Меню Кафе Правильного Питания
⚡ 👉🏻👉🏻👉🏻 ИНФОРМАЦИЯ ДОСТУПНА ЗДЕСЬ ЖМИТЕ 👈🏻👈🏻👈🏻
ТЕСТ: какая интернет-профессия вам подходит
Пройдите бесплатный тест и узнайте, какую специальность вы сможете быстро освоить и стать востребованным высокооплачиваемым специалистом.
Как создать пассивный доход за 4 дня
Марафон на котором вы создадите пассивный доход в прямом эфире с нуля и узнаете конкретные стратегии инвестирования в квартиры, дома, гаражи, автомобили и даже доходные сайты
Как инвестировать в зарубежную недвижимость от 8$
Создайте пассивный доход, не выходя из дома. Я расскажу, как за 153 доллара купить апартаменты в 181 городе США и гарантированно заработать на пенсию.
консервантов;
загустителей;
усилителей вкуса;
красителей;
должны быть выращены без использования химикатов, удобрений;
не должны выращиваться вблизи промышленных центров и мест слива сточных вод;
не должны содержать ГМО и производных.
блюда, изготовленные из мяса;
овощные и фруктовые салаты;
свежевыжатые соки;
безалкогольные коктейли;
кофе;
чай;
низкокалорийные десерты;
холодные закуски.
Как создать пассивный доход за 4 дня
Марафон на котором вы создадите пассивный доход в прямом эфире с нуля и узнаете конкретные стратегии инвестирования в квартиры, дома, гаражи, автомобили и даже доходные сайты
ТЕГИ для девушек и женщин для мужчин
You have entered an incorrect email address!
Please enter your email address here
Подпишитесь и читайте лучшие посты в Instagram
Как создать пассивный доход за 4 дня
Популярность здорового образа жизни с каждым годом увеличивается, и потенциал спроса на ресторан или кафе здорового питания до сих пор остается высоким. Количество тренажерных залов растет в геометрической прогрессии, также растет спрос на ЗОЖ-продукты.
Добрая половина населения планеты страдает теми или иными заболеваниями по причине нерационального питания. В частности, ожирение в результате потребления большого количества фаст-фуда влечет за собой ряд проблем с сердечно-сосудистой, эндокринной системой и опорно-двигательным аппаратом. У многих проблемы с метаболизмом, от которых страдает общее состояние органов и систем.
Анализ привычек населения в области здорового питания показал, что все больше людей отказываются от жарки продуктов и выбирают более здоровые способы кулинарной обработки: тушение, варку, приготовление на пару или в духовом шкафу. Все больше человек отказывается от употребления простых углеводов и ненасыщенных жиров (которые содержатся в масле, маргарине, жирном мясе. сале).
Поэтому бизнес на правильном питании активно набирает обороты.
Кафе и рестораны здорового питания многие годы функционируют во всем мире. Был период, когда веганские, вегетерианские рестораны позиционировали, как рестораны здорового питания. Вегетарианство — один из аспектов ПП, который не нашел одобрения среди всего населения. Поэтому ресторан здорового питания должен обладать тщательно проработанным меню, чтобы удовлетворить разные категории посетителей.
Читайте также про бизнес-идеи доставки суши или пиццы.
Ресторан правильного питания или кафе (зависит от количества стартового капитала и амбиций предпринимателя) поначалу может не принести большого дохода. Но это не значит, что бизнес не окупится. Главное — не опускать руки и быть готовым к продолжительному периоду выхода на самоокупаемость.
Предположим, цель — открыть кафе с перспективой развития в ресторан (по примеру из Лондона). В общих чертах для начала надо набросать идею будущего кафе, штрихами обозначить алгоритм действий. Также необходимо составить бизнес-план кафе .
