Медиаплощадки и их эффективность - Маркетинг, реклама и торговля дипломная работа

Главная

Маркетинг, реклама и торговля
Медиаплощадки и их эффективность

Гастрономические медиаплощадки в России, их эффективность. Характеристика категорий ресторанов, особенности их медиапланирования. Тенденции продвижения ресторанов на российских медиаплощадках. Материалы о кафе "Chicken Run" и их сопоставление с выручкой.


посмотреть текст работы


скачать работу можно здесь


полная информация о работе


весь список подобных работ


Нужна помощь с учёбой? Наши эксперты готовы помочь!
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с
политикой обработки персональных данных

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
Актуальность темы исследования. По словам генерального директора крупнейшего в России ресторанного PR-агентства «Аппетитный маркетинг» Марии Тюменевой, гастрономическая журналистика формирует бренд ресторана, создавая мощное информационное «облако». Сегодня в связи с развитием современных технологий количество медиаплощадок увеличилось в разы и, чтобы создать это мощное информационное облако, нужно понимать, какие именно медиаплощадки являются эффективными, а какие - нет . Так, после выхода в эфир в декабре 2016 года на канале «Пятница» программы «Ревизорро» увеличил выручку гурме экспресс кафе на Арбате «Chicken Run» в три раза, а встреча блогеров, одновременно выставивших посты в своих страницах в Instagram с отметкой ресторана на Камергерском переулке под названием «Spices», увеличила за неделю количество подписчиков официального профиля с 2599 до 4037 и просмотров Stories - в два раза. Следовательно, обилие методов и источников продвижения, открытых через социальные сети, раскрывает новейший доступ для малого бизнеса в ресторанной системе, но из-за отсутствия системного подхода и точных показателей у средств массовой информации есть все шансы не дать ожидаемого эффекта. медиаплощадка ресторан выручка
Степень разработанности темы. Для того, чтобы охарактеризовать степень разработанности темы, нами было выделено несколько групп научных источников.
Одним из первых исследователей истории гастрономической журналистики является Шлоссер Э., Левенштейном Х. , Лав Д ., которые связали возникновение этого направления с эпохой фастфуда в Америке. Однако есть и другая группа исследователей, которые в своей работе делают акцент на life-style журналистике, ставшей родоначальницей гастрономической, которая возникла в период бума сферы услуг в США.
Базовые основы методик ссылки продвижения ресторанного бизнеса были рассмотрены в работе Патти Д. . В работе Котлера Ф. были проанализированы различия в маркетинге услуг и сформулированы особенности, которые следует учитывать при разработке стратегии продвижения.
Но стоит отметить, что работа этих исследователей не затрагивает проблемы использования социальных медиа для создания эффективной стратегии продвижения. Этот вопрос был рассмотрен Л. Сетом.
В работах., Трабской Ю.Г., Городина В.А. рассмотрены рестораны как продукт продвижения и изучена его структура.
В работах Андреева Г.Н. , и Инданева Г.Н. рассмотрены рестораны как продукт продвижения и изучена его структура.
Таким образом, несмотря на существующие исследования на тему гастрономической журналистики (жанр критической статьи и технологии создания бренда ресторана), в таком сочетании тема рассматривается впервые, и её степень разработанности представляется невысокой.
Объект - медиаплощадки в продвижении системы ресторанов
Предмет - эффективность медиаплощадок в системе ресторанов
Цель - выявить причины разной эффективности медиаплощадок, а также методы их просчета в продвижении ресторанов разных категорий
1. выявить типологию гастрономических медиаплощадок;
2. дать определение понятию продвижения, функциями в системе ресторанов;
3. дать определение понятию эффективности медиаплощадок;
4. изучить специфику развития ресторанного бизнеса на российском рынке;
5. рассмотреть историческую традицию упоминания в СМИ ресторанов в России;
6. выявить показатели эффективности медиаплощадок в продвижении ресторанного бизнеса;
7. резюмировать категории сопоставления эффективности через выручку ресторанов и анализ вышедших о них материалов;
8. выявить методики создания имиджа ресторана на медиалощадках;
9. проследить, есть ли взаимосвязь между количеством вышедших материалов на одном ресурсе о ресторанах разных категорий с выручкой;
Методы: в выпускной квалификационной работе мы будем использовать исторический метод при изучении специфики развития ресторанного бизнеса и исторической традиции его упоминания в СМИ. Эмпирическим методом мы разберем PR-кампании ресторанов разных ниш и коллаборации с различными СМИ, также мы будем пользоваться структурным и семантическим анализами при поиске определения и классификации медиаплощадок, их эффективности и феномену продвижения. Основными методами будут анализ контента и анализ факторов для сопоставления количества выходов материалов и выручки (количеством чеков) ресторанов.
