 1200) В т.ч. для профилактики остеопороза костей. По данным минздрава Россияне не доедают эту норму. Кальций, фосфор, белок, магний, витамин D, витамин K2. Большинство исследований, проведенных за последние 40 лет, показывает, что потребление молочных продуктов улучшает или поддерживает здоровье костей, препятствуя или замедляя потери костной ткани. Особенно в сочетании со сбалансированной диетой и физическими упражнениями. По данным журнала Американского колледжа ревматологии Arthritis Care & Research, стакан молока в день замедляет развитие артрита. [19][20]
13.Слизь. Как замусолили аюрведисты эту тему, аж перед бурёнками не удобно. Слизь - это защитный слой слизистых оболочек. До чего додумались те, кому нехрен делать? Они начали делать глоток молока и показывать свою загустевшую слюну. Смотрите типа что в организме происходит.
Просто жирная эмульсия - молоко, смешивается с муцином в слюне и вязкость увеличивается. И то не у всех так происходит. Опасности нет.
Нет официальных рекомендаций отказаться от молока даже при диагностированном муковисцидозе. Наследственном недуге, когда секреты (слизь) становятся густые и липкие. [21][22][23][24]
Я думаю тема раскрыта. По крайней мере на моей странице.
Вся чепуха про молочные продукты вытянута откуда-то, кем-то, для своих мрачных делишек. Все просто как и везде: Здоровый сбалансированный рацион, умеренность и гибкость. И по-больше подвергать сомнениям настойчивых советчиков, которые предлагают от чего-либо безосновательно отказаться.
P.S. Если смешать молоко с селедкой, то клубнику можно не мыть.
Литература.
1.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4224363/
2.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23858091/
3.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19263591/
4.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21205360/
5.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22249225/
6. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9247884/
7. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26912494/
8.https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2009.231r
9.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16125328/
10.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27579006/
11.https://www.researchgate.net/publication/287852450_Effect_of_bovine_somatotropin_bST_on_peripubertal_growth_rates_of_Holstein_heifers_fed_two_planes_of_nutrition 12.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2341916/
13.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24663163/
14.https://www.semanticscholar.org/paper/The-Association-between-Dairy-Intake-and-Breast-in-Zang-Shen/aa64434b216e04bbae5d8c0dd4287788c12fbecc
15.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26378576/
16.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28374228/
17.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24695891/
18.https://www.researchgate.net/publication/235421075_Fermented_Milks_and_Milk_Products_as_Functional_Foods-A_Review
19.https://www.todaysdietitian.com/newarchives/121112p50.shtml 20.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15741380/
21.https://www.eatright.org/health/ Diseases-and-conditions/cystic fibrosis/cystic fibrosis
22.https://www.rbht.nhs.uk/our services/paediatrics/information-for-parents/childrens- diet/ Nutrition-for-children-cf
23.https://www.cff.org/Life-With CF/Daily-Life/Fitness-and 24 months CF/
24.https://www.hopkinsallchildrens.org/Patients-Families/Health-Library/HealthDocNew/Cystic Fibrosis Diet and Nutrition
25.https://www.myplate.gov
26.https://www.dietaryguidelines.gov
27.https://www.rospotrebnadzor.ru/about/info/news/page1.php?ELEMENT_ID=18547