СанПин 2.3.6.1079-01 “Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья”
Постановление Правительства РФ от 15 августа 1997 г. N 1036 «Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания» (с изменениями и дополнениями)
СНиП 23-05-95* Естественное и искусственное освещение (с Изменением N 1)
Закон “О защите прав потребителей” (в редакции Федерального закона от 9 января 1996 года N 2-ФЗ) (с изменениями на 29 июля 2018 года)
Федеральный закон «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» от 26.12.2008 N 294-ФЗ
Технический регламент Таможенного союза
Предположим, планируется аренда помещения, площадью 50 м2 с арендной платой 50 000 ежемесячно. Количество столиков — 15. Посадочных мест — 30.
Ориентировочная стоимость оборудования помещений 1 823 000 рублей. Для примера выбран минимальный набор инвентаря, оборудования и мебели.
Заработная плата работникам (на 1 месяц):
Предположим, что заработная плата указана с учетом налогов, которые должен работодатель заплатить государству. Налоговая ставка составит 30% от сумм, выплачиваемых работникам. В таблице для примера указано минимальное количество работников.
Заказ и изготовление одежды персонала — еще 60 000 рублей.
Любой бизнес-план должен включать расходы на рекламу. Нужно рассказать клиентам о существовании подобного заведения и привлечь посетителей.
Рекламные кампании проводятся и обновляются ежемесячно, так как бизнес находится на этапе становления и всегда нужен поток клиентов.
Кроме того, можно использовать ресурсы интернета для раскрутки, привлечь к работе блогеров и видеоблогеров, запустит группу в социальной сети с розыгрышами и призами.
Еще один пункт статьи расходов — продукты. Фермерские продукты стоит дорого, поэтому нужно быть готовым к большим расходам. Это пункт заранее рассчитать сложно, так как параметр зависит от выбранного фермерского хозяйства и ассортимента кафе.
Итого затраты в первый месяц на запуск кафе составят 2 234 000 рублей.
Стоимость чека составит 500-1500 рублей (зависит от того, пришел ли клиент перекусить или полноценно завтракать, обедать или ужинать). Заведение небольшое 30 мест). В будни наполненность 60%, в выходные 90 — 100 %. В расчетном месяце 23 рабочих дня, выходных — 8.
Минимальная выручка в месяц = (500*18*23) + (500*8*30) = 327 000 рублей.
Максимальная выручка = 981 000 рублей.
Чистая прибыль 40% от выручки, составит от 130 800 до 392 600 рублей.
В год — от 1 569 700 до 4 704 000 рублей.
По оптимистичным прогнозам, срок окупаемости составит 1 — 1,5 года.
Доход зависит от того, насколько востребованным среди населения будет меню, обстановка, обслуживание и.т.д.
Если средняя стоимость чека составит 750 рублей, количество посетителей в год 30 000 человек — годовая выручка составит 22 500 000. Из этого количества вычитают расходы на аренду, заработные платы, закупку товара, аренду помещения, налоги и.т.д.
Планировка кафе и его размещение — первая сложность, с которой может столкнуться предприниматель.
Для открытия кафе необходимо разрешение пожарной службы и санэпидемстанции. Найти зал, который удовлетворял бы требованиям обеих инстанций сложно, добиться разрешений — еще сложнее. На этот этап уходят финансы и время.
Если понадобится перепланировка выбранного здания, то придется вложить деньги еще и в этот процесс, увеличивая стартовые расходы.
Кроме того, ресторан здорового питания предполагает разделение на “курящий” и “не курящий” залы. Иногда планируют наличие отдельных столиков для курящих.
Этот сегмент бизнеса сложен, так как люди ассоциируют здоровое питание с разными меню: это и вегетарианство, и сыроедение и блюда, изготовленные из фермерских продуктов, сбалансированные по КБЖУ.
Потребителю нужно, чтобы блюда были приготовлены без использования усилителей вкуса, добавок, а продукты были свежими и качественными.
Сложность может возникнуть с поставщиками продукции. В продуктах не должно быть:
Найти поставщика продукции, которая соответствовала бы этим критериям сложно, сами товары будут дорогостоящими.
Но население готово платить немалые суммы за здоровые и экологически чистые продукты.
Очередная сложность может возникнуть при планировании меню ресторана правильного питания, так как посещать его будут требовательные клиенты.