Гипотеза: эффективность медиаплощадок напрямую зависит от концепции ресторана (несетевого). Чем демократичнее он и чем ниже средний чек, тем «конверсия» печатных СМИ, радио и телевизионных передач ниже. Аналогично с ресторанами класса «Luxe», для продвижения которых социальные сети на сторонних площадках и коллаборация с блогерами имеют слабую отдачу.
Хронологические рамки: активная работа медиаплощадок в продвижении кафе «Chicken Run» и ресторана «Spices» c декабря 2016 года по март 2017 - ого включительно. Хронологические рамки обусловлены двумя яркими периодами: с низких показателей выручки и низкой медиаактивности в начале декабря 2016 года и в результате мощной рекламной кампании до увеличения объема продаж блюд (количества чеков) и интереса журналистов к исследуемым ресторанам.
Эмпирическая база: материалы двух рекламных кампании по классификации СМИ и продвижению ресторанов разных категорий с декабря по март включительно, 8 отчетов по выручке ресторанов ежемесячно, 8 отчетов по медиаактивностям, 8 отчетов по сопоставлению эффективности СМИ, 9 таблиц гастрономических медиаплощадок с подсчетов эквивалента рекламной стоимости материалов.
1) Выявлены определенные методы просчета эффективности различных медиаплощадок в продвижении ресторанного бизнеса; 2) Обнаружена взаимосвязь между характеристиками концепции ресторанов и эффективностью СМИ в продвижении;
Практическая значимость. Данная работа поможет:
1) главным редакторам городских и «lifestyle» СМИ при оформления редакционной политики и выборе материалов, взаимодействии с PR-отделом ресторана
2) PR-директорам для продвижения ресторанного бизнеса, проработки рекламной кампании и для просчета возможных рисков при ее реализации
3) владельцам ресторанов и инвесторам при распределении бюджета на PR своего бизнеса и сотрудничество с журналистами
Глава 1. Гастрономические медиаплощадки и медиапродвижение ресторанного бизнеса в России
1.1 Гастрономические медиаплощадки в России
Если мы создадим условную шкалу «от любви до смерти», как предложил сделать профессиональный фотограф Андрей Рогозин, и классифицируем по ней существующие СМИ: журналы, газеты, телевизионные программы и радиоэфиры - то все станет наглядно. Все глянцевые издания, связанные с «beauty-темой», модой и «lifestyle», продают нам счастье и любовь. А все оставшиеся форматы (информационно-аналитические) преимущественно воплощают то, что олицетворяет страх, который является самой «удобной» темой для воздействия на психику людей. Безусловно, если анализировать гастрономическую журналистику - это то, что ретранслирует красивую картинку, ведь еда - помимо удовлетворения физических потребностей, несет в себе эстетические и социальные функции .
В связи с развитием современных технологий количество медиаплощадок увеличилось в разы. Некоторые темы Lifestyle журналистики превратились в полноценные и независимые направления. Так, одной из самых популярных стала гастрономическая журналистика. Как в любом направлении, мы можем выделить, как традиционные СМИ (печать, радио и ТВ), так и новые медиа (Интернет).
