Mengku GuChaShu Cha Chang - ChaJuShi JinJiang 7262

Победитель конкурса «Король пуэра» и обладатель Золотой медали Международной чайной выставки в Гуанчжоу в 2008 году – блин ChaJuShi JinJiang 7262, выпущенный компанией Mengku GuChaShu Cha Chang. Это небольшая частная компания, существующая с начала 2000-х годов и специализирующая на высококлассном пуэре. У нее очень небольшая линейка продукции и почти нет ординарных позиций. Встречается не часто из-за очень небольшого объема производства. Я пью их блины только второй раз. И оба раза смог найти только шу пуэр.

Компания базируется в Mengku, чай собирает в собственных садах, использует традиционное ручное производство. Объем производства небольшой – около двух тонн в год. Где-то встречал инфу, что владелец компании какой-то крупный бизнесмен, для которого производства чая – просто хобби. Но в чае дядька точно разбирается.

У этого пуэра густой, плотный и стойкий аромат, в котором читается много сладости – как сдобной, так и немного фруктовой, отдающей черносливом. Второй волной приходит нежная плотная пряность, напоминающая об экзотических специях. Но буквально через минуту пряность начинает дрейфовать в кондитерские ноты, в ноты сдобной выпечки. Что приятно, через пролив-другой запах не рассеивается, а становится мощнее и глубже, приобретая большую плотность и объем. В букете по-прежнему доминируют сладость и пряность, навивающие ассоциации с какой-то домашней выпечкой, но при этом проступают ноты сухого подвала. На заднем плане читаются оттенки черного шоколада с орехами, немного чернослива и какая-то забавная пикантная нота. Разнюхать ее не смог, но что-то приятное, дающее акцент и придающая благородство букету. Тут, надо сказать, вообще очень интересный аромат: одновременно мягкий и сильный, плотный и изящный. Он очень сбалансированный, цельный. И воспринимается как вежливый кивок в твою сторону проходящего мимо состоятельного человека. Как будто сам прикоснулся к чему-то серьезному и богатому.

Настой получается густой, едва-едва прозрачный, очень маслянистый и глянцевый. Буквально лишний вздох экспозиции, и он уже не просто густой, а нефтяной, напоминающий тяжелый черный бархат. Медленно плещется в чахай, медленно сползает в пиалу плотной тьмой. Начал замечать, что тяжесть и плотность настоя тоже разнится. В данном случае, эта больше плотность черноты, чем непосредственно тяжесть настоя. Потому что он получается очень питким, хотя и чувствуешь высокую насыщенность и какую-то концентрацию чая на языке. Настой чистый, на сите почти нет мелких фракций.

На языке сплошной мягкий бархат густого и изящного чая. Он округлый, полнотелый, мягко пьется, легко скользит по горлу, напоминая хорошие красные вина. В нем есть благородство тонких оттенков и долгое стойкое послевкусие. Тут вообще больше каких-то эмоциональных переживаний, чем восприятия вкуса. Потому что чай сразу накрывает тебя своей плотностью, мягкой силой, изобилием нюансов на языке. И ты тонешь в этом чудесном состоянии, когда понимаешь: каждую пиалу можно смаковать. Он плавно меняется от пролива к проливу, И уже не знаешь, за чем нужно следить: то ли за происходящим на языке, уделяя внимание деталям, то ли просто расслабиться и воспринимать его как некое цельное чудо в твоей жизни. Это очень прикольно, когда есть ощущение кайфа и не очень хочется анализировать его причины. Тебе просто очень вкусно, ты заполняешься этим чаем. И у меня тут был не прилив бодрости, а какая-то расслабленность при отличной концентрации внутри. Хорошо, ровно, спокойно и без желания начать подпрыгивать.

Если все-таки обратить внимания на вкусовые нюансы, то это плотный и сильный чай, с ярко выраженной сладостью, которая повисает на деснах. Сладость сочетает в себе как оттенки черного шоколада и какао-бобов, так и отголоски чернослива, красного финика, инжира. Сладость разноплановая, многогранная. То это шоколадные конфеты с инжиром, то чернослив с орехами. Он меняется, но каждая пиала скользит в тебя плавно и с какой-то нежностью. Возвращающаяся сладость по интенсивности приближается к хорошим старым шэнам. А слюноотделение идет не только в начале, но и почти до самого конца. Чай не вызывает жажды или сухости. Он прекрасно увлажняет горло. Я бы даже сказал «смазывает» своей маслянистостью. Я не супер эксперт, но тут прямо нужно было давать Золотую медаль. И это ощущение глубины вкуса, благородства и баланса. Даже две Золотых медали нужно было давать))))

https://vk.com/market/product/puer-shu-kompania-mengku-guchashu-cha-chang-2008-god-94786623-13015481