Молочной Породы Врх Реферат
⚡ 👉🏻👉🏻👉🏻 ИНФОРМАЦИЯ ДОСТУПНА ЗДЕСЬ ЖМИТЕ 👈🏻👈🏻👈🏻
Молочной Породы Врх Реферат
Вход
Помощь
Заказать работу
Документ Microsoft Office Word (2).docx
— 39.71 Кб ( Скачать )
© 2009 — 2020 Stud24 — тысячи рефератов, курсовых и дипломных работ
Предметы
Поиск
Помощь
Автор: Пользователь скрыл имя, 20 Декабря 2010 в 19:51, реферат
Основные задачи, решаемые технологией, сводятся к следующему: • Создание условий для реализации генетического потенциала продуктивности животных; • Получение высококачественной продукции; • Снижение затрат труда, особенно ручного, на всех основных и вспомогательных технологических процессах; • Сокращение энергетических и материальных затрат на всех стадиях получения молока. • Достижение надежности и максимальной рентабельности производства. При любых технологических решениях эффективность ведения отрасли молочного скотоводства зависит от организации воспроизводства стада. Здесь основное внимание
Введение…………………………………………………………………………………………………………….3 Основные породы крупного рогатого скота молочного направления в России……………………………………………………………………………...6 Заключение……………………………………………………………………….11 Список литературы……………………………………………………………..12
ФЕДЕРАЛЬНОЕ
ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО
ОБРАЗОВАНИЯ "ИЖЕВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ"
РЕФЕРАТ ПО
ВЕДЕНИЮ В СПЕЦИАЛЬНОСТЬ НА ТЕМУ:
«Характеристика молочных
пород скота».
Выполнил:
студентка 1-го курса
Джафарли А. О.
(специальность 110401
«Зоотехния», гр. 212б)
Проверил:
профессор
Мартынова Е. Н.
Введение………………………………………………………… ………………………………………………….3
Основные
породы крупного рогатого скота молочного
направления в России ………………………… …………………………………………………...6
Заключение…………………………………………………… ………………….11
Список литературы………………………………… …………………………..12
Молоко домашних
животных используется человеком в пищу
не менее 6000 лет, и на протяжении всего
этого времени один из основных, если не
главным, его источником был крупный рогатый
скот.
Молочное направление
в разведении
крупного рогатого скота по-прежнему
остается ведущей отраслью сельского
хозяйства. На его долю приходится свыше
50% валового объема сельскохозяйственной
продукции. Оно производит практически
100% молока и 40% мяса, уступая по рентабельности
только птицеводству. Концепцией-прогнозом
развития молочного животноводства в
России до 2010 года планируется восстановить
объем производства молока, в том числе
на душу населения, достигнутые в 1990 году.
Основанием для этого служит наступившая
в 2000-2002 годах стабилизация производства
продукции молочного скотоводства. Перспективой
развития отрасли предусматривается рост
поголовья коров до 16,5 млн. голов и повышения
их удоя до 3700 кг молока, в интенсивном
варианте – до 4300 кг.
Предпосылками увеличения
поголовья коров являются: возможность
собственного расширения стада, перераспределение
племенного молодняка по регионам страны,
восстановление производственных площадей
на новом технико-технологическом уровне.
Основной путь повышения рентабельности
отрасли – это ее модернизация, направленная
на интенсивное использование животных
при экономических и зоотехнических целесообразных
трудовых, материальных и энергетических
затратах, обеспечивающих надежность
производства. Особое значение имеет улучшение
условий содержания животных и труда обслуживающего
персонала. Способ
содержания скота определяет строительные
и объемно-планировочные решения коровников
и оказывает непосредственное влияние
на выбор средств механизации основных
и вспомогательных технологических процессов
производства, систем доения коров, уборки
навоза, обеспечение оптимальных санитарных
и зоогигиенических условий на фермах,
организацию труда. Высокоэффективная
технология содержания
крупного рогатого скота , основанная
на использовании механизированных и
автоматизированных производственных
линий, находит широкое применение в племенном
и товарном производстве. За последние
годы она претерпела существенные изменения
и направлена на максимальное удовлетворение
биологических и физиологически обусловленных
потребностей животных, связанных с лактацией
и стельностью, при оптимальном использовании
материальных и технических средств.