Так, программы по приготовлению «вкусной и здоровой пищи» появились на российском телевидении сравнительно недавно. Эпоха «вкусных трансляций» началась в 1994 году на канале «ОРТ» с программы «Смак», зародившей тенденцию подключения к кулинарной передаче элементов светской беседы: приглашенные художники, спортсмены, музыканты в неформальной кухонной среде делились не только кулинарными рецептами, но и секретами своей личной жизни. Основателем того же жанра было кулинарное реалити-шоу «Devil's Cuisine» на телеканале «Fох». В 2012 году российский канал «Муз-ТВ» получил права на показ «Дьявольской кухни» в России, а в 2013 году на канале Ren-TV была выпущена русская версия с таким же названием. Кулинарные конкурсы используются телезрителями для спроса, что доказывает программу «Кулинарная дуэль», которая в эфире «НТВ» рассчитана на 7 лет.
Сегодня это телеканалы «Москва 24», «Пятница», «ОТР», «НТВ», «ТВЦ», «Муз ТВ», «Россия 1», материалы утренних передач о городской жизни, афише и насущных проблемах, где рестораны выступают либо в качестве площадок для проведения интервью со звездами (при этом упоминание ресторана обозначено в титрах и крупным планом снята вывеска), либо в качестве «эксперта», когда от лица проекта выступает бренд-шеф, управляющий или просто шеф-повар, дает интервью, готовит на камеру какое-то блюдо или комментирует различные проблемы, связанные с ресторанной сферой в Москве. Среди таких телевизионных передач можно выделить «Москву 24» - передачу «Еда. Афиша», телеканал «Ю» - программу «В теме», ВГТРК «Россия 1» - утренние новости, НТВ - «Еда живая и мертвая», Первый - «Среда обитания». Все эти передачи сотрудничают с ресторанами на бартерной основе. В данном случае рестораны выступают в качестве экспертов. Например, телеканал «Ю» посвящает половину передачи «В теме» репортажу о целебных свойствах березового гриба чага и в качестве эксперта привлекает шеф-бармена ресторана, который крупным планом готовит коктейль из этого ингредиенты . Такое прямое участие в контексте передачи является хороше рекламой: она косвенно влияет на целевую аудиторию и ненавязчиво продает свой товар в отличие от очевидных рекламных блоков. Такие телеканалы, как Music Box - программа «Завтрак со звездой», «World Fashion Channel» - утренние эфиры используют ресторан в качестве площадки для проведения интервью или бизнес-завтраков. Телеканалы благодаря широкому охвату и разнообразной аудитории, которая считается ядром, являются эффективным методом продвижения ресторанов. Но здесь есть несколько нюансов. Не всегда телеканалы идут на сотрудничество, съемочные группы часто работают неорганизованно, отменяют или назначают съемки день в день. Охват телевизионных передач, несмотря на монополизацию информационного пространства Интернетом, по-прежнему широк. По статистике TNS, на 2017 год по аудиторной доле среди всех зрителей от 18 лет и старше тематическое телевидение привлекает более 40% зрителей. То есть почти половина всех зрителей так или иначе знакомы с подобными передачами. Однако аудитория телезрителей в России с 2016 года сократилась примерно на 7%. К таким выводам пришли эксперты фонда «Медиастандарт» и исследовательской группы ЦИРКОН в ходе подготовки рейтинга российских регионов по уровню развития института массовой информации «Индекс развития медиасферы-2016».
