Melo Melo Melon Pan

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Feb 17, 2022 Melon Pan is sweet bread covered in a thin layer of crisp biscuit/cookie crust with grid line pattern on top. The Japanese word for bread is " pan (パン)", which came from the Portuguese word for bread. Now why is it called " melon "? Does it taste like melon ? No, traditionally the bread does NOT include melon flavor or the fruit itself.
Preheat the conventional oven at 170°C (338 °F) and bake the Melonpan for about 12 minutes. When each Melonpan gets slightly brown on top, remove the baking sheet from the oven. Cool them down on a cooling rack and they are ready to serve! Recipe Notes Last edited 1 year ago by Joh
about 1/4 cup granulated sugar INSTRUCTIONS 1. Sprinkle the yeast over the warm water. Stir to dissolve and let stand for about 8-10 minutes. 2. In the bowl of a stand mixer with a dough hook, combine dissolved yeast, sugar, egg, 1 cup of flour and mix on low speed until combined.
See scores, popularity and other stats for the manga Melo Melo Melon Pan on MyAnimeList, the internet's largest manga database. 1. Melomelo Melon Bread 2. Double Mother 2 3. Princess' Blood 4. Coming-of-age Ceremony 2 5. Forbidden Technique: Disregard 6. Roshutsu 7. Zukobako Marathon 8. In the Game World, I Can Fuck as Much as I Want!! 9.
WAAAHH ITS FINALLY DONE!!this one took SOOO long because of all the art!!I hope you guys enjoy this!!--What is melon pan?Melon pan is a japanese sweet bread!...
Melon Pan . Le melon pan (メロンパン) ou melonpan est une spécialité boulangère japonaise dont la partie interne est constituée de brioche et la croûte de pâte à cookie rappelant la texture du melon . Prép. 4 h. Cuisson 15 min. Temps de Repos 3 h.
Melo Melo Melon Pan Login to add items to your list, keep track of your progress, and rate series! Description 1. Melomelo Melon Bread 2. Double Mother 2 3. Princess' Blood 4. Coming-of-age Ceremony 2 5. Forbidden Technique: Disregard 6. Roshutsu 7. Zukobako Marathon 8. In the Game World, I Can Fuck as Much as I Want!! 9. Motivation 10.
The melo melo pearl is harder than traditional pearls (2.5 to 4 Mohs) and ranks at 5. This makes it a durable gemstone that can last for many decades if properly taken care of. Luster The luster of the melo melo pearl is porcelaneous in that it has a smooth, reflective feel much like porcelain.
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Jul 11, 2021 [Jeanne DA'ck] Melo Melo Melon-pan [じゃんぬだっく] メロメロメロンパン [Jeanne DA'ck] Nankai no koiou Muramura [じゃんぬだっく] 南海の孤島ムラムラ [Jeanne DA'ck] Seikai no Kotou Tapu Tapu [Digital] [じゃんぬだっく] 西海の孤島タプタプ [Jeanne DA'ck] Suki Suki Onii-chan
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Synonyms: Melomelo Melon Bread, Double Mother 2, Princess' Blood, Coming-of-age Ceremony 2, Forbidden Technique: Disregard, Roshutsu, Zukobako Marathon, In the Game World, I Can Fuck as Much as I Want!!, Motivation, Cursed Village Moro

Genre:
Hentai

Hentai
Authors:
Da'ck, Jeanne (Story & Art)
2 based on the top manga page. Please note that 'R18+' titles are excluded.