Калорийность одной порции не должна превышать 500-700 Ккал для мужчин и 300 — 500 для женщин. Особый упор необходимо сделать на том, чтобы все ингредиенты были экологически чистыми и полезными.
Конкуренция с заведениями подобного типа высокая, но число таких кафе и ресторанов небольшое. Требования клиентов к качеству блюд и обслуживанию требует поиск квалифицированного персонала.
Планировка кафе зависит от его площади, плана арендуемого помещения и количества столиков. Расстояния между столиками должны быть достаточно большими, чтобы люди чувствовали себя комфортно. Желательно также отделить некурящую зону, хотя для кафе здорового питания можно сделать все помещение некурящим.
Вот пример планировки кафе на 50 мест:
Читайте также, где закупать оборудование для кафе .
Персонал кафе или ресторана правильного питания (контактирующий с гостями: официанты, менеджеры) должны соответствующе выглядеть, обладать атлетическим телосложением и привлекательной внешностью.
Как предпринимателю, вам понадобится навык поиска и найма правильных людей (впоследствии этим может заниматься менеджер по подбору персонала. Первое время самостоятельно придется заниматься обучением новых сотрудников, периодически организовывать для них курсы подготовки, обучаться самому. По мере развития бизнеса следует научиться выявлять сильные и слабые его стороны и корректировать пробелы.
Важна стрессоустойчивость и навык общения с персоналом. Внимательный, вежливый, но строгий директор заслужит уважение среди сотрудников кафе.
Внимания заслуживает умение обращаться с деньгами и управлять ими. Постепенно для расширения бизнеса потребуется заключение договоров партнерства или инвестирование средств в новые проекты. Возможна организация сотрудничества с фитнес-клубами, спортивными клубами для взаимной рекламы и привлечения большего числа клиентов.
Для этих целей бизнесмен должен уметь рассчитывать риски и предполагать последствия действий на несколько ходов вперед. Положительным моментом будет навык развития стратегического планирования.
Кафе здорового питания в век здорового образа жизни — бизнес выгодный, если он докажет свою востребованность среди населения. Лучше не открывать такие кафе в кризис, когда люди стараются экономить. Также этот бизнес больше подойдет для большого города с платежеспособным населением.
Стоит учитывать, что фермерские продукты сами по себе дороги — не все могут позволить себе перекусить в вашем кафе. Но если такой бизнес удастся открыть и получить приток постоянных клиентов, то он обещает быстро окупиться. Поскольку этот сегмент еще не развит и конкуренции практически нет, кафе может долго и успешно работать.
Минусом такого бизнеса является то, что изначально он требует большой суммы вложений — придется потратить минимум 2 миллиона рублей на приобретение оборудования, аренду и устройство зала, найм персонала, закупку продуктов, рекламу и.т.д. Ключевой элемент успеха для такого кафе — правильно выбранное место и тщательный анализ рынка.
Если же бизнес окажется рентабельным, то небольшое кафе может перерасти в ресторан здорового питания и станет приносить существенный доход.
Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.
Как получить пассивный доход на сайтах
4-х дневный онлайн-марафон. Куда вложить деньги, чтобы получать ежемесячный доход
Как инвестировать в REIT, не выходя из дома
Как получать доход от недвижимости от 30% до 100% годовых
Спортсмены и бодибилдеры, вегетарианцы и веганы; семьи, придерживающиеся ЗОЖ; люди с проблемами со здоровьем
ИП: быстрая регистрация , минимум бухгалтерии и отчетности
Приготовление блюд из фермерских продуктов, сбалансированных по КБЖУ (что указано в меню с возможностью покупки на “вынос”); проведение мастер-классов по приготовлению здоровой пищи с авторскими рецептами (транслируется на экране установленного в зале монитора, встречи с поварами устраиваются раз в неделю); продажа экологически чистых продуктов для блюд.
Вблизи фитнес-клубов, медицинских организаций или специализированных магазинов (спортивных, вегетарианских и.т.д.)