Другим популярной медиаплощадкой является печатная пресса, специальные материалы и отдельные рубрики, посвященные городским или гастрономическим темам. Опять же благодаря связям ресторанного агентства подобные размещения являются либо бесплатными, либо на бартерной основе - за выкладку журнала в ресторане или за предоставление редакции депозитной карты на определенную сумму. К наиболее популярной прессе для продвижения можно выделить два типа: это узкопрофильные газеты и журналы, которые имеют отдельные рубрики про еду. К первым можно отнести «Гастрономъ», «Хлеб&Соль», «Ресторанные ведомости», «Ресторатор & Chef», «Приготовь», «ПРО Кухню», ко вторым - журналы «Коммерсант Weekend», «Стиль», «OK!», «Grazia», «Business Traveller», «Сноб», «Аэроэкспресс», «Аэрофлот», «The Moscow Times», «Cosmopolitan», «Instyle» и другие. Преимущественно ко второму разряду относится глянец, которые освещает светские мероприятия, в том числе и гастрономические новости. Престижность размещения в печатной прессе по-прежнему высока по нескольким причинам: во-первых, размещение будет продолжительным (зависит от периодичности издания), во-вторых, не сдающие позиции рекламодатели продолжают кормить журналы и тем самым поддерживают их рейтинг и востребованность читателей. По данным Российской газеты, с 2014 года подписка на печатные издания снизилась на 40 процентов. Алексей Оськин, председатель правления АРПП, говорит, что «За прошедший год количество печатных СМИ в нашей стране сократилось на 1,5 тысячи. Из последних «громких» ликвидаций можно вспомнить, например, журнал «Итоги», закрывшийся из-за финансовых проблем. По экономическим причинам перестали выходить бумажные версии журналов «Большой город» и XXL, издательским домом «Бурда» прекращен выпуск женских журналов «Лиза Girl», Mini, «Даша» и еще нескольких изданий. В российских регионах финансовые трудности ежемесячно заставляют уходить с рынка десятки печатных газет и журналов». Таким образом, многие журналисты, такие как Елена Ремчукову (Tatler), Наталья Савинская (Ресторатор & Chef), Анна Шилова (Ресторанные ведомости), Юлия Стрелец (Elle), Анна Кукулина (Simole Wine News), Людмила Сальникова (Гастрономъ), Анастасия Решетова (Grazia), Ксения Рыжанкова (Ok!) в штатном режиме делают обзоры ресторанных открытий и трендов, пишут колонки и делятся своими впечатлениями после дегустаций. В ранке гастрономических журналистов они по-прежнему занимают топовые места благодаря существующей репутации печатной прессы, при этом отследить ее реальную эффективность крайне сложно.
По статистике, лидирующие позиции занимает Интернет, который в последнее время затмил как печатную прессу, так и телевизионные каналы, несмотря на то что его престиж намного ниже и шанс размещения на его площадках гораздо выше. В Интернете существует множество и узкопрофильных сайтов, блогов, порталов, групп о еде, а также разделов, являющихся частью интернет-издания. Так, например, к первым относятся интернет-издания Eda.ru, Restoranoff, Menu.ru, Gastronom.ru, CulturaMenu, Resto.ru, Restorate, LeClick, Gurmanization. К изданиям широкого формата можно отнести Afisha Daly, The Village, Time Out, VashDosug, Posta-magazine, Bro 24/7, Ok-magazine, Trendspace, SNC и другие, которые по рейтингу идут выше узкопрофильных изданий о еде, ведь численность их аудитории значительно больше. Так, для сравнения, аудитория CulturaMenu - это 3000 людей, в то время как Time Out - в 10 раз больше.
Поэтому, конечно, для PR-отдела преимущественно стоит в продвижении ресторанов во второй группе интернет-изданий. Однако и они не могут гарантировать высокой эффективности. По словам владельца компании «Аппетитный маркетинг» Марии Тюленевой, «Просчитать эффективность Интернет-ресурсов невозможно, потому что, во-первых, 95 % людей не приходят в ресторан, прочитав о нем где-то один раз, во-вторых, далеко не все обыватели следят за актуальными новостями на ресторанных сайтах при выборе, куда пойти» . Как говорит бренд-менеджер компании «Карат» Юлия Мирошниченко, «люди, читающие актуальные гастрономические новости в Интернете, - это новаторы, и таких среди нас - единицы». Интересен еще феномен престижности Интернет-ресурсов. Так, к примеру, одним из главных гастрономических ресурсов является Афиша, подразделяющаяся на Афишу Daily, Eda.ru, Афиша - рестораны. Каждое из этих «подразделений» является обособленным автономным проектом. На Eda.ru главным редактором является Роман Лошманов, который еженедельное делает видеообзоры с шеф-поварами и барменами, видеорецепты блюд, пишет статьи на «демократичные темы», такие, как самые популярные фастфуд блюда, самые продаваемые блюда в самых дорогих ресторанах и другие. Помимо этого, он