Медовая коврижка

Ингредиенты:

Мука – 250 г

Молоко Viola UHT 3,5-4,5 % – 200 мл

Жидкий мёд – 35 г

Тыквенное пюре– 3 ст. л.

Растительное масло – 2 ст. л.

Какао-порошок – 1 ст. л.

Молотая корица – 1 ч. л.

Кардамон – 1/2 ч. л.

Имбирь – 1/2 ч. л.

Сода – 1/2 ч. л.

Абрикосовый джем или мед – для обмазки

Приготовление:

1. Смешайте муку с какао-порошком, содой, корицей, имбирем и кардамоном.

2. Добавьте тыквенное пюре, растительное масло и мед.

3. Влейте молоко и как можно тщательнее перемешайте. Если тесто будет перемешало недостаточно хорошо, оно будет рыхлиться неравномерно, и в корже образуются пустоты.

4. Выложите тесто на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Сформируйте квадрат или прямоугольник, например с примерными сторонами 19х17. Он не должен быть слишком тонким.

5. Выпекайте при 180°C около 50 минут. Проверьте готовность зубочисткой, она должна выходить из теста сухой.

6. Готовую коврижку достаньте из духовки, дайте ей немного остыть. Если хотите, сделайте небольшие проколы в корже и покройте подогретым медом или джемом. Нарежьте на квадратики и подавайте!