Медовик

Ингредиенты:

• Яица - 4 шт
• Сахар - 100 гр
• Мёд - 150 гр
• Масла - 100 гр
• Сода - 1/2 ч.л.
• Уксус 9% - 1 ст.л.
• Мука +\-500 гр

Крем:

• Яйцо - 1 шт
• Крахмал - 2 ст.л.
• Ванилин
• Сахар - 150 гр
• Молоко - 800 мл
• Сливочное масло - 200 гр

Приготовление:

1. Яйца, сахар, мёд, масло соду с уксусом взбиваем и ставим на водянки баню пока масса не затемнеет.
2. Снимаем с огня, просеиваем муки и вымешиваем тесто. Должно получиться мягкое чуть липнущее к рукам тесто. 
3. Делим на 4 части и раскатываем в тонкий пласт, выпеваем круг и выпекаем в духовке при 180 градусах 2-3 минуты.
4. Готовим крем, яйцо крахмал и сахар перемешиваем, добавляем малоко и варим до загустения, в конце добавляем в тёплую массу 50 гр масла и перемешиваем. Накрываем плёнкой в контакт и остужаем , после добавляем мягкое сливочное масло и взбиваем миксером.
5. Собираем медовик. Каждый слой смазываем кремом, а из обрезков делаем крошку и присыпаем. Накрываем плёнкой и оставляем на 5-6 часов , чтоб пропитался кремом. 

Приятного аппетита! t.me/receptOK