Вместе взятое, все перечисленное
должно обеспечивать реализацию наследственно
обусловленной продуктивности молочных
пород КРС . При этом наряду с ростом
продуктивности животных, производства
и рентабельности молока большое значение
имеет повышение его качества, снижения
до минимума механической загрязненности
и бактериальной обсемененности, улучшение
технологических свойств, а так же сокращение
потерь в процессе производства, первичной
обработки и временного хранения.
Основные
задачи, решаемые технологией,
сводятся к следующему:
• Создание условий для реализации генетического
потенциала продуктивности животных;
• Получение высококачественной продукции;
• Снижение затрат труда, особенно ручного,
на всех основных и вспомогательных технологических
процессах;
• Сокращение энергетических и материальных
затрат на всех стадиях получения молока.
• Достижение надежности
и максимальной рентабельности производства.
При любых технологических решениях эффективность
ведения отрасли молочного скотоводства
зависит от организации воспроизводства
стада. Здесь основное внимание
должно быть
сосредоточено на профилактике гинекологических заболеваний
у коров ,
оптимизацию их содержания в предродовой
и послеродовой периоды, соблюдение техники
искусственного осеменения, контроль
результатов воспроизводства и своевременное
лечение коров. Производство молока тесно
связано с взаимодействием условий содержания
и средств механизации технологических
процессов на фермах с биологическими
объектами (коровами), имеющими свои видовые
особенности.
В нашей стране исторически
сложились зоны с различным направлением
скотоводства и различными породами разводимого
КРС. В районах, расположенных вокруг крупных
городов, промышленных центров и курортов,
скотоводство развивается преимущественно
в направлении производства цельного
молока. В этих районах разводят скот высокопродуктивных
пород молочного направления: черно-пестрой,
холмогорской - в северной зоне страны
и красной степной - в южной зоне.
Пермская область относится к наиболее
насыщенным областям по высокопродуктивным
породам КРС. Какие породы наиболее распространены
в нашей области? По данным 1988 г., скот черно-пестрой
породы составлял 57,4%, тагильской породы
– 38,2, суксунской породной группы – 4,3%.
Средняя продуктивность
породной группы коров
за 300 дней лактации 2600 - 2860 кг, содержание
жира в молоке 3,9%, живая масса 450-500 кг;
Ведущие племенные хозяйства
области по черно-пестрой породе – это
госплемзавод «Пермский», племзавод «Верхнемулинский»,
ОПХ «Лобановское».
В настоящее время ведется работа по повышению
молочной продуктивности черно-пестрого
и суксунского скота. Для этого используются
быки голштинской породы. Родом эта корова
из Голландии, откуда ее и вывезли в Америку
еще первые переселенцы. Но американские
селекционеры так поработали над голландкой,
что она превратилась, по сути, в новую
породу, которую в 1983 году назвали голштинской.
Эти крупные коровы черно-пестрой и реже
красно-пестрой масти имеют прекрасные
молочные формы. У них объемистое ваннообразное
или чашеобразное вымя, вмещающее так
много молока, что даже рекордисток можно
доить только два раза в сутки. Коровы
эти удойливые, в США и Канаде от них получают
5800-6800 кг молока в год. Но молоко жидковато,
содержит всего 2,9-3,4% жира.
Суксунская
порода КРС пока малочисленна, около
2000 поголовья скота, масть скота красная.
Молодняк суксунского скота достигает
к 12-месячному возрасту 290 кг.
Черно-пестрая порода КРС. Создана порода
в результате многолетнего скрещивания
местного скота с голштинской породы и
производной от нее остфризской породами.
