Мифы о текиле и мескале
BARTENDERS FAQTORYЭто первый образовательный ролик, поэтому для начала разберемся с ошибочными мнениями, мифами и заблуждениями, связанными с агавой и напитками из неё. А в последующих статьях уже детально разберемся с каждым из пунктов.
![](/file/9116d41a27b23dd721151.jpg)
МИФ#1
Текилу и мескаль делают из кактуса.
НЕТ!
Возможно, внешне агава и имеет сходство с кактусом, но родства с ним не имеет. Она, кстати относится к семейству спаржевых.
МИФ #2
Мескаль содержит мескалин.
НЕТ!
Это заблуждение связано с предыдущим мифом. Мескалин - это наркотическое вещество, содержащееся в некоторых кактусах. В совокупности с первым мифом, можно даже выстроить ложную логическую цепочку. Но мы то уже знаем, что мескаль и текилу делают из агавы, и, как следствие, мескалин тут не причем.
МИФ#3
Мескаль - задымлённая текила.
НЕТ!
Если вы пробовали мескаль, то с уверенностью можете найти сходство этого напитка с текилой, но с одним главным отличием - яркая дымчатая вкусоароматика.
Однако это вовсе не значит, что можно самостоятельно сделать мескаль, каким-то образом искусственно добавив дым.
Текила и мескаль это родственные напитки, но они отличны в технологии изготовления, сортах используемой агавы и территории производства.
МИФ#4
В мескале должен быть червяк.
НЕТ!
Существует немалое количество версий о причине его появления там, но главная и самая весомая - маркетинговый ход по привлечению внимания потребителя.
МИФ# 5
Вся текила одинаковая на вкус.
НЕТ!
Взять хотя бы главное отличие-процентное содержание агавы в текиле. А высота плантаций агавы?! А выдержка?! А способ измельчения?!
Текила имеет широкий вкусоароматический спектр от минерально-земельных нот, заканчивая конфетной сладостью.
МИФ#6
Текилу пьют только с солью и лаймом.
НЕТ!
Соль и лайм прекрасно забивают рецепторы и идеально скрывают вкус напитков плохого качества. Но если вы пьёте напиток на 100% состоящий только из агавы, то им нужно наслаждаться. Сопутствовать может сангрита, жареные кузнечики или апельсины с перцем.
МИФ#7
На текиле делают только коктейль Margarita.
НЕТ!
А как же освежающая грейпфрутовая Paloma? А яркая, сладкая и апельсиновая Tequila Sunrise? А про коктейль Batanga слышали? Ну это точно отдельная статья, ведь про коктейли и их истории я рассказывать люблю^^
Надеюсь, узнали что-то новое, или закрепили уже имеющуюся информацию.
Дальше - больше, интереснее, подробнее.
До встречи ^^ Zarukina Zhenya
#bartendersfaqtory #education #agaveworld