Ремонт помещения и реализация дизайнерского проекта
Поиск дизайнера, создание проекта; найм бригады рабочих; покупка мебели (столы, стулья, барная стойка, стойка менеджера), оборудования (плиты, холодильные и морозильные камеры, комбайны) и инвентаря для кухни и зала
Требуются: повара, официанты, уборщики, посудомойки. В зал: охранники, бухгалтер, управляющий, кассир, бармен.Для доставки — курьер.
Поиск поставщиков и разработка меню
Заключение договора с поставщиками, совместная разработка меню (которое впоследствии будет обновлено и отредактировано в соответствии со спросом)
Организация рекламной компании в Интернет, социальных сетях, контекстной рекламы (листовки, буклеты, баннеры) и рекламы в СМИ
Подсчеты доходов и расходов на предстоящий месяц, составление плана
Покупка мебели и инвентаря в зал для гостей
Здоровый образ жизни в последние годы становится все более популярным. Люди более активно занимаются спортом, следят за своим питанием.
Многие предприниматели скептически относятся к бизнесу по продаже здорового питания, т.к. считают его нерентабельным. Но с учетом современной тенденции роста популярности здорового образа жизни, можно считать, что на этот вид услуг всегда найдется свой покупатель. Главное – правильно составить бизнес-план кафе здорового питания. Вполне возможно, что в самом начале реализации проекта большого дохода не будет. Но с течением времени популярность кафе гарантированно вырастет. Тем более, что данный сегмент рынка общественного питания пока еще далек от насыщения. Даже в крупных городах численность кафе быстрого питания пока еще измеряется единицами.
Самое первое, что необходимо сделать – это определить категорию людей, которые могут стать потенциальными клиентами Вашего кафе. Нужно точно сформулировать для себя, какие именно потребности у них, какова специфика их спроса. И если с дорогими ресторанами или барами для спортсменов в этом деле проще, но с кафе быстрого питания все обстоит несколько сложнее.
Приверженцев здорового питания сегодня немало, и разного рода систем «альтернативного питания» существует очень много — вегетарианство, сыроедение, «эко-пища». Приверженцы любого из этих методов знают, что сегодня пока еще трудно найти в достаточном количестве кафе и магазины такого типа.
В таких заведениях уже используется свой специальный сленг адептов правильного питания. Иногда даже разрешается «читмилить» — есть «неправильную еду». Кофе, газировка и пирожные отмечают в меню специальными звездочками.
Всех потенциальных клиентов кафе здорового питания можно условно разделить на несколько типов.
Это преимущественно люди со средним и высоким уровнем дохода, в том числе предприниматели. Их интерес к этому делу связан в большей степени с тем, что вести здоровый образ жизни сегодня считается модным трендом. Но это и не самое дешевое удовольствие. Здоровая пища не может иметь низкую цену, в отличие от суррогатов и полуфабрикатов.
Правильное питание в социальных сетях принято называть сокращенно – «ПП». На многих аккаунтах встречается фраза «Я на «ПП». Это означает, в частности, что человек не ест жареного, соленого, мучного, сладкого.
По словам многих профессиональных спортсменов, у них нередко возникает проблема с лишними килограммами. В такой ситуации тяжело быть избирательным, очень трудно найти подходящее блюдо, которое содержало бы все то, что требуется человеку в течение дня. И это очень усложняет процесс, потому что в день требуется около 5-6 приемов пищи. И в такой ситуации очень удачно приходит на помощь именно кафе правильного питания. Причем главное преимущество его не только и не столько в меню, сколько в дополнительных услугах. Сотрудники кафе помогают составить план питания в зависимости от целей и интенсивности тренировок.
Многие родители хотя видеть своих детей здоровыми, поэтому они все чаще ходят не в Макдональдсы и иные заведения фаст-фуда , а в кафе здорового питания.
Всем известно, что в результате долгого и неправильного образа жизни, включающего в себя курение, употребление алкоголя, неправильное и неравномерное питание, тяжелую работу, отсутствие нормального режима сна и бодрствования у человека нарушается нормальное функционирование внутренних систем и органов. В результате возникают такие заболевания, как диабет, ожирение и пр. Этим людям впоследствии приходится соблюдать диету, иногда очень жесткую. И эта категория людей тоже может стать потенциальными клиентами такого кафе.
