Молекула

В зеленом чае содержится EGCG. Мало кто знает что это такое, но недавно это соединение стало героем многих журналистских статей. 

Исследователи из Университета Ланкастер (Англия), изучавшие эффекты эпигаллокатехин-3-галлата (EGCG), обнаружили, что вещество разрушает и растворяет белковые бляшки в кровеносных сосудах, которые уменьшают приток крови к сердцу и мозгу. Также ими были представлены доказательства превентивного воздействия EGCGкак от рака молочной железы и лейкоза, так и от сердечно-сосудистых заболеваний.

Команда исследователей выяснила, как молекулы EGCG распадаются и растворяют белковые бляшки в кровеносных сосудах. Эти бляшки растут и являются основным фактором риска сердечных приступов и инсультов от атеросклероза. В качестве основной причины «заторов» исследователи определили белок амилоид. У этих белков есть особенность: они образуют копии, которые могут склеиваться и образовывать фибриллы. Другими словами, они забивают артерии, ухудшая кровоток. В результатах экспериментов показано, что EGCG может преобразовывать фибриллы в маленькие растворимые молекулы, которые затем выводятся из организма. 

Так как известно, что EGCG содержится в зеленом чае, то пресса, узнав о позитивных результатах исследований, быстро подхватила тему и стала тиражировать статьи со следующими заголовками: «Волшебная молекула», «Компонент, найденный в зеленом чае, может помочь ...», «Молекула зеленого чая может защитить ...» и т.д. 

Но как замечает в своем комментарии профессор, работающий на The British Heart Foundation: «чая недостаточно, и необходимо немного помочь молекуле EGCG, и вот тогда мы смогли бы изготовить новые лекарства». Поэтому рано еще говорить о каком-то прорыве в понимании чая, требуются дополнительные эксперименты и исследования. 

Сейчас изучение влияния чая на организм проходит вторую стадию. На первой стадии изучали взаимосвязь между количеством потребляемых чашек чая и профилактикой заболеваний. В данный момент все согласны с тем, что чай может позитивно воздействовать на наш организм. Началась вторая стадия - химические исследования с акцентом на группы соединений: катехины (один из которых EGCG), теафлавины, антиоксиданты, полиэтолы и т. д. Эти исследования заостряют внимание на динамике здоровья и на различном влиянии на него отдельных сортов чая.

Исследование Университета Ланкастер является примером молекулярной инженерии. Это исследование идет глубже листа и чашки, оно идет вплоть до молекулярных соединений. Исследование связывает молекулярную структуру EGCG с амилоидным белком. На этом молекулярном уровне и действуют превентивные и лечебные особенности EGCG. По большому счету EGCG являются «атакующими» молекулами. Они дикие «свободные радикальные» клетки - биологические преступники - нацелены на клетки, которые должны расти, и связывают их, расщепляют, растворяют. Эти молекулы атакуют вредные для огранизма фибриллы, позволяя крови свободно проходить по сосудам. 

С чисто медицинской точки зрения зеленый чай является лишь водным раствором для доставки молекул EGCG для атаки злокачественных клеток в организме. Но это неэффективный способ. Исследователи подчеркивают, что их находка сама по себе не заявляяет о необходимости пить зеленый чай. EGCG быстро разлагается в системе, и дозировка, содержащаяся в чае, слишком мала, чтобы иметь большой эффект, а слишком высокое потребление вызывает риск токсичности и повреждения тканей. Но если исследователям удастся «слегка» модифицировать молекулу, то эти ограничения могут быть сняты. Поэтому сейчас всё их внимание направленно именно на это - на генную инженерию. 

Так что нам остается ждать результатов новых исследований и экспериментов. Возможно, скоро увидим появление в реальности этой «волшебной молекулы» в формате напитка, порошка или таблетки. Неважно как она будет выглядить, главное - польза, которую она принесет.