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Vous êtes ici : Home / Continent / Asie / Asie Orientale / Japon / Melon Pan
Le melon pan (メロンパン) ou melonpan est une spécialité boulangère japonaise dont la partie interne est constituée de brioche et la croûte de pâte à cookie rappelant la texture du melon.
Cuisine: Asiatique, Japonais, Végétarien
Pour la pâte à pain 300 g de farine tamisée 60 g de beurre mou, coupé en dés 200 ml de lait demi-écrémé à 36˚C 2 jaunes d’oeuf 2 cuillères à soupe de sucre semoule 5 g de levure boulangère déshydratée ¼ cuillère à café de sel
Pour la pâte à cookies 150 g de sucre semoule 100 g de beurre mou 1 oeuf 175 g de farine tamisée
Dans un bol, verser 3 cuillères à soupe de lait et y délayer la levure boulangère.
Laisser reposer 15 minutes dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air.
Dans la cuve d’un robot culinaire, mélanger la farine et le sucre et creuser un puits au centre.
Ajouter les jaunes d'oeufs, la levure délayée dans le lait, et, tout en pétrissant, incorporer le lait restant jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
Ajouter ensuite le beurre petit à petit et pétrir pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que la pâte ait complètement absorbé le beurre.
Recouvrir la cuve du robot d'un film alimentaire, puis laisser pousser la pâte pendant 1h30, dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air. Elle devrait au moins doubler de volume.
Dans un grand saladier, mélanger le beurre et 100 g de sucre semoule .
Ajouter l'oeuf et pétrir rapidement jusqu’à formation d’une pâte homogène mais molle.
La placer au réfrigérateur, dans un morceau de film alimentaire, afin qu'elle durcisse un peu.
Une fois que la pâte à pain bien poussé, la pétrir à la main pendant 10 minutes sur un plan de travail légèrement fariné en la fraisant.
Diviser la pâte en 6 pâtons, les fraiser et les bouler.
Les laisser reposer pendant 45 minutes supplémentaires, recouverts d’un textile.
Sortir la pâte à cookies du réfrigérateur, la diviser en 6 pâtons égaux et les bouler.
Placer chaque boule de pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé, puis l'étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à former 6 disques assez fins.
Placer ces disques dans un grand plat fariné. Les replacer au réfrigérateur pendant 10 minutes.
Recouvrir complètement chaque boule pâte à pain avec un disque de pâte à cookie.
Ne pas hésiter à pincer le dessous de chaque melon pan pour bien fixer les pâtes ensemble.
Passer chaque melon pan dans le sucre en poudre restant.
Les déposer au fur et à mesure, espacés, sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
À l'aide d'un couteau, dessiner des petits croisillons sur le dessus de chaque petit pain.
Laisser pousser à nouveau pendant 30 minutes dans un endroit sec à l’abri des courants d’air.
Enfourner les melon pan et les cuire pendant environ 12 minutes.
Laisser tiédir sur une grille et déguster.

