Мифы о текиле и мескале

Это первый образовательный ролик, поэтому для начала разберемся с ошибочными мнениями, мифами и заблуждениями, связанными с агавой и напитками из неё. А в последующих статьях уже детально разберемся с каждым из пунктов.

МИФ#1

Текилу и мескаль делают из кактуса.

НЕТ!

Возможно, внешне агава и имеет сходство с кактусом, но родства с ним не имеет. Она, кстати относится к семейству спаржевых.

МИФ #2

Мескаль содержит мескалин.

НЕТ!

Это заблуждение связано с предыдущим мифом. Мескалин - это наркотическое вещество, содержащееся в некоторых кактусах. В совокупности с первым мифом, можно даже выстроить ложную логическую цепочку. Но мы то уже знаем, что мескаль и текилу делают из агавы, и, как следствие, мескалин тут не причем.

МИФ#3

Мескаль - задымлённая текила.

НЕТ!

Если вы пробовали мескаль, то с уверенностью можете найти сходство этого напитка с текилой, но с одним главным отличием - яркая дымчатая вкусоароматика.

Однако это вовсе не значит, что можно самостоятельно сделать мескаль, каким-то образом искусственно добавив дым.

Текила и мескаль это родственные напитки, но они отличны в технологии изготовления, сортах используемой агавы и территории производства.

МИФ#4

В мескале должен быть червяк.

НЕТ!

Существует немалое количество версий о причине его появления там, но главная и самая весомая - маркетинговый ход по привлечению внимания потребителя.

МИФ# 5

Вся текила одинаковая на вкус.

НЕТ!

Взять хотя бы главное отличие-процентное содержание агавы в текиле. А высота плантаций агавы?! А выдержка?! А способ измельчения?!

Текила имеет широкий вкусоароматический спектр от минерально-земельных нот, заканчивая конфетной сладостью.

МИФ#6

Текилу пьют только с солью и лаймом.

НЕТ!

Соль и лайм прекрасно забивают рецепторы и идеально скрывают вкус напитков плохого качества. Но если вы пьёте напиток на 100% состоящий только из агавы, то им нужно наслаждаться. Сопутствовать может сангрита, жареные кузнечики или апельсины с перцем.

МИФ#7

На текиле делают только коктейль Margarita.

НЕТ!

А как же освежающая грейпфрутовая Paloma? А яркая, сладкая и апельсиновая Tequila Sunrise? А про коктейль Batanga слышали? Ну это точно отдельная статья, ведь про коктейли и их истории я рассказывать люблю^^

Надеюсь, узнали что-то новое, или закрепили уже имеющуюся информацию.

Дальше - больше, интереснее, подробнее.

До встречи ^^ Zarukina Zhenya

#bartendersfaqtory #education #agaveworld