Мексиканский салат в Подмосковье
С дегустацией кактусов у меня связаны собственные ярчайшие воспоминания. Сейчас расскажу.
Каникулы. Подмосковная дача. Мне лет восемь. Лучшая дачная подружка - Ленка, живет через два участка. Она старше на целых три года, интересуется только мальчишками и все время рисует пучеглазых принцесс. Иногда даже голых! Голых прячет.
Еще Ленка сочиняет стихи, а потом записывает их в тетрадь, разукрашенную сердечками и розочками. Розочки она вырезает из открыток, а сердечки рисует фломастерами, которые заправляет одеколоном «Гвоздика». Тем, что от комаров. От тетради воняет так, что комары шарахаются за версту, заходясь в припадке удушья .
Стихи она пишет довольно красивые. Вот послушайте:
«Похороните нас в одной могиле!
Похороните нас в одном гробу!
Всю жизнь подругами мы были,
Всю жизнь короткую свою!»
Здорово, правда? Но, моей бабушке от чего- то они не нравятся. Не понятно…Бабушка вообще привередлива.
Ленкина мама - красивая такая тётя, работающая продавцом в гастрономе, недавно "поженилась" с отставным военным - дядей Геной. Сейчас он работает в отделе кадров на очень важной должности, а на дачу приезжает на выходные или в отпуск.
Он ходит по двору в семейных трусах, чешет спину о кору березы и всех воспитывает. Особенно нас. Мы его не то, чтобы боимся, но стараемся избегать!
Так вот, к чему веду... Как-то тем летом я вычитала в журнале "Наука и жизнь", а у нас в семье выписывали много всякого полезного чтения, что кактусы, оказывается абсолютно съедобны, вкусны и очень напоминают огурцы, а в чём-то даже их и превосходят.
Распираемая новостью, я тотчас сиганула через два участка к Ленке. Дело в том, что ее бабка вывозила на лето свои кактусы из города на дачу. В Москве этот дендрарий поливать было некому, а дяде Гене она не особенно доверяла.
Ленка восприняла новость с интересом. Попробовать кактусы, было действительно заманчивой идеей. Куда более свежей, чем слоняться по поселку, слагая стихи о совместном погребении.
К сожалению, «Наука и жизнь» не предоставила информации, как правильно чистить экзотические плоды. Ленка сидела с тупым видом. Я предложила просто побрить колючки, воспользовавшись дядигениной бритвой, что оказалось проще простого.
Салат смешали с майонезом, назвали " Мексиканским" и принялись есть.
Справедливости ради, надо сказать, что кактусы оказались, хуже огурцов. Большинство из них напоминали пресную вату, которую зубной врач обычно пихает за щеку и под язык. Я, как автор идеи, просто обязана была восхищаться и хорохориться. Ленка ела «мексиканский» с нескрываемым отвращением и опаской. Мало того, что этой дуребыло, видите ли «не вкусно», так она еще и не до конца доверяла моему методу бритья колючек.
Ну, вот сама бы и чистила тогда, раз такая умная! Нахалка!
Поругаться мы тогда толком не успели. Бабка, увидев разоренный подоконник заорала дурниной и тотчас притащила дядю Гену.Для квалифицированной и качественной расправы.
Что было? Он железной рукой стиснул мое запястье, а Ленку ухватил, чуть ли не за ухо и куда- то поволок. Дело в том, что неподалеку от нашего посёлка располагалось Никольское кладбище - старая его часть.
Вот туда, этот солдафон нас и приволок.
Дядя Гена был не шибко красноречив, но визглив, и раскатисто громок. Короче, вопил убедительно.
- Вот видите?! Видите все эти могилы?! Десятки могил, даже сотни! Женщины, мужчины и дети! Обратно же, старики! Они все умерли, все до одного! Выжить не смог никто! Спросите почему? Потому что тоже жраликактусы! Так же как и вы...
После, я не спала три ночи, размышляя о скорой кончине и поедании кактусов, неожиданно ставшей основной причиной смертности в СССР.
Я проклинала "Науку и жизнь", столь подло подставляющую наивных людей. Переживала за семью, которая будет скоро очень огорчена. Мысленно прощалась с близкими. Больше всего было обидно то, что до вступления в пионеры оставался какой-то год, а вот теперь не случится. От последней мысли становилось особенно жалко себя. Просто вот, до щипания в носу.
Вы знаете? Странно, но пронесло! Очевидно в бабкиных кактусах от старости протухли яды. Или дядя Гена обманул про кладбище…
Однако после, эти растения я больше, в качестве пищи не рассматривала, даже в девяностые. И не предполагала, что в наших широтах кто-то может это есть, пока не услышала сегодняшнюю новость про варенье.
Дядя Гена! Ау!
Вот так-то тебе!
