Мини-штрудели со сливой
Maria Sherer• Для начинки:
500гр замороженной сливы без косточек
200гр сахара (тут надо пробовать — если кисло, добавлять ещё)
1 чайная ложка кукурузного крахмала
15 гр сливочного масла
пряности (у меня корица + мускатный орех + ванильный сахар)
• Для штруделей:
упаковка теста фило
сахар
50гр растопленного сливочного масла
• Приготовление
В сотейнике провариваем нарезанную сливу с сахаром. Сахар лучше добавлять постепенно и регулировать сладость под себя. Добавляем кукурузный крахмал, пряности и масло перемешиваем. Ждём, пока начинка остынет, и процеживаем ее через сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
Аккуратно берём тесто фило и нарезаем его на прямоугольники примерно 15х20см. Это удобно делать ножницами. Осторожно отделяем два прямоугольника теста (оно очень тонкое и может порваться), смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем сахаром.
Накрываем ещё двумя кусочками теста, также смазываем маслом и посыпаем сахаром. Выкладываем 2-3 столовые ложки начинки и сворачиваем рулетик.
Готовые к выпечке рулетики смазываем сливочным маслом и посыпаем сахаром. Отправляем в духовку на 17 минут при 190 градусах.
Приятного аппетита ❤️