🥮Мереживні паски-крафіни з маком🌰

Інгредієнти на 3 пасочки діаметром 13 см:
•🥚2 яйця
•🍬80 г цукру
•🥛100 мл молока
•🍶40 г сметани
•🥄10 г сухих дріжджів
•🧂🍥дрібка солі, ваніль
•🍋цедра 1 лимона
•🌾борошно ~ 400 г(+ борошно для присипки поверхні) 
•🧈25 г вершкового масла

Макова начинка:
•🌰250 г маку
•🥛250 мл молока
•🍬100 г цукру
•🥚1 білок
•🧈80 г масла для змащення тіста

Приготування:

1.Опара: зʼєднуємо тепле молоко, дріжджі, ложку цукру і ложку борошна з загальної кількості і залишаємо на 10-15 хв.Тісто: яйця, цукор, сіль, ваніль, сметану і цедру змішуємо, додаємо опару, борошно і замішуємо тісто. Перекладаємо його на поверхню, додаємо мʼяке масло, вимішуємо до гладкості ~ 10 хв. Вимішане тісто має злегка липнути до рук, якщо липне занадто, то підсипте трішки борошна. 

2.Залишаємо тісто підходити на півтори-дві години.Макова начинка: зʼєднуємо мак, молоко, цукор і варимо на найменшому вогні ~ 20-30 хв щоб залишився тільки мак. Збиваємо в блендері.Ділимо тісто на 3 частини, кожну розкачуємо і формуємо пасочки як на відео. Перекладаємо їх в форми, і залишаємо на 40 хвилин. Випікаємо пасочки 30 хв на рівні нижче середнього при 180 градусах. 

Смачного❤️