Данный пункт бизнес-плана ничем не отличается от других видов кафе — кафе-кондитерской , детского кафе и т.д. Чтобы зарегистрировать бизнес, потребуется либо регистрация ИП , либо открытие ООО. За открытие ИП потребуется заплатить госпошлину .
Код ОКВЭД – 55.30 «Деятельность кафе и ресторанов». Форма налогообложения может быть разной. Обычно в бизнесе такого формата выбирают так называемую «упрощенную схему».
Основные отличия кафе быстрого питания от других заведений общепита заключаются в том, что здесь не предполагается торговля алкоголем, для которой требуется оформить соответствующую лицензию.
Обязательно должны быть разрешения от СЭС и противопожарной службы.
Данный вид бизнеса является достаточно специфическим, и целевой аудиторией здесь является не самая многочисленная группа приверженцев здорового образа жизни. Поэтому бизнес-план кафе здорового питания должен включать в себя какие-то дополнительные предложения, которые станут хорошем подспорьем в деле повышения рентабельности заведения. Кроме основных услуг в перечень заведения можно включить:
Имеет смысл ввести в меню комплексные завтраки и обеды, вегетарианские блюда, отдельно сделать меню для детей. Также не помешает установить в кафе модем с функцией Wi-Fi, сделать парковку.
Для обычных кафе традиционно выбирают самые оживленные районы города. Чаще всего это центр, а также микрорайоны возле деловых или торговых центров, учебных заведений, вокзалов, рынков и т.д.
Но в данном случае необходимо помнить, что услуга достаточно специфическая, поэтому клиентами Вашего кафе будут не все подряд, а именно те люди, которые целенаправленно ищут подобные заведения. А такие люди не могут быть сосредоточены в каком-то одном месте. Более подходящими для расположения такого кафе будут места возле:
Специфика данного кафе дает возможность не стремиться к высокой проходимости. Целевая аудитория имеет конкретный запрос. За удовлетворением своего спроса люди придут или даже приедут целенаправленно. Клиенты, которые стремятся к здоровому питанию, не станут заходить в любое подвернувшееся кафе. Они будут искать именно кафе здорового питания, и найдя его, будут стараться приходить при каждой возможности.
В кафе можно проводить деловые встречи и бизнес-ланчи. Поэтому размещение возле бизнес-центров тоже будет удачным.
При выборе местоположения необходимо учитывать все негативные и позитивные факторы района. Также необходимо принять во внимание наличие конкурирующих заведений, учитывать проходимость по времени суток и сезонам.
К помещению для кафе на законодательном уровне предъявляется ряд стандартных требований. Если кафе находится в жилом здании, то должна быть хорошая звукоизоляция. Все требования и нормативные акты изложены в:
Помещение может быть как своим, так и арендуемым. В случае аренды договор лучше всего заключить минимум на 2-3 года, т.к. именно столько времени занимает период окупаемости.
Стандарты кафе предполагают разделение помещения на несколько зон: зал для посетителей, кухню, санузел, хозяйственные (подсобные) помещения, комнату персонала.
Учитывая специфику заведения, в штате кафе быстрого питания желательно иметь не только профессионального повара и технолога, но и диетолога. Совместными усилиями они смогут разработать именно такое меню, которое и должно быть в кафе здорового питания. Блюда здесь должны быть сытными и
Меню ресторана правильного питания
Кафе здорового питания — как открыть с нуля, пошаговый бизнес - план
Бизнес-план кафе здорового питания , особенности меню , расчеты расходов...
Где в Минске поесть без вреда для фигуры: подборка заведений...
PROPORTSIYA - доставка правильного питания
Диета После Стентирования Сосудов Сердца
Безмолочная Диета Отзывы
Центр Лапароскопической Хирургии Диета После Удаления Желчного
Меню Кафе Правильного Питания
