"Молочка" и слизь

«Молоко и молочные продукты вызывают образование слизи!» пугают людей некоторые специалисты, словно слизь это что-то инородное. Помните эти тяжи густой слизи из гнусной пасти Чужого из классического фильма? Сразу становится страшно (нет).

Не совсем понятно, почему приверженцы потусторонней медицины решили, что слизь это плохо, учитывая что слизистая оболочка и желудочно-кишечного тракта, и дыхательных путей, да и других систем защищается от воздействия раздражителей, патогенов и т.д.

Окей, давайте предположим, что «молочка» действительно приводит к повышенной выработке слизи и это якобы плохо (на самом деле нет). Вопрос - где эта слизь образуется? Все ли молочные продукты «виноваты»? Какое их количество недопустимо? Ответов конечно никто не даёт, всё просто – запретить и убрать навсегда. Плевать, что крупными мета-анализами показана несомненная польза молока в снижении риска ряда социально-значимых заболеваний.

И всё же, откуда пошел этот миф? Впервые об этом написал еврейский врач Моисей Маймонид аж в 12 веке нашей эры в своём труде о бронхиальной астме, связав с молоком ухудшение течения болезни. Традиционная китайская медицина также предполагает, что молоко является пищей, образующей слизь, и рекомендует избегать его употребления. Научные данные опровергают эти представления, но люди продолжают верить.

В Нью-Йорке родители, ожидающие в кабинете детской пульмонологии, заполнили анкету, касающуюся взаимосвязи между выработкой молока и слизи. Из 330 участников 58% считали, что употребление молока увеличивает выработку слизи, 22% не верили в это, а 20% сомневались. Верящие в «теорию слизи» сообщили, что получили информацию от членов семьи (30%), педиатров (10%) или других врачей (19%).

А что говорит наука? По всей видимости, и нашим зарубежным коллегам порядком надоели эти «слизистые» обвинения в адрес молока, и они решили провести качественное исследование. В рандомизированном двойном слепом исследовании приняли участие 125 человека, которые получали 300 мл молока (60 из 125) или плацебо – молоко на основе сои (65 из 125). Оценивались 13 (!) признаков, которые испытуемые считали косвенным признаком слизеобразования и вреда организму.

Результаты (обожаю науку!). В обеих группах из 43 и 29 испытуемых верили в теорию слизи. «Верящие» чаще сообщали о «налете на языке», ​​«частом глотании» и «более густой слюне» по сравнению с теми, кто не верил в теорию слизи от молока. Эти признаки были оценены в самом начале исследования, через 5 минут, через 4 часа и во время завтрака на следующий день. Исследователи пришли к выводу, что не было никакой разницы по 13 признакам слизеобразования между плацебо на основе сои и молоком.

И даже если мои читатели не согласятся с этими данными и будут утверждать, что у них точно есть слизь от молока – ну штош. Слизь это не плохо. Слизь это хорошо. Не будь у нас защитного слоя слизи на слизистых оболочках, мы бы вряд ли дожили до того момента, когда смогли бы прочесть этот пост и понять его суть.

Да, если у вас аллергия на белок молока – не надо его пить. Если у вас непереносимость молочного сахара – стоит подобрать продукты, молочные продукты, которые переносятся хорошо. Но пугать «молочкой» недопустимо!