сотрудничает с российскими представителями международного конкурса барменов Diageo World Class и делает видеорепортажи мастер-классов и выступлений призеров по всей России. Отдельно и совершенно независимо работает гастрономический гид «Афиша-рестораны», который, помимо абонентского сотрудничества с ресторанами и создания платформы, публикует редакционные статьи во главе с Александром Сысоевым (обычно такие заметки расположены на страницу ресторана в разделе описания). С редакцией гастрономического гида крайне сложно вести переговоры: часто опубликованные статьи-описание перестают быть актуальными, а просьба актуализировать информацию воспринимается как посягательство на редакционную политику. Помимо этого формата, от лица «Афиши - рестораны» пишет журналист Александр Ильин, один из главных гастрономических критиков. Как правило, это объемные критические статьи, которые разделяются на несколько частей: еда, концепция, интерьер. Также коммуникация между коммерческим и редакционным отделом всегда крайне противоречива. Например, при создании страницы ресторана на платформе Афиши необходимо отправить исчерпывающую информацию, которую коммерческий отдел использует для создания описания. И если оно публикуется раньше критической статьи Ильин, то это также вызовет противоречия внутри состава между редакцией (Ильиным) и коммерческим отделом (Сысоевым). Afisha Daily, которая по-прежнему сохраняет главенствующие позиции, возглавляет Анна Масловская, которая публикует статьи, репортажи, колонки на социальные и гастрономические темы. Масловская является достаточно значимой персоной, так как она является одним из немногочисленных гастрономических журналистов, которые не приходят на согласованные PR-отделом ресторана дегустации, вместо этого проникают на проект инкогнито и пробуют блюда за свой или редакционный счет.
Помимо обзорных и критических гастрономических статей, большой популярностью пользуются материалы - рецепты или портретные интервью с шефами. Как показал контент-анализ, самыми востребованными можно назвать такие ресурсы, как gastronom.ru (Андрей Захарин), passion.ru (Юлия Шумилко), elle.ru (Юлия Сусова), hellomagazine.ru (Дарья Игитян), culturamenu (Сергей Милянчиков), sncmedia (Елена Титок), kitchenmag (Марина Иванова), handmadefood.ru (Елена Усанова). Как правило, такие материалы включают обзоры рецептов, приуроченные к одной теме. Например, в апреле Юлия Шумилко (passion.ru) собирают информацию по блюдам, приготовленным на мангале, гриле, коптильне, по легким салатам и детокс-напиткам, что актуально весной. Дарья Игитян не делает, напротив, обзоры, главным в ее воскресном материале является любое блюдо, которое сопровождается комментарием шеф-повара. Юлия Сусова часто делает обзоры рецептов, приуроченных к актуальным событиям. Например, к 23 февраля она поделилась на elle.ru рецептами самых «брутальных блюд» - стейков. Сергей Милянчиков работает по другой схеме. Он выбирает любую тему, например, Пасху или Новый год, и ведет «обратный отчет», каждый день публикуя рецепты подходящих под символику праздника блюд. К Новому году он собрал более 40 рецептов оливье от самых известных шеф-поваров Москвы. Марина Иванова, например, любит вычленять концепцию каждого ресторана и под него придумывать тему своего материала. Так, если речь идет о стейк-хаусе, будет опубликован материал с рецептами приготовления различных стейков, о специях - материал с самыми необычными пряностями при приготовлении блюд. Каждый журналист ищет свой стиль, чтобы его почерк был узнаваем.
Отдельное внимание нужно уделить широкопрофильным СМИ, которые пишут об актуальных городских событиях. В таких случаях, часто рестораны являются отличным источником информации или выступают в качестве эксперта. Например, в конце 2016 года начался сезон передачи на телеканале «Пятница» «Ревизорро идет на Москву», в которой ее ведущая Лена Летучая делала экспертизу столичных ресторанов. Но иметь дело с крупными холдингам, дорожащими своим престижем, непросто. Многие рестораторы или владельцы заведений подали на компании в суд за несоблюдение прав работы ресторана. На волне общественных дискуссии вышли в начале 2017 года на kommersant.ru и teleprogramma.ru большая статья с комментариями шефов, которые прошли или не прошли проверку. В качестве другого примера, можно привести в пример Афишу Daily (Ольгу Родионову) или rabota.ru, которые, всвязи с инициативой Госдумы ввести обязательную квалификацию для работников ресторанной сферы, сделали материалы с комментариями управляющих. Также The-village часто делает обзоры интересных «зеленых» тем: например, что чаще всего крадут в ресторанах, чаще выпивают, как рестораны борются с ландшафтными стройками.
