Методичка На Тему Программа Дисциплины "Биохимия Молока И Мяса"
⚡⚡⚡ ПОДРОБНЕЕ ЖМИТЕ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻
Методические указания для студентов 6 курса дневного отделения
по дисциплине «Биохимия молока и мяса»
Составила: к.б.н., доцент
А.А. Иванова
г. Краснодар
2010 г.
Методические указания по выполнению лабораторных работ по дисциплине « Биохимия молока и мясо» для студентов специальностей 110201 «Зоотехния» и 110203 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» составлены в соответствии с государственными образовательными стандартами высшего профессионального образования.
Для студентов III курса факультета ветеринарной медицины, обучающихся по агрономической специальности.
Аннотация: Программа дисциплины " Биохимия молока и мяса" составлена в соответствии с государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования по направлению подготовки дипломированного специалиста 653800 - Ветеринария (квалификация "ветеринарный врач") и рассчитана на 34 часа аудиторных занятий.
Программа предназначена для студентов IIIкурса факультета ветеринарной.
При работе с программой «Биохимия молока и мяса» следует помнить, что при использовании ее для других целей необходимо делать соответствующие изменения.
В первую очередь, это касается таблицы обмена веществ.
Если в ней нужно изменить обмен веществ, то следует использовать соответствующие формулы.
Например, если нужно рассчитать обмен веществ на примере расчета белка, то нужно использовать формулу: (M + P)/A, где M – масса тела, P – количество белков, A – количество аминокислот.
Программа Дисциплины «Биохимия молока и мяса»
Аннотация к рабочей программе дисциплины « Биохимия молока и мясо»
1. Место дисциплины в структуре основной образовательной программы
Дисциплина «Биохимия мяса и молока» относится к дисциплинам по выбору.
2. Цель освоения дисциплины
Целью освоения дисциплины является формирование у студентов знаний о составе, структуре и свойствах молока и мясной продукции, а также о методах их исследования.
Задание No1
Для выполнения задания необходимо:
1. Выбрать из списка вопрос для ответа.
2. Набрать ответ на клавиатуре.
3. Сохранить работу.
4. Передать задание преподавателю.
5. Получить отметку.
6. Сделать задание по новой теме.
Пример: Задание 1
Понять, что такое белки молока и мяса.
Изучить особенности строения и функций белков.
Определить состав белков молока и мяса, их строение и функции.
Тема: Белки молока и мяса
Скачать
Скачать бесплатно презентацию на тему "Методичка На Тему Программу Дисциплины Биохимия Молока Мяса Скачать." в формате .ppt (PowerPoint
Приведены задачи по биохимии молока и мяса.
Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки «Технология продуктов питания» (профиль «Технология мяса и мясных продуктов»).
Может быть полезно специалистам, занимающимся вопросами биотехнологии и биохимии пищевых продуктов.
В рамках темы «Биохимия молока и мяса» рассматриваются основы биохимии молока и его компонентов, структура и свойства белков, углеводов, жиров, витаминов, минеральных веществ, воды, их роль в пищевых системах, биохимия и физиологическое значение молочнокислых бактерий, микроорганизмов, образующих молоко, молочную кислоту, ферменты, влияющие на качество молока.
Дается общая характеристика микробиоценоза молока и молочных продуктов.
Методичка На Тему Дисциплина "Биология" - Биология.
Введение в биотехнологию.
Микробиология, гигиена микробиологии, технология микробиологических производств.
Биологические основы переработки молока и мяса.
Технология производства сыра и творога.
Технологическая часть.
Технологические операции, выполняемые в процессе производства молока и сыра.
Организация производства молока.
Оборудование и инвентарь, применяемые в производстве молока.
Требования к качеству молока.
Контроль качества молока.
Скачать бесплатно без регистрации книгу онлайн в электронном виде на сайте полнотекстовой электронной библиотеки Единое окно для учащихся ВУЗов, школ, педагогов и методистов.
Материалы могут быть использованы при подготовке к лабораторным работам, практическим занятиям, коллоквиумам, курсовому Проектированию, в качестве заданий для самостоятельной работы.
Скачать материалы можно в формате PDF.
1. Биохимия молока и мяса.
Методические указания.
- М.: ВНИИТЭМР, 1981.
Методические разработки по дисциплине биохимия для студентов.
В данной работе представлены методические указания по выполнению лабораторных работ по дисциплине «биохимия» для студентов очной формы обучения.
Указания предназначены для студентов специальности 080301 «Коммерция» (торговое дело) при изучении дисциплины «Биохимия».
Методические указания содержат основные сведения о лабораторных работах, необходимые для их выполнения.
Заполнения Дневника По Производственной Практике Электромонтера
Курсовая Работа На Тему Аудит Доходов И Расходов На Примере Тоо "Павлодарзернорпрод"
Диссертация По Некромагии Аудиокнига