Методы изучения обмена веществ
Методы изучения обмена веществСкачать файл - Методы изучения обмена веществ
Теоретической основой подходов для количественной оценки метаболизма у животных явились исследования Российского ученого В. Пашутина и его учеников. Это обеспечило возможность разработки физиологически обоснованных рационов и оценки питательности различных кормов. Вся теплопродукция у животного зависит от многих факторов например, сезона, пола, температуры тела, характера питания и снабжения водой, физической нагрузки, физиологического состояния. Поэтому общий обмен рассматривают как сумму величин рабочей прибавки, специфического динамического действия корма и основного обмена. Рабочая прибавка отражает непосредственные затраты энергии на выполнение определенной деятельности, а специфическое динамическое действие корма — на усвоение корма. Вклад рабочей прибавки в общий обмен находится в прямой зависимости от интенсивности выполняемой работы. В то же время, специфически динамическое действие корма зависит от его количества и состава. Минимальные энергозатраты бодрствующего организма на поддержание жизни основной обмен измеряются при внешней температуре комфорта, в состоянии физического и эмоционального покоя, а также при отсутствии затрат энергии на работу пищеварительного аппарата. Для этого исследования производят в условиях температурного комфорта, желательно при полном расслаблении мышц и натощак у моногастричных животных через 12—14 часов после последнего приема корма, а у жвачных - на четвертые сутки. Для каждого вида животных с учетом их возраста и пола приняты стандарты величин основного обмена. В реальных условиях трудно исключить все движения животных и достичь состояния натощак. Поэтому величины теплопродукции при отсутствии дополнительной активности например, интенсивной физической работы называют истинным поддерживающим обменом , или чистой энергией поддержания. Основными способами изучения общего состояния метаболизма являются прямая и непрямая калориметрии измерения количества выделяемого в окружающую среду тепла. Прямая калориметрия основана навзаимосвязи обмена веществ и энергии, контакте животного с окружающей средой и на том, что, в конечном итоге, все виды энергии переходят в тепловую. Для ее измерения животное помещают в теплоизолированную камеру биокалориметр. Воздух в ней обогащают кислородом, но освобождают от избытка воды и двуокиси углерода. О количестве выделяемого животным тепла судят по приросту температуры циркулирующей по трубкам в камере воды. Разновидностью прямой калориметрии являются балансовые опыты. Они позволяют учитывать теплотворную способность корма и экскретов. В этом случае используется погруженная в воду капсула. Выделяющаяся в ней при горении энергия, нагревает воду, по приросту температуры которой судят о количестве выделившегося тепла. Окисление жиров и углеводов как в капсуле, так и в митохондриях сопровождается выделением одних и тех же продуктов. Поэтому количество тепла полученного в балансовых опытах с данными веществами без поправок переносится на живой организм. Сжигание белка сопровождается выделением двуокиси углерода, аммиака и воды, а его биологическое окисление приводит к выходу во внешнюю среду мочевины образуется с затратами энергии в ходе нейтрализации аммиака. В связи с этим различают физическую и физиологическую калорические ценности белка. Под физической ценностью подразумевают количество энергии, которое выделяется при полном сгорании 1 г белка 22,61 кДж или 5,4 ккал. Физиологическая ценность - это энергия, получаемая из 1 г белка в организме 17,17 кДж или 4,1 ккал. Поэтому при балансовых опытах необходимо знать содержание белка в исследуемых образцах. Аналогичные подходы позволяют оценить содержание валовой энергии в корме и в экскретах например, в фекалиях и моче. Их разница, у большинства животных, соответствует обменной энергии корма. В производственных условиях более удобны косвенные методы определения обменной энергии. Они основаны на использовании представленных в соответствующих справочниках сведений, которые обеспечивают достаточную для практических целей точность расчета энергетической ценности кормов по содержанию в них переваримых органических веществ. В последнее время расширяется применение для этого специальных компьютерных программ. Относительно простой в исполнении и более естественной для животных является непрямая калориметрия. Она основана на том, что основным способом извлечения энергии в организме животных является аэробное окисление. Поэтому интенсивность метаболизма можно оценить на основании учета потребления кислорода и выделения двуокиси углерода полный газовый анализ или только потребления кислорода неполный газовый анализ за определенное время. Примером непрямой калориметрии с полным газовым анализом является метод Дугласа-Холдейна. При нем, с помощью маски, надетой на голову животного, собирают выдыхаемую газовую смесь, а затем определяют ее объем и состав. На основании полученных данных рассчитывают объемы выделенного углекислого газа и поглощенного кислорода, а по их соотношению - дыхательный коэффициент ДК. Он зависит таблица 2 от природы окисляемых веществ. Главная О нас Обратная связь. Автоматизация Автостроение Антропология Археология Архитектура Астрономия Предпринимательство Биология Биотехнология Ботаника Бухгалтерский учет Генетика География Геология Государство Демография Деревообработка Журналистика и СМИ Зоология Изобретательство Иностранные языки Информатика Информационные системы Искусство История Кинематография Кораблестроение Кулинария Культура Лексикология Литература Логика Маркетинг Математика Математический анализ Материаловедение Машиностроение Медицина Менеджмент Металлургия Метрология Механика ОБЖ Охрана Труда Педагогика Политология Правоотношение Программирование Производство Промышленность Психология Радио Разное Социология Спорт Статистика Строительство Теология Технологии Туризм Усадьба Физика Физиология Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электротехника. И ЭНЕРГИИ У ЖИВОТНЫХ Теоретической основой подходов для количественной оценки метаболизма у животных явились исследования Российского ученого В. Основные виды обмена в организме животного Вся теплопродукция у животного зависит от многих факторов например, сезона, пола, температуры тела, характера питания и снабжения водой, физической нагрузки, физиологического состояния. Система поиска информации Мобильная версия сайта Удобная навигация Нет шокирующей рекламы.
Методы изучения
Значение герба ростова на дону
Новости чемпионата мира в дюссельдорфе
ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ
Разработка мероприятий по совершенствованию логистической системы
Катушка зажигания электронного зажигания
5. Методы изучения обмена веществ
Алфавит детей от 1 года инструкция
МЕТОДЫ ИЗУЧЕНИЯ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ И ЭНЕРГИИ В ОРГАНИЗМЕ ЖИВОТНОГО, ОЦЕНКА ЭНЕРГЕТИЧЕСКОЙ ПИТАТЕЛЬНОСТИ КОРМОВ
Как заваривать чай имбирь мед лимон мед