Отдельную категорию занимают менее популярные, но все же пользующиеся спросом у многих читателей, интересующихся московскими светскими новостями и тенденциями, это барные интернет-ресурсы. Существуют отдельная группа журналистов и СМИ, которые делают обзорные материалы о коктейлях: это Сергей Зуев (Esquire), Александр Гридин (Сноб, Ok-magazine), Анна Кукулина (Itsmywine), Александр Пигарев (Revolution), Александра Сутормина (Trandspace). Например, Сергей Зуев пишет о новинках или публикует, как сделал это в конце 2016 года, итоги года - главные барные события и люди. Александр Гридин в декабре 2016 года на Ok-magazine сделал обзор лучших согревающих чаев, Анна Кукулина любит писать колонки с анализом трендов. По количеству репостов данные темы уступаю гастрономическим, но тем не менее имеют место быть. Так статья о Пасхе ресурса Trandspace набрала 1303 репостов, в то время как о сезонных коктейлях - 300.
Наконец, завершить классификацию интернет-изданий хотелось упоминанием интерьрных ресурсов, которые также являются площадкой в продвижении ресторанного бизнеса. О дизайнерских решения пишут Robb Report, Salon, Desigh-mate, Дом и интерьер. Часто журналисты запрашивают информацию у PR-отдела ресторана об интерьере и бывают даже случаи, когда спрос на него выше, чем на кухню. Так, в ресторане авторской кухни Spices на Камергерском переулке с декабря 2016 по февраль 2017 вышло около 7 публикаций об интерьере, что составило 1/3 всех материалов в целом, что является большой долей с учетом того, что ресторан - это преимущественно кухня, а не дизайнерский проект.
Теперь хотелось бы сделать небольшой контент-анализ радиостанций - еще одной медиаплощадки, занимающейся продвижением ресторанного бизнеса. К таким можно отнести крупный холдинг «РМГ», «Коммерсант», «Газпром-медиа», которые, помимо рекламных роликов, интегрируют упоминание ресторанов в контекст передачи. Так, например на Коммерсант FM выходит авторская рубрика «Рестораны с Дарьей Цивиной» самого известного опытного гастрономического критика, которые уже около 15 лет является лидером мнений. Попасть в ее обзоры стремится каждый ресторатор, ее приглашают на дегустации, интервью, отправляют пресс-релизы. Несмотря на высокий статус, Дарья Цивина любит посещать места различных ценовых категорий и следовать тенденциям города. Так, она поддержала тренд демократизации и большое внимание в эфире в конце 2016 года уделила проектам формата гурме экспресс. Помимо этого ресторанного критика, популярной ведущей является Катя Калина, которая ведет авторские передачи «Дело вкуса» на Business FM, Андрей Захария «О вкусной и здоровой пище…» на радио «Маяк», Дарья Касьянова на «Серебряном дожде» и, наконец, Елена Усманова «КПД(«Кухня полезного дня»)» на Megapolis FM. Данная передача часто становится информационным партнером гастрономических событий. Так, в 2016 году Елена Усанова стала официальным членом жюри Маяковского гастрономического фестиваля (МГФ), в котором участвовало свыше 30 самых известных ресторанов Москвы. Елена освещала продегустированные сеты в «КПД», делилась с читателями рекомендациями и параллельно размещала рецепты блюд на своем ресурсе handmadefood.ru. Согласно данным ВЦИОМ-МЕДИА с января по март 2017 года 61% москвичей ежедневно слушают радио, что является достаточно значимой цифрой, исходя из которой радиостанции как медиаплощадки для продвижения ресторанного бизнеса являются крайне востребованными, потому что,во-первых, данный формат позволяет легко интегрировать упоминание ресторана, во-вторых, целевая аудитория достаточно широкая и включает в себя слушателей совершенной разных категорий как по демографическим, так и социально-психологическим принципам.
