Медовые пирожные с масляным кремом со сгущёнкой

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука – 300-320 г

• Сахар – 100 г

• Мёд – 60 г

• Масло сливочное (размягчённое) – 50 г

• Яйца – 2 шт.

• Сода – ½ ч. ложки

Для крема:

• Молоко сгущённое варёное – 200 г

• Масло сливочное – 150 г

Для украшения (по желанию):

• Кокосовая стружка – по вкусу

• Посыпка кондитерская – по вкусу

Приготовление:

1. Подготавливаем необходимые продукты. В процессе приготовления понадобится пищевая плёнка и пергаментная бумага. Сливочное масло должно быть размягчённым, поэтому заранее достаём его из холодильника.

2. В кастрюльке соединяем яйца, сахар, мёд, масло и соду. Перемешиваем.

3. Ставим кастрюльку на нагрев и, постоянно помешивая, доводим массу до состояния пены, но не доводим до кипения.

4. Выливаем получившуюся массу в миску. Частями в два-три захода просеиваем туда же муку, после каждого добавления перемешиваем.

5. Замешиваем нелипкое тесто.

6. Делим тесто на 3 части и каждую округляем. Выкладываем тесто на тарелку, накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 30 минут.

Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

7. Достаем тесто из холодильника. Каждую часть прямо на листе пергамента раскатываем в пласт толщиной 2-3 мм. Накалываем корж вилкой.

Переносим корж вместе с пергаментом на противень и отправляем в разогретую духовку на 4-5 минут при температуре 180 градусов. Пока корж выпекается, раскатываем следующий.

8. Корж получается слегка румяным.

9. Все коржи полностью остужаем. Всего получилось три коржа.

10. В глубокой посуде соединяем сливочное масло и сгущёнку. Взбиваем до однородности.

11. На каждый корж равномерно распределяем крем.

12. Складываем коржи друг на друга. Оставляем пропитаться на 1-2 часа.

13. Затем разрезаем на порционные кусочки или придаём любую форму с помощью вырубки. Украшаем пирожные по желанию, я использовала кокосовую стружку и готовые украшения.

КАНАЛ В ТЕЛЕГРАМ: ЕДА БЕЗ ТРУДА