Поместный черно-пестрый скот распространился
во многих областях страны и по численности
поголовья уступает только симментальской
и красной степной породам. Поголовье
поместного кота, разводимого «в себе»,
объединено в одну породу, которая в 1959
г. утверждена в качестве самостоятельной
новой породы.
Скот черно-пестрой породы разводится
в самых разнообразных климатических
условиях. Различают несколько зональных
групп в черно-пестрой породе: среднерусскую
(центральную), уральскую, сибирскую и
скот черно-пестрой породы в других зонах
– на Украине, в Белоруссии, Средней Азии.
Эти зональные группы имеют между собой
много общего. Сходны они и с улучшающими
породами, от которых произошли. Типичные
животные относятся к молочному, а лучшие
из них к молочно-мясному типу. Отличия
между зональными группами сводятся главным
образом к разнице в весе животных, уровне
молочной продуктивности и жирности молока.
Уральский черно-пёстрый
крупный рогатый скот
разводится в Екатеринбургской, Челябинской
и Пермской областях. Он отличается некоторой
сухостью телосложения, более высокой
жирностью молока. В среднем она составляет
3,8-3,9%.
По жирномолочности уральский КРС занимает
первое место в породе. Особенно ценно,
что сравнительно
высокое содержание жира сочетается
с обильной молочностью. Рекордный
удой по уральской группе получен от коровы
Валюты – 12 549 кг молока жирностью 4,21%.
Вторая рекордистка – корова Эскадра
дала за лактацию 10 526 кг молока жирностью
4,34%.
Тагильская порода КРС выведена
в Нижнем Тагиле и прилегающих к нему районах
Среднего Урала. Порода создавалась в
течение XVIII – XIX веков. Созданию породы
способствовало увеличение спроса на
молоко в связи с развитием металлургической
промышленности. Получена порода в результате
скрещивания местного скота с разными
породами. Наибольшее влияние на
формирование тагильского
скота оказали быки
холмогорской и голландской
пород .
Современный тагильский скот имеет плотную
конституцию, длинное, широкое и глубокое
туловище, средней величины вымя. Масть
тагильского скота разнообразна, но преобладает
черно-пестрая. Коровы весят 460-485 кг, в
племенных хозяйствах – около 500 кг. Средние
удои коров достигают 3000 кг. Содержание
жира равно 4,1-4,2%. Рекордный удой получен
от коровы Марты – 9363 кг молока жирностью
4,1%. Ведущее племенное хозяйство – племенной
завод «Тагил» Екатеринбургской области.
Племенная работа с тагильским скотом
направлена на увеличение его веса и молочности
при сохранении высокой жирности молока.
В других регионах нашей страны распространены
различные породы молочного скота.
У коров красной степной
породы, которых держат в южных хозяйствах
страны, примерно такая же продуктивность,
как и у черно-пестрой породы. Порода создана
в течение 19 столетия в результате улучшения
местного серого и красного украинского
скота, который скрещивали с животными
молочных пород: с красной остфрисляндской,
ангельнской и некоторыми другими породами.
В настоящее время красная степная порода
по численности поголовья занимает в стране
второе место после симментальской породы.
Годовой удой молока на корову составляет
2200-2500 кг, средняя жирность от 2,4 до 5,2%.
Старинные русские
молочные породы КРС холмогорскую
и ярославскую разводят в северных и
прилегающих к ним районах средней полосы.
Скот
холмогорской породы
КРС издавна разводился в крестьянских
хозяйствах, расположенных по нижнему
течению Двины. В прошлом для улучшения
местного скота в Архангельскую губернию
завозился голландский скот, но существенного
влияния на холмогорскую породу он не
оказал. В настоящее время порода распространена
по всей стране, но лучше всего скот этой
породы приспособлен к разведению в северных
районах. Средний удой коров в племенном
заводе «Холмогорский» составляет 4800-5100
кг. Средняя жирность молока 3,6-3,7%.