Наконец, был проведен контент-анализ социальных сетей и пабликов. Сегодня крайне популярные фуд-блогеры, фотографы, критики, которые ведут свои страницы в социальных сетях, пишут в своих блогах на ЖЖ и манетизируют свои площадки. Причем, как печатные и онлайн-СМИ, данные категории разделяются на узкопрофильные и городские медиаплощадки. В рамках городских пабликов самыми популярными ресурсами являются kudago, kudamoscow, 2do2go, a-a-ah.ru, wherefree, mos-holidays.ru, you love moscow, msk today, moscowchildren, на которых размещаются, основной городской афиши, новости об открытии новых ресторанов, актуальные гастрономические события, концерты и ужины. Данные порталы являются весьма популярными. Среднее количество подписчиков данного ресурса составляет около 450 000 пользователей, 30 % которых активно комментируют и лайкают посты. Из этого можно сделать вывод, что конверсия данной медиаплощадки достаточно высокая. Как правильно, сотрудничество с пабликами коммерческое и расценки, естественным образом, зависит от количества подписчиков - популярности ресурса. Самым дорогим для размещения является ресурс Kudago, на котором размещение стоит( на момент начала 2017 года ) - 15 600 рублей, и kudamoscow - 5000 рублей. Некоторые паблики предоставляют бесплатное размещения, но это единичные и мало востребованные медиаплощадки.
Также хотелось бы уделить внимание популярным блогерам, которые ведут свои страницы и занимаются оформлением гастрономических постов. Одним из самых популярных ресторанных «критиков» является Михаил Костин, возглавляющий портал Moscow-restaurants «Ресторанный рейтинг Михаила Костина». Михаил является одним из немногих блогеров, которые появляются в ресторанах инкогнито, дегустируют блюда за свой счет и пишут большие подробные рецензии с обзором блюд, интерьера, обслуживания, чистоты ресторана и геолокации. Не так давно он выиграл награду «Рейтинг Рунета», его подписчиками является столичная аудитория - новаторы, по статистике это около 150 000 постоянных читателей.
Также значимым в гастрономической индустрии является известный благодаря своему провокационному стилю Борис Критик, который так же, как и Михаил Костин, несогласованно с PR-отделом появляется в ресторане и оценивает его. В основном, он публикует свои посты на Facebook, на личном портале Borisstars или блоге Allcafe,ru. Оба блогера монетизируют свои медиалощадки через рекламу и сотрудничество с известными брендами.
Кроме этого, нужно упомянуть Instagram - медиалощадку, пожалуй одну из самых популярных на сегодняшний момент. По статистики, предоставляемой Instagram, 400 млн человек и более пользуются этой медиаплощадкой каждый день. Число рекламодателей в Instagram во всем мире за полгода выросло на 50% и достигло 1 миллиона, в то время как год назад их было всего 200 тысяч. Существует множество блогеров формата lifestyle, foodies и отдельно ресторанные критики и профессиональные фотографы, все они нацелены на совершенно разную целевую аудиторию и, несмотря на это, в равной степени пользуются популярностью. Среди блогеров Lifestyle, делающих обзоры на гастрономические темы, можно назвать @maximvo (133 k). Это популярный блогер, фотограф, является организатором блогерских мероприятий. Среднее число лайков 8 000. По личному опыту сотрудничества очень хорошая конверсия, много комментариев подписчиков, интересный контент. Также выделяется @andrewglazunov (867 k) - один из самых популярных блогеров рунета, снимает скетчи, ведет канал на Youtube, режиссирует собственные проекты и пишет сценарии. Среднее число лайков - 80 000; большое количество комментариев подписчиков; разыграет на своей странице конкурсы часов, квартир, рекламирует мобильные приложения, бары; @minogarova (538 k) - востребованная российская модель, популярный блогер, телеведущая. Мария начала свою карьеру в июле 2011 года, сразу после участия в шоу «Топ-модель по-русски». Общается с топовыми блогерами - Рудовой, Самбурской, Ханной. Среднее число лайков - 20 000; рекламирует спортивные бренды одежды, показы, телепередачи. @offi_hanna (1,1 m) - певица, популярный блогер, ведет блог о красоте и модных тенденциях. Общается с командой Black Star. Среднее количество лайков - 30 000. Рекламирует косметику, цветочные бутики. Среднее количество комментариев подписчиков. @angela_nikolau (455 k) - самая экстремальная девушка-руфер, популярный блогер. Ведет свой блог на youtube. Делает креативные фотографии и интересно интегрирует рекламу в свои посты. Среднее количество лайков - 15 000. @karina_nigay (344 k) ведёт многотысячные аккаунты в Instagram и YouTube, где умело создает образы, из коллекций от кутюр, а также доступного масс маркета, и дополнят их статьями о косметике и beauty процедурах. Среднее количество лайков - 5 000.