Évaluation de la recette

Évaluation de la recette

Le melon pan ou pain melon est une spécialité japonaise qui se compose d’une brioche classique recouverte d’une fine couche de pâte à biscuit. Cette petite brioche nippone doit sa particularité au contraste entre la texture croustillante de sa croûte de biscuit sablé et la mie aérée de sa pâte à pain.
Le melon pan présente généralement des croisillons dessinés au couteau sur sa face supérieure et qui rappellent la surface striée d’un melon. Le melon pan est certainement une spécialité incontournable de la cuisine japonaise. D’ailleurs, les Japonais en sont très friands.
Le pain melon ou melon pan (メロンパン), appelé également meron pan, est un petit pain sucré rond recouvert d’une fine couche croustillante de biscuit. On le reconnaît facilement grâce à ses motifs en croisillons sur sa face supérieure qui rappellent l’aspect du melon cantaloup.
Le melon pan est très similaire au pain ananas ( bo lo laau ) que l’on retrouve à Hong Kong. Cependant, contrairement au pain ananas, le melon pan japonais présente une mie plus sèche et une croûte de biscuit qui a tendance à moins s’effriter que le petit pain hongkongais.
Le melon pan est une spécialité boulangère emblématique au Japon. On le consomme généralement pour le petit-déjeuner ou pendant la cérémonie du thé. Aussi, les Japonais raffolent de brioches et de pain.
Le pain apparut au Japon au milieu du XVIe siècle. Cependant, la boulangerie ne débuta qu’aux alentours de 1869 avec l’arrivée des hôtels et des restaurants de style occidental, soucieux de satisfaire une clientèle étrangère grandissante. Aussi, il existe une déclinaison de brioches qui diffèrent par leur garniture, leur forme ou leur mode de cuisson.
Bien que cette spécialité boulangère nipponne se nomme melon pan , la petite brioche japonaise ne contient pas de melon, ni aucun ingrédient à base de melon dans sa recette.
Les Japonais sont connus pour adopter les traditions culinaires des pays étrangers en les adaptant leurs goûts. Ainsi, le pain melon (メロンパン) ou melon pan serait un héritage de la tradition culinaire anglaise et portugaise.
En effet, étymologiquement, le terme “melon pan” serait composé d’une combinaison de deux termes occidentaux : melon et pan . Le terme “melon” a été emprunté à la langue anglaise en référence à sa ressemblance au fruit. Quant au terme “pan”, il signifie littéralement “pain” en portugais.
Certains anciens affirment que l’origine du pain melon remonte à la période Meiji. Cette période de l’histoire japonaise va à l’encontre de la période isolationniste (période Edo) qui interdisait le commerce avec l’extérieur (l’Occident). Aussi, l’empereur Meiji encouragea chaleureusement l’importation de la cuisine occidentale au Japon.
À l’origine, le melon pan ressemblait plutôt au melon oriental (マクワウ). Ce fruit présente une forme allongée et des stries parallèles. Son aspect diffère de celui du melon cantaloup. Aussi, la recette traditionnelle du melon pan renfermait de la pâte de haricots blancs appelée shiro-an en son centre.
En 1910, l’importation de la levure américaine modernisa les techniques de boulangerie nipponne et l’étendue des possibles. Ce n’est qu’après la seconde guerre mondiale que l’innovation connut un essor de créativité dans le secteur de la boulangerie.
Le temps de repos est certainement la clé de la réussite de cette recette. En effet, il faut veiller à ce que la brioche lève suffisamment et double de volume. Afin d’accélérer le processus de pousse, il suffit de recouvrir le récipient dans lequel se trouve la pâte à brioche d’une pellicule de film plastique avant de placer le récipient dans un endroit tiède et sans courants d’air.
La pâte à brioche peut être un peu collante. Aussi, afin d’obtenir des petites boules régulières lors de la confection des petits pains, il suffit d’enduire ses mains d’un peu d’huile neutre.
Une autre astuce consiste à étaler finement au rouleau la pâte à biscuit entre deux feuilles de papier sulfurisé. Il faut ensuite placer la pâte à biscuit au frigo quelques minutes afin qu’elle durcisse mais surtout afin de pouvoir découper des cercles bien réguliers à l’aide d’un emporte-pièce. Les cercles de pâte sont destinés à recouvrir les petits pains briochés.
Il faut également veiller à bien aiguiser le couteau qui servira à dessiner des croisillons à la surface des brioches. Aussi, le temps de cuisson peut varier d’un four à l’autre. Le temps de cuisson des melon pan oscille entre 12 et 16 minutes. Les brioches japonaises sont réussies si elles présentent une couleur pâle, une texture croquante et une mie aérée mais un peu sèche.
Il existe une multitude de brioches au Japon. Le melon pan s’inscrit dans la tradition des kashi-pan . Les kashi-pan (et autres produits à base de farine de blé) sont considérés comme des friandises plutôt que du pain en raison de leur nature sucrée.
Le kurimu-pan est une petite brioche ronde fourrée de crème pâtissière.
Une autre variante de brioche à la confiture d’abricot fait également beaucoup d’adeptes : on la nomme jamu-pan .
Aussi, une des brioches les plus répandues et appréciées au Japon est certainement l’ an-pan ou anpan . L’anpan se situe au croisement de la culture culinaire japonaise et de la culture culinaire occidentale. Il s’agit d’une petite brioche qui renferme une pâte de haricots rouges odorante appelée azuki . Son ancêtre est apparu la première fois en 1874 dans le quartier de Ginza à Tokyo mais cesse recette n’a cessé d’évoluer au fil des années.
En 1910, l’importation de la levure américaine modernisa les techniques de boulangerie au Japon et l’étendue des possibilités. Ce n’est qu’après la seconde guerre mondiale que l’innovation connut un essor d’un point de vue de la variété des spécialités boulangères. À l’avenir, les kashi-pan vont certainement continuer d’évoluer au gré des changements de goût des consommateurs japonais.
Rédactrice du Blog de pâtisserie les Trois Madeleines, Sarah-Eden réinvente les desserts glamour dans une déclinaison de patisseries originales. Elle aime découvrir de nouveaux blogs, intéragir avec les food bloggers, et les madeleines, bien entendu !
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