Меренги с миндалем

Ингредиенты:

• Белки - 100 гр
• Сахарная пудра - 100 гр
• Сахар 100 гр.
• Миндальные лепестки 150гр. Можно заменить на рубленный миндаль

1. Пудру и сахар смешать вместе. Белки положить в чистую и сухую чашу, начать взбивать миксером на медленной скорости. Дождаться пока появиться небольшая пена сверху, и начать вводить сахарную смесь. Постепенно увеличивая скорость до средней ввести частями весь сахар.
2. Разогреть духовку до 140С. Запечь миндальные лепестки 10-15 минут до золотистого цвета. Остудить.
3. Аккуратно смешать меренгу с лепестками. На противень положить пергамент, и сверху при помощи ложки выложить небольшие шайбочки на расстоянии 3-5см друг от друга. Запекать меренгу при 140С 1 час до золотистого цвета. Серединка будет слегка влажной. Остудить.