Мексика

100% арабика

Разновидность арабики: Катурра, Карника, Бурбон, Мундо Ново

Обработка: натуральная 🌞 

Регион: Мексика🇲🇽 , штат Чьяпас, регион Лос Альтос, автономный муниципалитет Санта Катарина

(Ченальхо)

Высота: 1500 метров н.у.м.

Произведён кооперативом EZLN “Yachil Xojobal Chulchan” (“Ячиль Хохобаль Чульчан”).

Имеет все необходимые сертификаты и декларацию о соответствии

Кооператив “Молотов”

Группа Вконтакте: https://vk.com/molotovcoop

Сайт: https://cafe.zapatista.ru/

Почта: zapatista@insiberia.net

Кооператив создан активистами из Санкт-Петербурга. 

«Нас вдохновило движение сапатистов в Мексике, их автономный образ жизни и как они его поддерживают. В частности, члены САНО выращивают на своих землях кофе и самостоятельно экспортируют его в Европу и США через сеть солидарных кооперативов.

На данный момент наш кооператив является одним из участников европейской сети дистрибуции, RedProZapa. В нее входят такие кооперативы как Cafe Libertad, Aroma Zapatista, Syn Allois и многие другие. Все участники сети придерживаются принципов “справедливой торговли”. 

Сеть работает на укрепление автономии сапатистских кооперативов, покупая кофе напрямую и за более высокую цену, чем предлагают местные скупщики и крупные корпорации. Также оплата заказа производится до начала цикла производства, что избавляет фермеров от финансовых забот. Так строятся стабильные отношения, исключающие капиталистические механизмы эксплуатации.

Продажа кофе сапатистов на территории Европы - это не только коммерческий вопрос. Все коллективы, входящие в RedProZapa, используют альтернативные сети дистрибуции и вместе с кофе распространяют информацию о борьбе сапатистов и их призыв к противостоянию системе и строительству автономии».

Обжарка - светлая / фильтр

Дата обжарки: ...

Вес: 250г