Ярославская порода КРС
выведена крестьянами Ярославской губернии
путем улучшения местного скота, отбора
его по удою и жирномолочности при хороших
условиях выращивания молодняка и кормления
взрослого скота. Коровы ярославской породы
при хорошем уходе дают высокие удои молока
с хорошей жирностью. Удои составляют
от 4000 до 5000 кг. Средняя жирность молока
около 4%.
Из всех культурных пород крупного
рогатого скота, как наиболее жирномолочная,
представляет интерес джерсейская порода.
Выведена она на острове Джерси (Англия)
в результате многовекового отбора по
молочности и жирномолочности при строгом
внутрипородном разведении. В нашу страну
эту породу стали завозить с 1948 г. из Дании
в целях
использования их в качестве улучшателя
других пород, отличающихся низкой жирномолочностью.
Удои за год составляют 3000-3500 кг., но
жирность колеблется от 5,6 до 7,0%. Джерсейскую
породу можно успешно разводить в чистоте
и использовать для вводного и воспроизводительного
скрещивания в целях выведения жиромолочного
скота. Племенную работу с этой породой
проводят на племенных фермах Московской,
Рязанской и Смоленской областях.
Основные
породы крупного рогатого
скота молочного
направления в
России .
Бестужевская
порода КРС молочно-мясного направления.
Родина этой породы КРС — с. Репьевка (ныне
Новоспасский р-н Ульяновской обл.). Выведена
порода в конце 18 — начале 19 вв. скрещиванием
местного скота с шортгорнской, голландской,
симментальской и другими породами крупного
рогатого скота. Название получила по
фамилии заводчика Бестужева, положившего
начало племенной работе с этой породой.
Скот крупный, с глубоким удлинённым туловищем
и крепким костяком. В породе встречаются
животные, уклоняющиеся в сторону мясомолочного
или молочного типов. Масть красная разных
оттенков (от светло-красной до вишнёвой),
встречаются белые отметины на голове,
груди, брюхе, вымени. Живая масса быков
этой породы КРС 750—900 кг, коров 500—550 кг.
Удои молока у коров этой породы от 3000—3800
до 4500 кг, жирность молока 3,8—4,1%, наибольшая
до 5,5%. Эта порода скота скороспелая, хорошо
нагуливается и откармливается. Убойный
выход мяса до 60% . На 1 янв. 1985 в колхозах,
совхозах и имелось 1890 тыс. голов скота
Бестужевской породы . Разводят его в
основном в Ульяновской, Куйбышевской,
Пензенской обл., Татарии, Башкирии .
Красная
горбатовская порода крупного рогатого
скота выделяется повышенной естественной
устойчивостью к заболеваниям по сравнению с другими
породами КРС, разводимыми в Горьковской
области. Этот крупнорогатый скот имеет
высокий естественный потенциал молочной
продуктивности: лучшие коровы породы
дают 5000 -7000 кг молока, жирностью более
4%, рекордсменки этой породы КРС – более
10000 кг. Отдельные породистые коровы дают
молоко жирностью 5,8-6,0 %.
Эта
порода КРС утверждена в 1944 г. Создана
в совхозе «Караваево» и на
колхозных фермах Костромского госплемрассадника
на базе помесного поголовья, полученного
в результате длительного улучшения
местного скота бурым альпийским
–
Характеристика молочных пород скота
Молочная продуктивность крупного рогатого скота.
Породы молочного скота, распространенные в мире
Скотоводство. Породы крупного рогатого скота
Основные породы крупного рогатого скота
Сестринский Процесс При Парезе Кишечника Реферат
Итоговая Контрольная Работа 1 Класс 1 Четверть
Сочинение На Тему Мой Дом Родной
Как Делать Реферат По Физкультуре
Добрые И Злые Чары Сочинение Пушкин