Одним из наиболее узнаваемых фуд-блогеров является @alexmay0590 (173 k), который пишет рецензии на рестораны и кафе, снимает stories, начиная свои обзоры обязательно со съемок презентабельного (условно) такси, сопровождающегося до ресторана. По сопоставлению комментариев (в среднем количество которых достигает до 10) и числа подписчиков в 173 000 становится очевидным, что большая часть подписчиков - это боты. Мой опыт наблюдения в принципе показывает, что многие lifestyle блогеры переквалифицируются в фуд-обзорщиков, но мало, кто долго поддерживается в этом статусе: не многие рестораны идут на коммерческое сотрудничество с блогерами средней ниши - в основном, это бартерные договоренности. Так, например, свои обзоры начинал известный спортивный блогер - «специалист по подбору правильного рациона питания» @sorokinav (51,5 k), создатель ювелирного бутика @lipkine (78,2 k) и @margarita.tsetkova (74,3 k). Однако их обзоры - условные рубрики с хештегами мало востребованы, так как, во-первых, их аудитория - это не гастрономические новаторы, и, во-вторых, они сами мало понимают в тонкостях ресторанного бизнеса и объективно дать оценку им не удается. Поэтому долго истории подобного рода на страницах lifestyle блогеров не длятся.
В отдельную категорию можно выделить фуд-фотографов или foodies, как они сами себя называют. Интервью с @aymatveeva (33,2 k) и @contrse (33,6 k) показало, что блогеры этой ниши - это профессиональные квалифицированные на съемке еды фотографы, которые оттачива
Медиаплощадки и их эффективность дипломная работа. Маркетинг, реклама и торговля.
Преступление И Наказание Сочинение Егэ
Курсовая работа: Использование элементов психологической диагностики в профильной подготовке школьников. Скачать бесплатно и без регистрации
Реферат На Тему Роль Семьи В Физическом Воспитании Детей
Реферат: Диетическое питание. Скачать бесплатно и без регистрации
Сочинение По Фотографии Маленькая Художница
Реферат: Motivation Doug Is It Essay Research Paper
Реферат: Компьютеры
Курсовая работа по теме Роль франчайзинга в организации коммерческой деятельности на примере предприятия ООО 'Incity Пермь'
Реферат: Расчет участка топливной аппаратуры
Учебно Курсовой Комбинат Управления Социального Питания
Механизм Передачи Инфекции Реферат
Контрольная работа: Анализ музыкально-выразительных средств хорового произведения "За рекою, за быстрой". Скачать бесплатно и без регистрации
Контрольная работа по теме Сущность финансов
Дипломная работа по теме Маркетинговые коммуникации ООО РК 'Континент'
Древний Египет Реферат
Курсовая работа: Направления совершенствования управления закупками
Курсовая Работа На Тему Корпоративна Інформаційна Система "Галактика"
Реферат: Психолого-педагогическая помощь семьям, имеющих детей с нарушениеми в развитии
Реферат: Французский этикет
Реферат: Радиолиния передачи цифровой командной информации с наземного пункта управления на борт ИСЗ
Принципи здійснення правосуддя в Україні - Государство и право контрольная работа
Добровольный отказ от совершения преступления - Государство и право курсовая работа
Передатчик импульсный СВЧ диапазона - Коммуникации, связь, цифровые приборы и радиоэлектроника курсовая работа